Floridan mustikkateollisuus1

Mustikka (Vaccinium spp.) on yksi harvoista viljellyistä hedelmäkasveista, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Kanadassa ja Mainessa on laajoja alueita, joilla kasvaa luontaisesti syntyperäisiä lowbush-mustikoita (Vaccinium angustifolium ja V. myrtilloides), joita hoidetaan ja korjataan jalostusmarkkinoita varten. Yhdysvalloissa viljeltyjä mustikoita ovat

• highbush-mustikka (V. corymbosum), jota viljellään pääasiassa Michiganissa, New Jerseyssä, Oregonissa, Washingtonissa ja Pohjois-Carolinassa;

• rabbiteye-mustikka (V. virgatum), jota viljellään koko Yhdysvaltojen kaakkoisosassa; ja

• southern highbush blueberry (V. virgatum-, V. corymbosum- ja V. corymbosum -lajien hybridit). darrowi), joita viljellään pääasiassa Floridassa, Georgiassa ja Etelä-Kaliforniassa.

Floridaan ovat sopeutuneet leudon talvi-ilmastonsa vuoksi vain tietyt jänönsilmä- ja eteläisen highbush-mustikkalajikkeet.

Pääasialliset tuotantoalueet

U-pick-mustikkatiloja on ripoteltu eri puolille Pohjois-, Pohjoiskeski- ja Luoteis-Floridaa, ensisijaisesti lähelle asukkaan asutuskeskittymiä, kuten Ocalaa, Gainesvilleä, Tallahasseeta, ja Pensacolaa. Tuoreiden hedelmien kaupalliseen kuljetukseen tarkoitettuja mustikoita viljellään kolmella suurella alueella Floridassa. Pohjoiseen keskiosaan kuuluvat Alachuan, Marionin, Putnamin, Sumterin ja Laken piirikunnat, ja siellä viljellään noin 40 prosenttia Floridan mustikka-alasta kaupallista kuljetusta varten. Etelän keskiosassa sijaitsevaan alueeseen kuuluvat Highlandsin, Hardeen, Desoton, Manaten ja Sarasotan piirikunnat, ja se käsittää noin 25 prosenttia kokonaisviljelyalasta. Keski-Floridan tuotantoalueeseen kuuluvat Polkin, Orangen, Paskon, Hernandon ja Hillsborough’n piirikunnat, ja sen osuus kokonaisviljelyalasta on noin 30 prosenttia. Kaikki alueet ovat kasvaneet viime vuosina. Southern highbush -mustikan ilmastovaatimukset ovat osittain samat kuin mansikan, ja 90 % Floridan kaupallisesta mansikkatuotannosta on Hillsborough’n piirikunnassa.

Floridassa viljeltävien mustikoiden tyypit ja lajikkeet

Floridassa viljellään sekä jänönsilmä- että southern highbush -mustikkaa. 1980-luvun alussa Floridan pohjoisosassa istutettiin paljon hehtaareittain varhaiskauden kaniinisilmämustikoita Floridan pohjois- ja keskiosassa varhaiskauden (20. toukokuuta-20. kesäkuuta) markkinoita varten. Viimeisten 20 vuoden aikana eteläiset mustikat ovat korvanneet varhaiskauden kaninsilmälajikkeet kaupallisilla markkinoilla kahdesta syystä: 1) varhaiskauden kaninsilmälajikkeet eivät ole tuottaneet hyvää satoa Floridan niemimaalla ja 2) eteläiset highbush-lajikkeet kypsyvät aikaisemmin kuin kaninsilmälajikkeet, kun markkinahinnat ovat korkeimmat (huhtikuun alusta toukokuun puoliväliin). Jos muut tekijät pysyvät samoina, varhaisimmat eteläiset highbush-lajikkeet kypsyvät noin 1 kuukaudesta 6 viikkoon aikaisemmin kuin varhaisimmat rabbiteye-lajikkeet. Tällä hetkellä valtaosa Floridan mustikoista kuljetetaan tuoreena, ja vain pieni osa (enimmäkseen rabbiteyes-lajikkeita) myydään paikallisesti.

