Mind Body Green-
On aika tarkentaa hieman, mitä todella tapahtuu, kun aineenvaihduntasi on hidas. Kyse ei ole vain jostain teoreettisesta käsitteestä. Aineenvaihduntasi heijastuu tärkeimpiin elinjärjestelmiisi, ja tässä on viisi tärkeintä toimijaa, jotka vaikuttavat siihen, miten varastoit, poltat ja laihdutat:
1. Maksasi
Jos olisit auto, maksasi olisi kuin moottori. Se on elintärkeä ja välttämätön pitämään sinut käynnissä. Yli 600 tunnettua aineenvaihduntatoimintoa tapahtuu maksan kautta, ja käytännöllisesti katsoen jokaisen ravintoaineen, jokaisen hormonin ja jokaisen kemikaalin on muututtava biomuunnokseksi eli aktivoiduttava maksassa. Se on työhevosesi.
Maksasi tuottaa sappea, tuota tehokasta liuosta, joka hajottaa rasvat ja nitriitit ja nitraatit herkkutattien ja pekonin sisällä. Hormoneja erittyy rauhasista kaikkialla kehossasi, mutta maksasi on se, joka pilkkoo hormonit ja tekee niistä biologisesti aktiivisia, jotta ne voivat mennä töihin puolestasi.
Maksasi vaikuttaa elektrolyyttitasapainoosi, turvotukseen, nestehukkaan ja vesipainoosi. Se toimii myös kuin suodattimena ruoansulatuskanavan kautta tulevalle verelle. Se muuntaa b-vitamiineja koentsyymeiksi ja metaboloi ravintoaineita, kuten proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
Maksasi valmistaa myös karnitiinia, joka ottaa rasvan ja kuljettaa sen soluissasi oleviin mitokondrioihin – elimistösi pieniin rasvanpolttouuneihin – jotka vaikuttavat 90 %:iin aineenvaihdunnan energiasta eli aineenvaihduntaasi. Mitä nopeammin ja tehokkaammin tuotat karnitiinia maksassasi, sitä nopeampi ja tehokkaampi aineenvaihduntasi on.
Syömäsi ruoan tulee ruokkia maksaasi, eikä rasittaa sitä. Jos et ruoki maksaasi asianmukaisesti ja usein stimuloidaksesi sen tehokkainta toimintaa, kaikki muu häiriintyy. Koska maksa liittyy niin läheisesti aineenvaihduntaan, se on yksi tärkeimmistä elimistä, joita kannattaa hemmotella ruokavaliolla.
2. Lisämunuaisesi
Lisämunuaisesi ovat pieniä rauhasia, jotka sijaitsevat munuaistesi päällä, ja ne erittävät hormoneja, jotka säätelevät elimistösi reagointia stressiin. Lisämunuaisesi vastaavat hormoneista, joiden avulla kehosi pystyy sopeutumaan joko toimivasti tai toimimattomasti muuttuviin tilanteisiin. Nämä hormonit määräävät, miten saat polttoainetta kehoosi ja mitä teet kuluttamallasi polttoaineella tai ruoalla. Varastoitko sen rasvana? Vai poltatko sen energiana?
Joitakin lisämunuaisten vapauttamia erityisiä hormoneja ovat kortisoli, adrenaliini ja adrenaliini. Näitä vapautuu vastauksena stressiin, joka voi olla niinkin suuri kuin auto-onnettomuus tai niinkin pieni kuin aterian väliin jättäminen. Ne reagoivat katastrofin aiheuttamaan akuuttiin stressiin tai huonon parisuhteen, epämiellyttävän työympäristön tai rasittavan perhetilanteen aiheuttamaan krooniseen stressiin.
Näiden stressihormonien erittyminen säätelee glukoosin eli sokerin vapautumista lihas- ja maksasoluista, jotta elimistösi aineenvaihduntanopeus joko kiihtyy tai hidastuu. Tämä tarkoittaa, että tämä prosessi on ravintoaineriippuvainen eli riippuvainen ruoasta, jota syöt tai et syö. Jos ravitset kehoasi stressiaikoina oikeilla ruoka-aineilla, et varastoi niin paljon kuin poltat. Kun koet stressiä, kokemaasi hormonien nousuun vaikuttaa se, mitä olet juuri syönyt.
