How To Make Mayonnaise

Learn how to make mayonnaise in only 3 minutes using a immersion blender! Maku perustuu Hellman’s- tai Best Foods -majoneesiin.

Paras resepti kotitekoiseen majoneesiin

Ihastut tähän reseptiin, jolla saat nopean ja helppokäyttöisen, Whole30-ohjeiden mukaisen kotitekoisen majoneesireseptin! Helppojen ohjeiden ja perus, täysjärkisten ainesosien avulla opit tekemään majoneesia alle 5 minuutissa!

Oman maustekastikkeen tekeminen tyhjästä ei ole koskaan ollut helpompaa, etkä voi levätä rauhassa tietäen, ettet kuormita kehoasi täyteen halpoja öljyjä, säilöntäaineita, sulfiitteja ja piilevää sokeria.

Ei kannata ajatella, että tämän terveellisemmän reseptin avulla joudut tinkimään suosikkimajoneesisi mauista. Minun suosikkini oli aina Hellman’s (nimeltään Best Foods länsirannikolla), ja tämä resepti maistuu aivan samalta!

How To Make Mayonnaise

Kokeiltuani joukon erilaisia menetelmiä vanhanaikaisesta käsin vatkaamisesta (katson sinua Julia Child), ruokaprosessorimenetelmästä (liian aikaa vievää) ja joistakin epäonnistuneista upotussekoitinresepteistä päädyin lopulta tähän kotitekoisen majoneesin reseptiin, jonka on julkaissut Northwest Edible.

Erica muokkasi versionsa Serious Eatsista, ja minä leikittelin sen kanssa, kunnes sain sen maistumaan Hellman’silta.

Tähän menee tosissaan alle kaksi minuuttia – ei vitsi. Voit saada kotitekoista, puhtaista ainesosista koostuvaa majoneesia milloin vain haluat, sinun on vain huolehdittava siitä, että sinulla on upotussekoitin

Näin se tehdään:

1. Aloita laittamalla kaikki ainekset leveäsuiseen muuripurkkiin tai muuhun korkeaan, sylinterin muotoiseen astiaan. (kuva #1 alla)
2. Jätä ainekset odottamaan, kunnes öljy nousee pinnalle.
3. Aseta upotussekoitin sisään niin, että se istuu tukevasti astian pohjalle. (kuva #2 alla)
4. Aseta se suurimmalle nopeudelle ja käynnistä. Kun suurin osa seoksesta on emulgoitunut, aloita upotussekoittimen liikuttelu ylös ja alas, jotta päälle jäänyt öljy saadaan mukaan.
5. Sinulla pitäisi olla paksua, kermaista majoneesia! (kuva #3 alla)
6. Pane kannelliseen astiaan, säilytä jääkaapissa ja käytä viikon sisällä. Nauti!

Tarvitsetko upotussekoitinta tehdessäsi Whole 30 -majoneesia?

Ei. Voit käyttää suurta kulhoa ja vispilää, mutta varaudu siihen, että se vie PITKÄSTI aikaa. Voisit käyttää myös ruokaprosessoria tai perinteistä tehosekoitinta, mutta siinä on paljon kokovaihteluita ja ainesosien määrä ei välttämättä tule terien yläpuolelle. Jos näin käy, se ei sekoita mitään tai kaikkia aineksia.

Tykkään käyttää upotussekoitinta, koska se on helppoa, nopeaa ja voit olla varma siitä, että emulgoit ainekset alhaalta ylöspäin.

Onko kotitekoinen majoneesi Whole30-yhteensopiva?

Vain jos käytät yhteensopivia öljyjä, kuten avokadoöljyä, saksanpähkinäöljyä, australialaispähkinäöljyä, macadamiapähkinäöljyä, oliivin oliiviöljyä ja kookospähkinäöljyä. Mitkään muut öljyt eivät kelpuuta sitä whole30-reseptiksi.

Jos joskus huomaat kyseenalaistavasi, onko jokin asia Who30-yhteensopiva, on parempi olla varma kuin katua, joten tarkista asia.

Se on yksi niistä dieeteistä, jotka voivat olla aluksi häkellyttäviä, kun yrität selvitellä, mitä ruokaa kannattaa välttää ja mitä varastoida, mutta usko pois, kun pääset jyvälle, siitä tulee toinen luonto.

Mikä öljy sopii parhaiten tehosekoittimella valmistettavaan majoneesiin?