Monien vuosien ajan ’Sharpblue’, ’Misty’ ja ’Gulf Coast’ olivat tärkeimmät Floridassa viljellyt eteläiset highbush-lajikkeet. 2000-luvun alussa tärkeimmät viljellyt eteläiset highbush-lajikkeet olivat ’Emerald’, ’Star’ ja ’Jewel’. Muita eteläisiä highbush-lajikkeita, kuten ’Windsor’, ’Springhigh’, ’Primadonna’ ja ’Snowchaser’, istutettiin vähäisemmässä määrin. Uudemmat lajikkeet, kuten ’Farthing’, Meadowlark™, ’Kestel’ ja ’Chickadee’, ovat kasvattaneet suosiotaan varhaisuutensa ja mahdollisen käyttömahdollisuutensa vuoksi koneellisessa sadonkorjuussa tuoremarkkinoilla. Floridan U-pick-tiloilla viljellään ensisijaisesti keskikesän lajikkeita, kuten ’Powderblue’ ja ’Brightwell’, sekä joitakin aikaisemmin kypsyviä lajikkeita, kuten ’Climax’, ’Chaucer’ ja ’Beckyblue’.

Identify Your Market

Kuten aiemmin mainittiin, mustikoita voidaan viljellä tuoreiden hedelmien kuljetusta, paikallisia markkinoita, tienvarsimarkkinoita ja U-pick-tiloja varten. Markkinointia koskevat päätökset vaikuttavat lähes kaikkiin mustikkatilan osa-alueisiin, kuten sen kokoon, sijaintiin ja viljeltäviin lajikkeisiin. Esimerkiksi suurin osa tuoreiden hedelmien kuljetusta varten viljellyistä mustikoista on varhaiskauden eteläisiä highbush-lajikkeita, jotka kypsyvät ennen kuin hinnat laskevat toukokuun puolivälissä. Ne soveltuvat parhaiten Floridan niemimaan alueelle Gainesvillen ja Sebringin välillä. Vaihtoehtoisesti monia keskikesän kaninsilmälajikkeita viljellään vähemmän epävakaita U-pick-, tienvarsi- tai paikallismarkkinoita varten, koska ne ovat yleensä helpompia kasvattaa kuin southern highbush -lajikkeet, mutta ne kypsyvät tukkukauppahintojen laskun jälkeen. Rabbiteye-lajikkeet soveltuvat yleensä hyvin Ocalasta pohjoiseen Georgian rajalle ja länteen koko Panhandlen alueella.

Onko kaupallinen mustikkatuotanto Floridassa kannattavaa?

Mustikkatuotannon kannattavuutta Floridassa tuoreiden hedelmien kuljetusmarkkinoille on vaikea ennustaa, koska

1. tuotantokustannukset ja sadot vaihtelevat suuresti tilakohtaisesti;

2. epävarmuus tulevista markkinahinnoista ja sadonkorjuuseen tarvittavan käsityövoiman riittävyydestä; ja

3. epävarmat riskit, jotka johtuvat säästä, tuholaisista, taudeista ja muista luonnonvoimista, jotka ovat luonteenomaisia kaikille maatalousyrityksille.

Etelän mustikkaistutuksen perustaminen Floridaan voi olla kallista (jopa 20 000-25 000 dollaria hehtaarilta, maata lukuun ottamatta) riippuen kasvitiheydestä, vaadittavasta maanmuokkauksesta ja kastelujärjestelmästä. Tavanomaisesti sijoitetuissa istutuksissa voidaan käyttää tippukastelua, ja sadettimia voidaan tarvita jäätymissuojaukseen vasta toisena ja sitä seuraavina vuosina, kun kasvit tulevat tuotantoon. Kolmen ensimmäisen vuoden aikana rikkakasvien torjunta on merkittävä ylläpitokustannus. Yksityiskohtaisempia tietoja perustamis- ja tuotantokustannuksista on kohdassa Establishment and Production Costs for Southern Highbush Blueberry Orchards: Enterprise Budget and Profitability Analysis (EDIS-julkaisu FE1002).

