Viimeisen 18 kuukauden ajan Shawn Baker on syönyt noin neljä kiloa pihviä joka päivä.
”Minulla on kaksi rib-eye-pihviä odottamassa minua, kun pääsen tästä puhelusta”, sanoo ortopedikoulutuksen saanut Baker Orange Countystä, Kaliforniasta. ”Voi olla yksitoikkoista syödä samaa asiaa uudestaan ja uudestaan, mutta ajan myötä sitä alkaa kaivata sitä.”
Viisikymppinen 180-senttinen kehonrakentaja on yksi kasvavasta joukosta ihmisiä, jotka kokeilevat ”lihansyöjäruokavaliota”, eli kuuria, jossa syödään vain eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa, sisäelimiä ja kananmunia, eikä lainkaan kasvisruokia. Se on äärimmäinen versio viime vuosina suosituksi tulleesta vähähiilihydraattisesta ja runsaasti rasvaa sisältävästä ketogeenisestä ruokavaliosta, jossa keho koulutetaan käyttämään rasvaa hiilihydraattien sijaan. Ruokavalion kannattajat sanovat, että se vähentää tulehduksia ja verenpainetta sekä lisää libidoa ja henkistä selkeyttä.
Baker, joka on saanut lempinimen ”lihansyöjäkuningas” ja joka on kerännyt kulttimaineeseen nousseen kannattajakunnan sosiaalisessa mediassa, sanoo ruokavalion olevan helppo, koska hänen ei tarvitse suunnitella aterioita tai laskea kaloreita. ”Minun täytyy vain miettiä: kuinka nälkäinen olen ja kuinka monta pihviä haluan syödä”, hän sanoi.
Voittaessaan ryhtyä puhtaaksi lihansyöjäksi Baker söi myös salaatteja, pinaattia, maitotuotteita ja pähkinöitä. Näiden kasvisruokien hylkääminen on hänen mukaansa muuttanut hänen kehoaan ja urheilusuoritustaan.
”Nivelkipuni ja jännetuppitulehdukseni katosivat, unestani tuli erinomainen, ihoni parani. Minulla ei ollut enää turvotusta, kouristelua tai muita ruoansulatusongelmia, libidoni palasi siihen, mitä se oli 20-vuotiaana, ja verenpaineeni normalisoitui”, hän sanoo.
Vaikka useimmat lääketieteen ammattilaiset epäröivät ajatusta siitä, että heidän potilaansa luopuisivat hedelmistä ja vihanneksista, pelkkää lihaa sisältävästä ruokavaliosta on innostunut joukko kryptovaluutta-alan yrittäjiä, jotka kuvailevat itseään nimellä ”bitcoin-ravintoa syövät lihansyöjiksi”, ilmiöstä on raportoinut aiemmin Motherboard.
”Bitcoin on kapina fiat-rahaa vastaan, ja täysliharuokavalio on kapina fiat-ruokaa vastaan”, sanoo Michael Goldstein, Austinissa Teksasissa asuva ”bitcoin- ja lihamaksimalisti”. ”Kun joku on kasvanut kyvykkääksi näkemään valheiden ja myyttien tuolle puolen, joita asiantuntijat kaupittelevat yhdellä alalla, on helpompi nähdä niiden tuolle puolen myös muilla aloilla.”
Goldstein, joka ylläpitää lihansyönnille omistettua verkkosivustoa nimeltä Justmeat.co, syö joka päivä 2-2,5 kiloa ”erittäin harvinaista” rib-eye-pihviä, mikä maksaa noin 400 dollaria kuukaudessa. Hän sanoo, ettei hän koskaan himoitse pizzaa, suklaata tai vihanneksia. ”Ne eivät edes rekisteröidy aivoissani ruoaksi.”
Hän väittää, että pelkän lihan syöminen on vapauttanut hänen aikaansa, jotta hän voi tehdä enemmän töitä. ”Ruokaostoksilla käymiseen menee kaikki 10 minuuttia, josta suurin osa on kassajonossa seisomista. Vietän vain vähän aikaa miettien ruokaa. Minun tarvitsee syödä vain kerran tai kaksi päivässä (ei napostelua tai mielihaluja). Periaatteessa se on suurin tuottavuushakki, ja Piilaakson olisi pitänyt kuunnella minua siitä, kun olin siellä.”
Saifedean Ammous, bitcoin-ekonomisti, on samaa mieltä ja mainitsee tuottavuuden parantuneen ”valtavasti”.
”Kyky keskittyä pitkiä aikoja on muuttanut elämäni, ja se oli syy siihen, että onnistuin kirjoittamaan 300-sivuisen kirjan, bitcoinista, sopivasti!”, hän sanoi.
Lily Chien-Davis, sosiaalisen median asiantuntija San Franciscossa sijaitsevassa startup-yrityksessä Heads Up Health, sanoo, että parantunut tuottavuus ja henkinen selkeys selittävät, miksi tämä ruokavalio, kuten ajoittainen paastoaminenkin, on suosittu Piilaaksossa.