• Henkilökohtaisesti rakastan miedonmakuisen, neutraalin öljyn, kuten avokado-öljyn yhdistelmää, joka on yhdistetty ekstra-neitsytoliiviöljyyn. Olen huomannut, että 2/3:1/3-suhteella saadaan paras ja tasaisin maku.
• Jos käytät pelkästään avokadoöljyä, majoneesista tulee todennäköisesti liian neutraalin makuista ja mautonta.
• Jos käytät pelkästään ekstra-neitsytoliiviöljyä, majoneesista tulee todennäköisesti liian voimakkaan makuista eikä tarpeeksi mietoa.

Muutamia kotitekoisia kastike- ja kastikereseptejä kokeiltavaksi

En koskaan uskonut, että minusta tulisi koskaan joku, joka tekisi kaikki mausteeni ja kastikkeeni itse, koska on vain niin helppoa hakea niitä kaupasta. Lisäksi siellä on niin paljon erilaisia vaihtoehtoja, myös ”terveellisiä”, joten ajattelin olevani turvassa.

Todellisuudessa jopa ruokakauppojen terveellisemmät vaihtoehdot ovat silti täynnä runsaasti ainesosia, joita emme erityisesti halua laittaa kehoomme, mikä sai minut lopulta ottamaan harppauksen ja aloittamaan omien tekemisen. Nyt kun tiedän, miten helppoa se on, ei ole paluuta takaisin!

Jos olet valmis siirtymään kotitekoisiin kastikkeisiin ja kastikkeisiin, tutustu muutamiin henkilökohtaisiin suosikkeihini:

Garlic Chive Mayonnaise

Copycat A1 Steak Sauce

Dairy Free Avocado Crema

Vegan Pesto Recipe

Medjool Date Bacon Jam

Dairy…Free Peppercorn Ranch

Creamy Cilantro Dressing

Teitkö sinä tämän reseptin? Anna sille tähtiluokitus alla!

How To Make Mayonnaise

Valmistusaika: 2 min

Kokonaisaika: 2 min

Oppaa, miten voit valmistaa majoneesia vain kolmessa minuutissa upotussekoittimella! Maku perustuu Hellman’s tai Best Foods majoneesiin.

Kurssi:

Avainsanat: helppo majoneesi, kotitekoisia mausteita, kotitekoinen majoneesiresepti, immersiosekoitinmajoneesi, keto-majoneesi, whole30 mausteita, whole30 majoneesi

Annoksia: 1:

Kalorit: 16 ruokalusikallista

Kaloreita: 1,5 litraa: kcal: 124 kcal

Kirjoittaja: M: Alyssa Brantley

5 31 äänestä

Ainesosat

• 1 iso kananmuna
• 1 ruokalusikallisellinen sitruunan mehua n. 0,5 rkl. puolet suuresta sitruunasta
• 1/2 tl dijon-sinappia
• 3/4 tl kosher-suolaa
• 1/4 tl jauhettua valkopippuria
• 2/3 kupillista miedompaa neutraalia öljyä, kuten avokadoa tai kevyttä oliiviöljyä voi käyttää myös macadamiapähkinäöljyä, saksanpähkinäöljyä tai muuta laadukasta mietoa öljyä
• 1/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

1. Aloita laittamalla kaikki ainekset leveäsuuiseen muurinpohjapurkkiin tai muuhun korkeaan sylinterinmuotoiseen astiaan.

   Varmista, että valkopippuri ei ole paakkuuntunut, ja anna ainesten seistä minuutin tai kaksi, kunnes öljy nousee pinnalle.

2. Aseta upotussekoitin sisään niin, että se istuu tukevasti astian pohjalle.

   Aseta se suurimmalle nopeudelle ja käynnistä se. ÄLÄ vedä tehosekoitinta ylös tai ulos, anna sen vain istua astian pohjalla. Majoneesi alkaa emulgoitua ja alkaa hiipiä ylös sivuille.

3. Kun suurin osa seoksesta on emulgoitunut ja näyttää majoneesilta (alle minuutissa!), voit alkaa liikuttaa upotussekoitinta ylös ja alas sisällyttääksesi siihen päälle jääneen öljyn.

   Sinulla pitäisi olla paksua, kermaista majoneesia!

   Pane seos kannelliseen astiaan, säilytä jääkaapissa ja käytä viikon sisällä. Nauti!

PÄIVITYS HUOM: Tämä resepti julkaistiin alun perin toukokuussa 2014, mutta se päivitettiin heinäkuussa 2019 uusilla valokuvilla, paremmilla ohjeilla, vastauksilla usein kysyttyihin kysymyksiin ja vaiheittaisilla valokuvilla.