Korkeista tuotantokustannuksista huolimatta aikaisin kypsyvien mustikoiden viljely tuoreiden hedelmien markkinoille on ollut Floridassa kannattavaa. Tärkein kannustin mustikan viljelyyn Floridassa on ennen toukokuun 10. päivää kypsyvien tuoreiden mustikoiden vahvat markkinat. Floridan niemimaan eteläosan mustikat ovat perinteisesti kypsyneet ensimmäisenä Pohjois-Amerikassa. Viime aikoina merkittävää mustikkatuotantoa on kuitenkin harjoitettu Meksikossa maalis-, huhti- ja toukokuun aikana. Meksikosta Yhdysvaltoihin tuodut mustikat ovat viime vuosina lisääntyneet tänä aikana, ja ne ovat merkittävä uhka Floridan mustikkateollisuudelle. Toukokuun puolivälistä alkaen Georgian ja Pohjois-Carolinan mustikkasadot alkavat, ja hinnat laskevat yleensä siinä määrin, että kaupallinen tuotanto Floridan olosuhteissa ei ole kannattavaa. Viljelijöillä on käytettävissään erilaisia markkinointivaihtoehtoja, kuten osuuskuntia ja riippumattomia välittäjiä. Floridasta lähetettyihin marjoihin on aikoinaan maksettu kauden aikana keskimäärin lähes 5 dollaria kilolta. Viime aikoina Floridasta tuotujen marjojen kausittaiset keskihinnat ovat kuitenkin laskeneet merkittävästi: USDA:n lukujen mukaan ne olivat 3,35 dollaria kilolta vuonna 2015.

Viljelypaikan valinta

Viljelypaikan valinta on yksi tärkeimmistä päätöksistä, jotka ratkaisevat mustikkayrityksen menestyksen tai epäonnistumisen. Aiheen kattava käsittely ei kuulu tämän julkaisun piiriin. Sijainnin valinnassa huomioon otettavia tekijöitä ovat markkinointisuunnitelmat, kaavoitus, veden laatu ja saatavuus, työvoiman saatavuus, ilmasto ja maaperän ominaisuudet. Mustikanviljelyyn sopivia paikkoja löytyy laajalta maantieteelliseltä alueelta Floridassa. Yleisesti ottaen jänönsilmut menestyvät parhaiten alueilla, joilla talven keskilämpötila on sama tai kylmempi kuin Ocalassa. Tietyt kukkulan laella sijaitsevat paikat läntisessä Panhandlessa, joissa on erinomainen ilmankierto ja joissa kevätpakkasten riski on vähäinen, voivat olla hyviä paikkoja kaniittisilmien poimintayrityksille. Floridassa viljellyt eteläiset highbush-lajikkeet näyttävät menestyvän parhaiten Gainesvillen eteläpuolella. Perinteisen lehtipuuviljelyjärjestelmän ansiosta Keski-Florida näyttäisi soveltuvan parhaiten eteläisen highbushin tuotantoon parhaan markkina-ajan aikana. Tuotanto Floridan eteläisessä keskiosassa saattaa vaatia ikivihreän tai lepotilan ulkopuolisen tuotantojärjestelmän käyttöä, jota kuvataan jäljempänä kohdassa ”Mahdolliset tulevaisuuden suuntaukset”.