Hän aloitti hyvin vähähiilihydraattisen ruokavalion syönnin, kun hänen aviomiehellään diagnosoitiin syöpä – jotkin tutkimukset viittaavat siihen, että ketogeeninen ruokavalio voi auttaa elimistöä torjumaan kasvaimia. Chien-Davis huomasi kuitenkin, että ruokailutottumusten muuttaminen helpotti hänen esidiabetesta.
Helmikuussa hän siirtyi lihansyöjädieettiin. ”30 päivässä mielialani parani, tulin vahvemmaksi. Se antoi minulle lisää energiaa ja suorituskykyä”, hän sanoi ja lisäsi, että se auttoi häntä myös pääsemään eroon kaksisuuntaisen mielialahäiriön lääkityksestä. ”Kaikki ystäväni ovat uteliaita siitä, onko minulla keripukki tai onko minulla ongelmia kakkaamisessa. Mutta olen ollut säännöllisempi kuin koskaan!”
Haastavinta ruokavaliossa on Ammousin mukaan sosiaalistuminen muiden kuin lihansyöjien kanssa.
”Monet lihansyöjät kohtaavat vihamielisyyttä”, hän sanoi. ”On aika hätkähdyttävää, että kun ennen söin koko ajan roskaruokaa, kukaan ei koskaan loukkaantunut tai huolestunut ruokavaliostani, mutta he voivat todella kiihtyä, kun kerron heille, etten usko kasvien olevan hyväksi minulle!”
Chien-Davis on samaa mieltä: ”
Jotkut, jotka keskustelevat julkisesti lihansyöjädieetin noudattamisesta, törmäävät netissä vegaanien kanssa heidän ruokavaliovalinnoistaan.
Travis Statham, New Yorkissa asuva ohjelmistoinsinööri ja useiden lihansyöjille omistettujen verkkoyhteisöjen ylläpitäjä, syö toisinaan lounaaksi neljästä kuuteen neljäsosaa McDonald’sin hampurilaispihveistä.
Stathamin mielestä lehmien teurastuksesta huolestuneet vegaanit eivät ajattele ”hiiriä ja muita eläimiä tappavien jättiläiskoneiden monokulttuuria” pelloilla, joita käytetään viljanviljelyyn, viljelysmaita aiemmin asuttaneiden villieläinten syrjäyttämistä tai rikkaruohomyrkkyjen ja torjunta-aineiden ruiskutusta.
Baker, joka pilkkaa säännöllisesti vegaaneja Instagram-tilillään, sanoi, että vastoin hänen postauksiaan ”useimmat vegaanit ovat ihania ihmisiä, jotka yrittävät tehdä parasta”. Hänen mukaansa ihmiset, jotka syövät vegaaniruokavaliota pikemminkin terveydellisistä kuin eettisistä syistä, ovat hyviä ehdokkaita lihansyöjädieetille.
”Jos persoonallisuutesi sallii sinun olla äärimmäinen vegaaniruokavaliolla, saatat olla yhtä halukas tekemään lihansyöjädieettiä”, hän sanoi.
Stanfordin yliopiston lääketieteen professori Christopher Gardner ei ole yhtä vakuuttunut todistusaineistosta.
”Ovatko nuo nyt sittenkin T- rexiä? Afrikkalaisia leijonia? Vai ihmisiä? Jos oletetaan, että kyseessä on ihminen, tämä kuulostaa katastrofaaliselta monella tasolla”, hän sanoi.
Kuituaineksen puute pelkkää lihaa sisältävässä ruokavaliossa aiheuttaa todennäköisesti tuhoa paksusuolessa oleville bakteereille, joita kutsutaan mikrobiomiksi, hän sanoi. ”Lisääntyvät todisteet viittaavat siihen, että riittävän kuidun puuttuessa paksusuolen bakteerit kuluttavat ja ohentavat suojaavaa limakalvoa, mikä johtaa heikentyneeseen immuunijärjestelmän toimintaan ja tulehdukseen.”
Lihan syönti lisää myös trimetyyliamiini-N-oksidi-nimisen aineen pitoisuutta veressä, mikä Clevelandin sydänlaboratorion tutkimuksen mukaan voi olla yhtä haitallista sydänsairauksien kannalta kuin tyydyttynyt rasva ja kohonnut kolesteroli.”
Tehdasmainen karjankasvatus yhdistetään myös antibioottiresistenssiin ihmisillä, ja se aiheuttaa valtavasti kasvihuonekaasuja, jotka edistävät ilmaston lämpenemistä.
”Yhteenvetona totean, että mielestäni ’lihansyöjäruokavalio’ on sopimaton ihmisen terveydelle, huono planeettamme terveydelle, väärin lihan valmistusta hoitavaa ihmistyövoimaa kohtaan, väärin eläinten oikeuksia ja hyvinvointia kohtaan”, hän sanoi.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Jaa Facebookissa
- Jaa Twitterissä
- Jaa sähköpostitse
- Jaa LinkedInissä
- Jaa Pinterestissä
- Jaa WhatsAppissa
- Jaa Messengerissä