Menun osiot
Katso useimpien ruokapalveluyritysten ruokalistoja ja huomaat, että ne on yleensä järjestetty peräkkäin. Keskimääräinen järjestely noudattaa tätä käsikirjoitusta: alkupalat, keitot & salaatti, pääruuat, jälkiruuat ja juomat. On tärkeää, että jokainen osio yksilöidään selkeästi käyttämällä lihavoituja otsikoita, laatikoita tai reunuksia. Harkitse myös ruokalistan erikoisuutesi korostamista tähdellä tai muulla symbolilla. Näin kiinnität asiakkaan huomion ruokalajeihin, joita haluat hänen ostavan.
Menun kohteiden kuvaukset
Tavan, jolla kuvailet ruokalajisi kohteita, pitäisi saada asiakkaan suu veteen. Älä pelkää selittää, mitä ruokalajissa on. Voit käyttää etnisiä nimiä, jos ne ovat sopivia. Tämä tuo kuvaukseen hieman hohtoa.
Sisällyttämällä maantieteellistä tai paikallista historiaa ruokalajin nimeen voit myös tehdä ruoka-auton ruokalistastasi ainutlaatuisen. Mieti, mitä eroja on siinä, jos käytät nimitystä Maine Lobster Roll, Carolina BBQ Ribs tai Georgia Peach Pie eikä nimitystä Lobster Roll, BBQ Ribs tai Peach Pie. Varo vain, ettet tee ruokalistan kohteiden kuvauksista liian pitkiä. Jos asiakkailla on lisäkysymyksiä, henkilökuntasi pitäisi pystyä antamaan lisätietoja ruokalajista.
Lopputulos
Ruokarekkasi ruokalistan suunnittelu voi olla haastavaa, mutta samalla myös hauskaa. Tärkeimmät tekijät, jotka kannattaa ottaa huomioon ruokalistan suunnittelussa, ovat kohteiden hinnat, kuvaukset, ulkoasu ja värit. Kokoa nämä ruoka-auton ruokalistan suunnitteluvinkit yhteen, jotta voit houkutella syöjiä ruoka-autosi tarjoiluikkunan ääreen. Kehitä ruokalistasi sillä ajatuksella, että ruokalistasi voi tuoda ja tuo kuluttajia takaisin yhä uudelleen ja uudelleen, jos se on suunniteltu oikein.
RELATED: Ruokalistavirheet, joita Food Truck -myyjien on vältettävä