Lisämunuaisen uupumus on ongelma, jota näemme yhä useammin klinikallani ja joka johtuu pitkäaikaisesta stressistä ja todennäköisesti myös ruoan laadun heikkenemisestä ja lisääntyvistä ympäristökemikaaleista.
3. Kilpirauhasesi
Kilpirauhanen on aineenvaihdunnan supertähti! Kurkun keskellä sijaitseva perhosen muotoinen rauhanen, ajattelen kilpirauhasta kehosi uunina. Aivolisäke on kuin termostaatti, ja hypotalamus on kuin termostaattia ohjaava kaveri, mutta kilpirauhanen on uuni ja sen tuottamat hormonit, kuten T3 ja T4, ovat lämpöä. Kun on liian kuuma, termostaattia on käännettävä alaspäin, ja kun on liian kylmä, termostaattia kierretään ylöspäin. Jos jokin näistä kolmesta mekanismista ei toimi oikein, kehon lämpötila – joka heijastaa suoraan aineenvaihduntaa eli sitä, kuinka nopeasti keho polttaa energiaa – on pielessä.
Kilpirauhanen hoitaa tätä tehtävää monien toimintojen kautta elimistössä, mukaan lukien jodin irrottaminen ravinnosta T3:n ja T4:n tuottamiseksi. T3 ja T4 kulkevat verenkierrossa ja vaikuttavat aineenvaihduntaan muuttamalla happea ja kaloreita energiaksi. Tätä sinä haluat – tehokkaan uunin, jonka polttoaineena on ruoka ja joka lämmittää talosi niin, että se on paahteinen ja toimiva. Erityisesti T3 on nopean aineenvaihdunnan supersankari. T3:lla on noin neljä kertaa enemmän aineenvaihduntahormonin voimaa kuin T4:llä.
Mutta kilpirauhasella on pimeä puoli: hormoni nimeltä Käänteinen T3 (RT3), joka on ikään kuin vääränlainen kilpirauhashormoni, joka ei ole kovin tehokas stimuloimaan aineenvaihduntaa ja itse asiassa estää terveen T3:n toiminnan. RT3:lla ei ole tarkoitus sotkea sinun ja laihoja farkkuja koskevien suunnitelmiesi asioita. Se on itse asiassa fiksu reaktio nälänhädän estämiseksi. Ongelma on, että kun laihdutat, tiedät, ettet näänny nälkään, mutta kehosi ei tiedä sitä. Tilanteissa, joissa koet kroonista stressiä, tiettyjä sairausprosesseja tai ravinnon puutetta, RT3 kuulee kehosi ”Red Alert!” -huudot, sitoo T3-reseptoripaikkoja ja häiritsee niitä, jotta T3 ei voi tehdä työtään. RT3 heittää ison ämpärillisen vettä aineenvaihduntatuliin paniikissa yrittäessään pelastaa rasvavarastosi, jotta et kuolisi siihen, minkä on varmasti oltava katastrofaalinen nälänhätä. Tuloksena on, että kehosi lopettaa polttamisen ja alkaa varastoida.
4. Aivolisäkkeesi
Ajattelen aivolisäkettä orkesterin kapellimestarina. Se erittää hormoneja, jotka säätelevät tai johtavat monien muiden hormonien toimintaa kehossasi. Aivolisäke esimerkiksi stimuloi kilpirauhasta erittämään hormonejaan kilpirauhasta stimuloivalla hormonilla eli TSH:lla. Jos TSH-hormonin taso on korkea, se tarkoittaa, että kilpirauhanen tarvitsee paljon motivaatiota tai työntämistä saadakseen työnsä tehtyä (kilpirauhasen vajaatoiminta).
