Tämän hämmästyttävän gluteenittoman Mansikoita Frangelicossa -jälkiruoan valmistamiseen ei tarvita paljon aikaa – tai edes uunia.
1 kuppi vettä
½ kuppi sokeria
3 rkl vastapuristettua sitruunamehua (mieluiten hedelmälihaa)
½ vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa
¼ kupillista + 2 rkl Frangelicoa, Amarettoa, Sambucaa tai gluteenitonta likööriä valintasi mukaan
2 kiloa marjoja, pestyjä, korkitettuja (viipaloituja, jos isoja)
-Tuoreen mintun oksat, koristeeksi, valinnainen
Valintasi mukaan kermavaahtokoriste, koristeeksi, valinnainen
Ohjeita:
1. Kiehauta vesi, sokeri ja sitruunamehu pienessä kattilassa.
2. Kaavi vaniljatangon siemenet kuorimaveitsen kärjellä kattilaan. Lisää sitten itse vaniljatanko. Kun seos jatkaa kiehumista, sekoita, kunnes sokeri liukenee eikä ole enää rakeinen. Keitä vielä 5-7 minuuttia tai kunnes seos on vähentynyt noin 1 kupilliseen nestettä. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
3. Siirrä siirappi kulhoon ja sekoita joukkoon likööri.
4. Kun se on täysin jäähtynyt, lisää marjat ja sekoita ne sekaisin. Peitä kulho ja anna marjojen olla siirapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Poista vaniljatanko ja tarjoile tuoreella mintulla koristeltuna. Lisää päälle halutessasi tilkka kermavaahtoa.
Jokainen annos sisältää 249 kaloria, 1 g kokonaisrasvaa, 0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g transrasvaa, 0 mg kolesterolia, 2 mg natriumia, 51 g hiilihydraattia, 5 g kuitua, 44 g sokereita, 2 g proteiinia, 25Est GL.
Saadaan 4 annosta