Alueesta riippumatta on tärkeää, että tietty viljelylohko, mukaan lukien maaperän ja mikroilmaston ominaisuudet, soveltuu mustikalle. Mustikat vaativat hapanta maaperää (pH 4,0-5,5) ja korkeampaa orgaanisen aineksen pitoisuutta (2-3 %) kuin Floridassa on tavallista. Myöhäistalven ja alkukevään pakkaset ovat olleet merkittävä tuotanto-ongelma varhaiskypsille mustikoille. Eri viljelylohkojen lämpötila vaihtelee suuresti jopa saman alueen sisällä säteilypakkasten aikana. Ympäröivää maata korkeammalla sijaitsevat paikat ovat yleensä lämpimämpiä kuin matalammat paikat näiden pakkasten aikana. Valitettavasti runsaasti orgaanista ainesta sisältävät maat sijaitsevat yleensä matalilla alueilla, jotka ovat alttiita myöhäisille kevätpakkasille ja joita kutsutaan sopivasti pakkastaskuiksi. Näitä alueita ei pitäisi käyttää mustikanviljelyyn, ellei pakkaselta suojautumiseen ole varauduttu. Lisätietoja mustikan pakkassuojauksesta on saatavilla osoitteessa http://edis.ifas.ufl.edu/hs216.

Tulevaisuuden mahdolliset suuntaukset

Viljelykasvien valinta. Kun Floridan viljelijät yrittävät hyödyntää varhaisen sesongin markkinahintoja (huhtikuun alusta toukokuun puoliväliin), he jatkavat uusien, parannettujen eteläisten highbush-lajikkeiden viljelyä. Emerald- ja Jewel-lajikkeet, jotka olivat aikoinaan tärkeimmät Floridassa viljellyt southern highbush -lajikkeet, korvautuvat vähitellen uudemmilla southern highbush -lajikkeilla, kuten Farthing-, Meadowlark-, Kestrel-, Chickadee- ja muilla. Jatkuva lajikekehitys johtaa todennäköisesti uusien lajikevaihtoehtojen syntymiseen Floridan viljelijöille tulevaisuudessa. Kaniinisilmälajikkeiden viljelyala pysyy todennäköisesti vakaana tai vähenee hieman, koska jatkossakin painotetaan tuoreita marjoja varhaiskauden markkinoille.

Viljelypaikan valinta ja perustaminen. Aikaisemmin kukkivien lajikkeiden tulon myötä lopputalven ja alkukevään pakkasten aiheuttamat vahingot ovat olleet vakavia. Monet menestyksekkäät istutukset on perustettu lämpimille (korotetuille) paikoille Floridan keskusharjanteen varrella, toisin kuin perinteiset mustikkapaikat Floridassa, jotka sijaitsivat matalilla tasaisilla metsämailla, joissa on yleensä paljon orgaanista ainesta, mutta jotka ovat alttiita keväthalloille. Näiden ylänköalueiden maaperä on pääasiassa syvää, hyvin ojitettua hiekkaa, ja siihen on yleensä lisättävä suuria määriä orgaanista ainesta ja joskus säädettävä maan pH-arvoa. Monet viljelijät käyttävät nykyisin korkeilla, hyvin ojitetuilla mailla järjestelmää, jossa istutetaan männynkuoripenkkiin hyvin ojitetun maan päälle. (Kuva 1). Oikein tehtynä kasvit ovat kasvaneet hyvin. Männynkuoren hinta on kuitenkin korkea, ja kastelua ja lannoitusta on muutettava kuorialustaan sopivaksi. Tämän järjestelmän modifikaatio koostuu männynkuoren sisällyttämisestä maan pintakerrokseen ja korotettujen sänkyjen luomisesta maa-kuoriseoksesta (kuva 2). Sänky peitetään toisinaan taimitarhan pohjakankaalla, jonka alle sijoitetaan tippulinjat (yksi tai kaksi riviä kohti) (kuva 3).

Evergreen- eli ikivihreä tuotanto. Floridan eteläisillä tuotantoalueilla on perustettu uusia istutuksia, joilla pyritään saamaan aikaisempia satoja ja vähentämään pakkasten aiheuttamia satovahinkoja. Näillä alueilla, joilla talven kylmäkertymä on tavanomaisissa tuotantojärjestelmissä yleensä riittämätön, jotkut viljelijät käyttävät ikivihreitä tai lepotilaisia tuotantojärjestelmiä. Tämän vaihtoehtoisen tuotantojärjestelmän yksityiskohdat ovat vasta kehitteillä, eivätkä ne kuulu tämän julkaisun piiriin.

