Joka kerta kun katson hashtagia #traderjoes Instagramissa, ihmiset postaavat terveellisiä syömiskuviaan – raastettua kukkakaalia, punajuurimehua, jogurttia, salaatteja. Se on totta, Trader Joe’s on loistava paikka napata niitä terveellisiä perusruokia kohtuuhintaan. Trader Joe’s myy tietysti myös Peppermint Joe-Joe’ta ja pakastemakaramellia ja -juustoa, joka on niin kohtuuttoman hyvää pakasteeksi, että olen pahoillani, että rasitan teitä tällä infolla. Lopputulos: kaikki ei ole puhdasta ja hyveellistä. Ja nyt on vielä jotain muuta, mitä sinun täytyy tietää Trader Joe’sista. Sieltä saa kaikki ainekset, joilla voi tehdä terveellisen kopion Taco Bellin papuburritosta.
Miksi haluaisit tehdä niin?
En saanut tätä burritoa drive-thru-ravintolasta.
Tervetuloa häpeäkseni. Parin kilometrin säteellä lukiostani oli peräti kolme Taco Bellsiä. Ylioppilaina pystyimme pakenemaan kampukselta lounasaikaan ja lyhyessä ajassa saimme bestikseni kanssa ”tavallisen” Taco Bellin. Kaksi papu-juustoburritoa ja keskikokoinen Dr. Pepper. Nachos supreme lipsahti sinne silloin tällöin, mutta kaksi papuburritoa oli lukiolaisen budjetin kannalta juuri sopivaa. Tämä oli ”Run for the Border” 59-79-99 sentin aikaa, joten lounaan sai alle kolmella dollarilla. Se ei ollut jokapäiväistä, mutta sitä oli usein. Liian, liian usein.
Image credit: Taco Bell Careers on Pinterest
Nyt jätä syrjään ruoka-alttiit taipumuksesi. Myönnä, että rakastat joitakin todella kamalia sinulle, mutta hemmetin hyviä ruokia. Nuole Cheeto-pölyä sormiltasi. Ei tuomita. Sinä tuomitset minut, etkö tuomitsekin?
Yksi Trader Joen kätketyistä salaisuuksista on se, että heidän pullotettu enchilada-kastikkeensa maistuu ihan samalta kuin Taco Bellin punainen kastike, ilman nelikirjaimisia ainesosia. Tämä on melkein kuin Taco Bellin papu-juustoburrito – ja se on terveellistä.
Kaikki tärkeimmät ainesosat tulevat Trader Joelta. Tämä ei ole mikään läpihuutojuttu. Pavut lääkäröidään sipulilla, valkosipulilla ja kuminalla. Hienoksi raastettu juusto on avainasemassa. Ja jos todella haluat kokea Taco Bellin papuburrito-elämyksen uudelleen, laita valmis burrito mikroaaltouuniin 15-20 sekunnin ajaksi. Se on aika hullua. Niin roskaista, niin hullun hyvää.
Trader Joen Taco Bell -tyylinen papu- ja juustoburrito
Ainesosat
- 4 Trader Joen jauhotortillaa (burritokoko)
- 1 tölkki Trader Joen perinteistä, rasvatonta, paistettua papua
- 1 pieni keltainen sipuli, kuutioidaan ohuiksi kuutioiksi (jaettuna)
- 2 t. oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 t. jauhettua kuminaa
- ¼ c. vettä + lisää tarpeen mukaan
- Trader Joen enchilada-kastiketta
- 1 c. hienoksi raastettua cheddarjuustoa
OHJEET
Lämmitä oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää puolet sipulista ja kuullota, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu. Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää paistetut pavut sekoittaen, kunnes sipuli-valkosipuli-seos on tasaisesti jakautunut. Sekoita joukkoon kumina. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes pavut ovat lämmenneet. Lisää vettä ja tarvittaessa lisää, jotta papuseos irtoaa.
Lämmitä tortillat liedellä avotulella, kunnes ne ovat taipuisia ja paikoitellen kevyesti ruskistuneita. Levitä jokaiselle tortillalle noin ½ c. paistettuja papuja, peitä haluamallasi määrällä enchilada-kastiketta, ripottele päälle hieman sipulia ja lisää päälle ~1/4 c. cheddar-juustoa.
Taita tortillat burritotyylisesti jättäen toinen pää auki, jotta ne ovat aitoa Taco Bell -tyyliä. Ota suupala ja naura sitten itsellesi, koska se on täysin naurettavaa, mutta se todella maistuu Taco Bellin burritolta.