Jos TSH on normaali, aivolisäkkeen tarvitsee vain puhua normaalilla äänellä: Jatka hyvää työtä. Jos TSH on hyvin alhainen, kilpirauhanen voi olla yliaktiivinen (kilpirauhasen liikatoiminta), ja aivolisäke voi vain kuiskata. Tietenkin, kuten olen aiemmin selittänyt, jos kilpirauhanen tuottaa paljon rasvaa varastoivaa RT3:a, aivolisäke saattaa kokea tämän runsaana kilpirauhashormonimääränä ja saattaa vain kuiskata, vaikka sen pitäisi huutaa. Tästä syystä normaali kilpirauhaskoe ei välttämättä ole osoitus kilpirauhasen optimaalisesta toiminnasta.
5. Aineesi
Viimeinen aineenvaihduntaan suoraan vaikuttava avaintekijä on aineesi, jolla tarkoitan kehossasi olevaa rasvaa ja lihasta. Keho varastoi suurimman osan varapolttoaineestasi joko lihakseen tai rasvaan. Koska lihakset supistuvat, rentoutuvat, lyövät, työntävät ja vetävät jatkuvasti, niiden luomiseen ja ylläpitämiseen tarvitaan paljon polttoainetta.
Kehossa on kahdenlaista rasvaa: valkoista rasvaa ja ruskeaa rasvaa. Ruskea rasva on ruskeaa, koska siinä on runsaasti mitokondrioita, niitä solun pieniä osia, jotka polttavat polttoainetta ja tuottavat energiaa. Mitä lihavampi olet, sitä vähemmän sinulla on ruskeaa rasvaa ja sitä enemmän valkoista rasvaa. Tämä on vain toinen sairas vitsi kehollesi, sillä ruskea rasva polttaa polttoainetta yhdeksän kertaa nopeammin kuin valkoinen rasva. Valkoinen rasva on tarkoitettu rasvan pitkäaikaiseen varastointiin, ja kehosi tykkää tehdä Herkuleen ponnistuksia pitääkseen siitä kiinni.
Valkoinen rasva ei ole pelkästään pahasta. Itse asiassa tarvitset sitä. Valkoinen rasva on ihosi alla ja elinten ympärillä olevaa rasvaa. Se on suunniteltu ylläpitämään kehon lämpötilaa, suojaamaan elimiä ja toimimaan energiavarastona tulevaa tarvetta varten. Valkoinen rasva myös erittää ja säätelee hormonituotantoa, ja nämä hormonit kommunikoivat suoraan lisämunuaisten, aivolisäkkeen ja hypotalamuksen kanssa.
Mutta kun aineenvaihduntasi hidastuu, elimistösi menee supervalkoisen rasvan tuotantomoodiin ja hamstraa rasvaa samalla tavalla kuin jotkut ihmiset hamstraavat sanomalehtiä tai kenkiä tai roskapostia tai kulkukissoja. Sinut voidaan kirjaimellisesti haudata elävältä kaikella tällä säästetyllä energialla, tukahduttavan valkoisen rasvan muodossa.
Ruskorasva on termogeenistä eli uunirasvaa. Se itse asiassa auttaa stimuloimaan aineenvaihduntaa lämmittämällä kehoa, lisäämällä verenkiertoa ja helpottamalla ravinteiden toimittamista valkoiseen rasvaan. Ruskea rasva auttaa säätelemään kolesterolia ja triglyseridejä, kuljettaa jätteitä suolistoon poistettavaksi, syntetisoi proteiineja sekä varastoi ja metaboloi energiaan käytettäviä rasvahappoja. Ruskea rasva myös metaboloi ja varastoi hiilihydraatteja ja varastoi ne glukoosiksi punasoluja ja aivoja varten.
Nämä viisi tärkeintä toimijaa ovat avaimia siihen, miten voit käyttää ruokaa kehosi muokkaamiseen haluamallasi tavalla. Maksan ruokkiminen, lisämunuaisten rauhoittaminen, aivolisäkkeen ja kilpirauhasen toiminnan maksimointi ja rasvatasapainon säätäminen ovat kaikki osa tasapainoista ruokavaliota.