Korkeat tunnelit. Jotkut viljelijät istuttavat mustikoita polyeteenitunneleihin (kuva 4). Mahdollisia etuja ovat vähentynyt vedenkulutus pakkassuojauksen aikana, suurempi kokonaissato ja hedelmien aikaisempi kypsyminen keväällä. Tämän järjestelmän haittoja ovat tunneleiden lisäkustannukset, kokemattomuus yksittäisten lajikkeiden suorituskyvystä tunneleissa ja pitkittyneet sadonkorjuukaudet, jotka alkavat ennen Floridan tärkeintä markkina-ajankohtaa ja jatkuvat sen jälkeen.

Mekaaninen korjuu. Floridan mustikkasato korjataan lähes kokonaan käsin tuoremarkkinoille. Epävarmuus työvoiman saatavuudesta tulevaisuudessa on lisännyt kiinnostusta koneelliseen marjankorjuuseen tuoremarkkinoilla. Jotkin suuret viljelijät käyttävät nyt mekaanisia sadonkorjuukoneita kauden lopussa korjatakseen jäljellä olevat hedelmät marjojen hintojen laskettua (kuva 5). Floridan yliopiston mustikanjalostusohjelmassa pyritään tunnistamaan parhaat lajikkeet koneellista sadonkorjuuta varten siltä varalta, että sadonkorjuutyövoimaa ei ole saatavilla tai se on liian kallista.

Conclusion

Floridan mustikkateollisuus on kasvanut nopeasti joistakin tuotanto-ongelmista huolimatta, koska floridalaiset viljelijät pystyvät tuottamaan korkealaatuisia hedelmiä silloinkin, kun tuoreita marjoja on vähän saatavilla ja marjojen hinnat ovat korkeat. Korkeat hinnat kuitenkin edistävät kilpailua, ja eteläisten mustikkapensaiden viljelyala on laajentunut merkittävästi Floridassa, Georgiassa, Kaliforniassa ja Meksikossa viime vuosina. Parhaat pitkän aikavälin strategiat Floridan viljelijöille ovat korkeampi hehtaarisato, alhaisemmat tuotantokustannukset ja tällä hetkellä vielä vajaasti hyödynnettyjen mustikkamarkkinoiden kehittäminen. Floridan yliopiston mustikanjalostusohjelma on julkaissut 1990-luvun lopusta lähtien parannettuja eteläisiä mustikkalajikkeita. Nämä lajikkeet ovat parantaneet merkittävästi varhaisuutta, marjojen kokoa ja laatua sekä satoa. Paremmat lajikkeet ja paremmat viljelykäytännöt ovat lisänneet viljelijöiden tuotannon tehokkuutta viime vuosina. Pinta-ala ja tuotanto kasvavat edelleen, ja marjojen hinnat ovat pysyneet kannattavina mutta laskeneet kausien 2009 ja 2010 aikana.

Elintarvike- ja maataloustieteiden instituutti (Institute of Food and Agricultural Sciences, IFAS) on tasa-arvoinstituutti, jolla on lupa tarjota tutkimus-, koulutus- ja muita palveluja vain henkilöille ja laitoksille, jotka toimivat syrjimättä rotuun, uskontoon, ihonväriin, uskontoon, ikään, vammaisuuteen, sukupuoleen, sukupuoliseen suuntautumiseen, siviilisäätyyn, kansalliseen syntyperään, poliittisiin mielipiteisiin tai vakaumukseen nähden. Lisätietoja muiden UF/IFAS Extension -julkaisujen hankkimisesta saa oman piirikuntansa UF/IFAS Extension -toimistosta.
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Nick T. Place, UF/IFAS Extension -yksikön dekaani.