Hedelmien ravintoarvo

Yrttien ravintoarvo? Onko hedelmien syöminen välttämätöntä ihmisen terveydelle?

Mikä on hedelmien ravintoarvo?

Tällä sivulla tarkastellaan tätä laajaa kysymystä ja yritetään soveltaa muutamia vastauksia sekä terveyden että vihreän elämän näkökulmasta.

Syö kasviksesi! (Ja hedelmiä)

Meille kerrotaan aina, että hedelmien syöminen on hyväksi meille. Ja silti jotkut ihmiset tuntuvat tulevan toimeen hyvin vähällä tai olemattomalla todellisella hedelmien syönnillä. Jotkut ihmiset sinnikkäästi syövät hedelmiä vastoin vaistoaan. Ja jotkut jopa huomaavat, että hedelmien syöminen voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ja vatsakipuja.

Fruitilla on kuitenkin selvä ravintoarvo, ja useimmat ihmiset hyötyvät siitä, että he sisällyttävät runsaan annoksen päivittäiseen ruokavalioonsa.

Olen suuri hedelmien ystävä, ja uskon, että ne ovat aliarvostettu voimavara suurimmalle osalle meistä.

Lue alempaa, miten hedelmät voivat hyödyttää meitä.

Tässä on muutamia hedelmien syömisen etuja

Fruitien ravintoarvo johtuu osittain niiden tarjoamista hyvistä vitamiineista ja entsyymeistä.

Ei ole epäselvää, että eri hedelmät eroavat toisistaan erityisominaisuuksiltaan – ja tarkastelemmekin hetken kuluttua joitakin yleisempiä hedelmiä.

Mutta voidaan sanoa, että useimmat hedelmät toimittavat raikkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä, ja voimme tehdä joitakin (toivottavasti käyttökelpoisia) yleisluontoisia yleistyksiä joistakin yleisimmistä hedelmistä. Voisi sanoa, että hedelmien ravitsemuksellinen arvo on lähinnä siinä, että ne pystyvät toimittamaan näitä asioita runsaasti. Mutta katso alta muita hedelmien hämmästyttäviä ominaisuuksia…

Joidenkin tutkimusten mukaan siinä missä ravintolisät voivat tarjota kourallisen vitamiineja ja entsyymejä, luonnolliset elintarvikkeet, kuten hedelmät, voivat sisältää tuhansia aktiivisia, terveyttä edistäviä aineita!

Zippientsyymit

Puhun yhdestä hedelmien vähälle huomiolle jääneestä hyödystä – syömisestä ensin.

Tuoreet kypsentämättömät hedelmät toimittavat eläviä entsyymejä, joita elimistömme voi käyttää hyväkseen. Esimerkiksi monet hedelmät toimittavat ”superoksididismutaasia” – muuten houkuttelevasti lyhyesti ”SOD”. Tämä entsyymi suojaa meitä ikääntymiseltä. Sitä on lähes kaikissa raaoissa elintarvikkeissa, ja se suojaa vapailta radikaaleilta ja muilta haitallisilta molekyyleiltä. Se toimii antioksidanttina. SOD:lla on myös rooli nivelten sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hengityselinten suojaamisessa ikääntymiseen liittyviltä vaurioilta.

Jotkut tiedemiehet väittävät, että SOD hajoaa suurelta osin ruoansulatuskanavan mehuissa. Lisäksi, jos olemme terveitä, tuotamme itse omaa SOD:ia.

Vaikka tämä voikin pitää paikkansa, elintarvikkeissa oleva SOD voidaan jossain määrin assimiloida, ja tätä prosessia edesauttaa vehnässä esiintyvä luonnollinen ravintoaine – gliadiini. (Joten jälleen kerran luonnollinen mysli, jossa on tuoreita hedelmiä, sopii hyvin terveysruoaksi!) Voit jopa ostaa lisäravinteen, joka perustuu kantarelliin ja gliadiiniin – sen nimi on ”Glisodin”.

Yksi SOD-tyyppi vaikuttaa elimistömme solujen mitokondrioihin. Nämä pienet majiggerit ovat vastuussa energian tuottamisesta käyttöömme.

Tiedän omakohtaisesta kokemuksesta, että kun sisällytän ruokavaliooni paljon tuoreita raakaruokia, myös hedelmiä, tunnen oloni paljon kevyemmäksi ja energisemmäksi. Tämä SOD:n vaikutus on epäilemättä osasyyllinen tähän.

Hyvää kuitua ( – tai kuitua)

Hedelmät ovat erinomainen luonnonkuitujen lähde.

Hedelmissä oleva pääasiallinen kuidun lähde ei ole varsinaisesti kuitupitoinen sanan yksinkertaisessa merkityksessä. Jos syöt omenansydämiä ja päärynän sydämiä, saat jonkin verran varsinaista havaittavaa kuitua, mutta suurin osa siitä, mitä kutsumme ravintokuiduksi, on myös hedelmien pehmeissä, mehukkaissa osissa.

