Juurikkaat grillatut ulkofileen kärjet
Olen niin innoissani tästä reseptistä! Nämä ulkofileepihvin kärjet ovat täydelliseksi grillattuja, mureita, mehukkaita ja maukkaita. Olen rakastunut… ja aion tästä lähtien napata pihvikärkiä aina, kun näen niitä myynnissä.
Grillattuja ulkofileepihvikärkiä valkosipuli-yrttimarinadilla
Tämä kotitekoinen valkosipuli-yrttimarinadi on fantastinen ja helppo. Se täydentää pihviä todella hyvin. Ja kerrottakoon, että minkäänlaista pihvikastiketta ei tarvita. Sitruunaviipaleet tuovat kuitenkin mukavan lisäruiskun makua!
Voit halutessasi käyttää 1 rkl tuoretta jauhettua timjamia kuivatun timjamin sijasta.
Pihvikärkien marinointi
Pihvin ei tarvitse marinoitua yön yli tai useita tunteja – yksi tunti jääkaapissa marinadin kanssa riittää. Sirloin steak tips ovat yleensä yksi edullisimmista naudanlihapaloista, mutta tällä marinadilla ja kypsennysmenetelmällä ne maistuvat siltä, että niiden pitäisi maksaa paljon enemmän!
Minulla on yllä olevassa kuvassa olevassa pussissa hieman alle 3 kiloa sirloin steak tips -paloja, ja se tarjoili helposti 6 hengelle, ja vähän jäi yli. Kypsennän lihaa kunnes se on noin 125 astetta ja se on minulle täydellistä. Mureaa ja mehukasta, ja keskellä on vain hieman vaaleanpunaista. (Tarkista ensin pienemmät lihapalat, sillä ne kypsyvät hieman nopeammin.)
Gas vs. Puuhiiligrilli
Olen sisällyttänyt alla olevaan reseptiin ohjeet kaasugrillillä kypsentämiseen, koska se on minulle tuttu (rakastan muuten Weber Genesis -grilliäni), mutta tässä ohjeet eroavat toisistaan, jos grillaat hiiligrillillä:
Avaa pohjan tuuletusaukko kokonaan. Sytytä suuri savupiippusytytin hiilibriketeillä (6 kv). Kun hiilet ovat osittain tuhkan peitossa, kaada kaksi kolmasosaa tasaisesti grillin päälle ja kaada loput hiilet puolet grillin päälle. Aseta ritilä paikalleen, peitä ja avaa kannen tuuletusaukko kokonaan. Kuumenna grilliä, kunnes se on kuuma, noin 5 minuuttia. Kypsennä pihvin kärjet grillin kuumemmalla puolella.
Tämä resepti on hyvin vähän muokattu The Cook’s Illustrated Cookbook -kirjasta.
Jos haluat grillata pihvit oikeasti täydellisiksi, lihalämpömittari on kätevä! Suosittelen hankkimaan huippuluokitellun digitaalisen pikalukittavan lämpömittarin.
Nauti herkullisista grillatuista ulkofileepihveistäsi
Toivottavasti yrtti- ja valkosipulipihvipihvipihveistäsi oli helppoa grillata ja toivottavasti pidit niiden mausta yhtä paljon kuin minä!
Tarjoile ulkofileepihvipihvipihvisi grillatun maissin ja kotitekoisen perunamuusin kera, ja oletkin jo saanut aikaan aivan epätodellisen aterian. Varoita kuitenkin, sillä naapurisi saattavat pyytää illalliskutsuja, kun he haistavat, mitä laitat!
Lisää grillireseptejä:
- Balsamic Beef Kebab Recipe
- Easy Ranch Pork Chops Recipe
- The Best BBQ Chicken Kebabs Recipe
- Best Ever Juicy Burger Recipe
- Lemony Grilled Shrimp Recipe
Lue kaikki grillireseptimme tästä!