Hedelmissä on kahta pääasiallista kuitutyyppiä: liukenevaa ja liukenematonta kuitua.

Liukoinen ja liukenematon kuitu

Kuitu on pohjimmiltaan hiilihydraattien yhtä tai toista muotoa. Sulamattomia kasvikuituja, kuten leseet ja selluloosa (se tuntuva, pureskeltava), kutsutaan ”liukenemattomiksi kuiduiksi”.

Liukoinen kuitu – joka on paljon vähemmän havaittavissa syödessä – koostuu kasvien solujen sisällä olevista aineista, kuten kumeista ja pektiinistä. Hedelmät ovat erityisen hyvä liukoisen kuidun lähde.

Liukoisella kuidulla on tärkeä rooli kolesterolin vähentämisessä elimistössä.

Yksi runsaskuituisten elintarvikkeiden eduista on se, että ne saavat sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi ja pitävät olosi tyytyväisenä pitkään. Vaikka liian monet vetiset hedelmät eivät yksinään kyllästä, hedelmien hyvä tasapaino muiden elintarvikkeiden kanssa voi tarjota ylläpitävän ja ravitsevan energianlähteen.

Kummatkin kuitutyypit ovat hyödyllisiä.

Hyviä ravintokuidun lähteitä ovat muun muassa karhunvatukat (noin 7 grammaa annosta kohti), omenat (4 grammaa) ja avokado (10 grammaa). Useimmista hedelmistä saa käyttökelpoisen määrän.

Tärkeä hedelmien ravitsemuksellinen arvo on niiden kyky tarjota molempia kuitutyyppejä.

Vitamiinit hedelmissä

Yleisin hedelmien sisältämä vitamiini on C-vitamiini, ja tämä sattuu olemaan erityisen tärkeä vitamiini, koska elimistömme ei varastoida eikä valmista sitä. Se on myös vitamiini, jota olisi ollut runsaasti tarjolla alkukantaisessa tai ”kivikautisessa” ruokavaliossa, mutta jota on valitettavan vähän nykyaikaisessa pikaruokavaliossa.

C-vitamiini suojaa sydänsairauksilta ja ”vapailta radikaaleilta”, jotka vaikuttavat ikääntymiseen ja syöpään.

Parhaita hedelmiä C-vitamiinin saannin kannalta ovat sitrushedelmien ryhmään kuuluvat hedelmät – appelsiinit, sitruunat, greipit ja mandariinit muutamia mainitakseni. Muita erinomaisia lähteitä ovat kiivit, mangot ja papaijat sekä monet marjat, kuten mustaherukat ja mansikat.

A-vitamiini

A-vitamiini on toinen tärkeä vitamiini immuunijärjestelmän sekä hyvän näön ja luuston kasvun kannalta. Se auttaa myös säätelemään joitakin hormoneja ja edistää terveitä hampaita ja hiuksia.

Hedelmissä se esiintyy yleensä beetakaroteenina, josta elimistö sitten valmistaa A-vitamiinia. Syvän keltaisen tai oranssin väriset hedelmät ovat yleensä hyviä beetakaroteenin lähteitä. A-vitamiini on tärkeää myös silmiemme suojaamiseksi haitallisilta ultraviolettisäteiltä.

Lykopeeni

Seuraava vitamiini on lykopeeni, jota on punaisen värisissä hedelmissä, kuten tomaateissa, guavassa, vesimelonissa, vaaleanpunaisessa greippissä ja chilissä. Lykopeenilla on tärkeä rooli syövältä ja sydänsairauksilta suojaamisessa. Se on voimakas antioksidantti.

Jotkut hedelmät sisältävät myös hyödyllisiä määriä joitakin B-vitamiineja sekä jonkin verran D- ja E-vitamiinia. Katso lisätietoja täysjyväviljaa ja pähkinöitä käsitteleviltä sivuilta.

Sponsoroidut linkit

hedelmissä yleisesti esiintyviä kivennäisaineita

Muuten hedelmien ravitsemuksellinen arvo on se, että ne ovat runsas välttämättömien kivennäisaineiden lähde. Laadukkaista tuoreista hedelmistä saa kivennäisaineita, kuten kaliumia ja magnesiumia, rautaa ja kalsiumia.

Kaliumia tarvitsevat monet meistä erityisesti natriumipitoisen länsimaisen ruokavaliomme vuoksi. Suola (natrium) ja kalium ovat tasapainossa elimistön soluissa, ja (vaikka elimistö ylläpitää tätä tasapainoa läpi sakeuden ja laihuuden,) krooninen kaliumin puute voi aiheuttaa useita ongelmia lihaskouristuksista ja kivuista syöpään ja sydänsairauksiin.

Kalium auttaa elimistöä puhdistumaan epäpuhtauksista ja auttaa myös ylläpitämään voimakasta energiajärjestelmää. Yksi kaliumin puutteen oireista on krooninen väsymys.

Hyviä kaliumin lähteitä ovat banaanit, karhunvatukat, appelsiinit ja tomaatit. Avokadot sisältävät uskomattoman paljon sekä kaliumia että A-vitamiinia.

Muita kivennäisaineita, joita hedelmissä yleisesti esiintyy, ovat kalsium, magnesium ja fosfori. Fosfori ei yleensä ole liian tärkeä, koska sitä on muualla useimpien ihmisten ruokavaliossa. Jopa roskaruoka sisältää runsaasti fosforia!

Kalsium on erittäin erittäin tärkeä kivennäisaine, koska sitä tarvitaan luuston terveeseen kehitykseen ja ylläpitoon. Sitä ei myöskään ole erityisen hyvin saatavilla monien ihmisten ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että vaikka maito- ja juustotuotteet sisältävät runsaasti kalsiumia, imeytymisnopeus on näistä lähteistä usein alhainen. Niinpä on hyvä, että on jonkinlaista kunnollista tukea.

Monet ”alkukantaiset” ihmiset saavat kalsiumia tietyistä kivistä ja maaperästä. Me olemme pitkälti menettäneet tämän taidon, joten hyvä luonnollinen saanti ravinnosta on välttämätöntä. Karhunvatukat, mansikat, appelsiinit, kiivit ja tomaatit sisältävät kaikki suhteellisen paljon kalsiumia. Hedelmien, kuten marjojen, ravintoarvo voidaan saavuttaa käyttämällä pakastettuja hedelmiä tuoreiden lisäksi.

Magnesium on tärkeää luustolle ja hermoille. Se auttaa meitä myös saamaan energiaa ravinnosta. Sitä on yleensä riittävästi useimpien ihmisten ruokavaliossa. Hedelmät ja täysjyvävilja ovat hyviä magnesiumin lähteitä.

Rauta on toinen tärkeä kivennäisaine, jota on yleisesti hedelmissä. Naiset ja tytöt tarvitsevat optimaaliseen terveyteen noin 15 mg päivässä – miehet ja pojat hieman vähemmän. Mansikat, karhunvatukat, kiivit, tomaatit, viinirypäleet ja banaanit ovat kaikki hyviä lähteitä. Rusinat ovat erityisen ravintorikkaita, mutta niiden sisältämä sokeripitoisuus voi olla ongelma joillekin ihmisille.

Minkä verran hedelmiä?

Maailman terveysjärjestö suosittelee nykyään vähintään viittä annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä henkilöä kohti. Itse asiassa voit helposti syödä paljon enemmän, mistä on vain hyviä tuloksia terveydellesi. Sen mukaan ainakin 1,7 miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain, koska heidän ruokavaliossaan ei ole riittävästi tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.

On tärkeää miettiä, mikä sopii sinulle, mutta muista, että hedelmiä ei ole helppo sulattaa, jos yrität syödä niitä paljon sekaisin muiden asioiden kanssa. Hedelmien ravintoarvo saavutetaan parhaiten korvaamalla niillä huonompia elintarvikevalintoja.

Katso kohdasta Kaikki hedelmätyypit hyvää terveyttä varten lisätietoja siitä, mitkä hedelmät sopivat hyvin yhteen ja mitkä yhdistyvät hyvin muihin elintarvikkeisiin.

Uudemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että hedelmien ravintoarvo paranee, kun syöt hedelmän kuoren. Tämä johtuu keskittyneistä antioksidanteista, joita muodostuu kuoreen ja sen läheisyyteen hedelmän kypsyessä. Koska monet hedelmät kasvatetaan kemikaalien avulla, meitä neuvotaan usein hylkäämään kuori. Jos syöt luonnonmukaisesti, sinun ei tarvitse menettää näitä arvokkaita ravintoaineita!

Tässä on muutamia valikoituja kirjoja hedelmistä ja hedelmien ravintoarvosta

Yrttien hedelmä- ja vihannesteline: The Complete Guide to the Selection, Preparation and Nutrition of Fresh Produce (uudistettu painos) Arvostettu kirja tuoretuotteiden, myös hedelmien, käytöstä.

Vegetables, Herbs and Fruit: An Illustrated Encyclopedia Tässä kirjassa on paljon hyödyllistä tietoa hedelmistä ja vihanneksista, mukaan lukien runsaasti tietoa viljelystä.

The Fruit Hunters: A Story of Nature, Adventure, Commerce, and Obsession Hämmästyttävä matkakertomus eksoottisten ja harvinaisten hedelmien etsimisestä. A feast!

Fruits And Vegetables (Rookie Read-About Health) Otsikko kertoo kaiken! Hyvä johdatus hedelmien hyötyihin.

Lisätietoa hedelmien ravintoarvosta ja siitä, miten niitä voi yhdistellä parhaan ravintoarvon saavuttamiseksi, on kohdassa Kaikki hedelmätyypit terveelliseen syömiseen.

*****

Fruitin ravintoarvo – TOP

Vihreä keittiö – Luonnonmukaiset ja luomuruoat
Greenfootsteps Home – lisää helppoja vihreitä asumisideoita

Twiittaus

.