Voisin syödä tätä kuorma-autolasteittain. Oikeasti, se on melkein rikollista. Aina kun menen japanilaiseen all-you-can-eat-ravintolaan, tilaan 6 tällaista kerrallaan. En vitsaile. Tarjoilija luulee minua hulluksi. Merileväsalaatti on niin uskomattoman terveellistä. Se on täynnä muun muassa C-vitamiinia, rautaa ja kuituja. Se on myös hemmetin maukasta.
Minun merileväsalaattini on niin helppo tehdä. Sinä vain liotat merilevän, teet kastikkeen ja sekoitat kaiken yhteen.
Yksi niistä asioista, joita kaipaan Torontossa, on se, että voin mennä kadun varrella uskomattomaan japanilaiseen ravintolaan. Siellä missä asun Iso-Britanniassa, minulla ei oikein ole sellaista vaihtoehtoa. Joten kehittelen reseptit itse. En aio jäädä paitsi rakastamistani ruoista sen takia, että olen valinnut maantieteellisen asuinpaikkani.
Jos et ole ennen syönyt merilevää, suosittelen kokeilemaan tätä merileväsalaattia. Koostumus on lähes rapea ja pehmeä samaan aikaan. Kastike on kirpeä, makea, hapan ja suolainen. Kypsennysaika: 20 minuuttia:
Ainesosat
- 1 kuppi kuivattua merilevää (käytän wakamen ja merilevän sekoitusta)
- 1 1/2 rkl seesamiöljyä
- 1 1/2 ruokalusikallista riisietikkaa
- 1 1/2 ruokalusikallista soijakastiketta (tai Tamari gluteenitonta versiota varten)
- 1 1/2 ruokalusikallista agavea
- 1 ruokalusikallinen tuoretta inkivääriä, hienonnettu
- 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä
- 1 kevätsipuli, viipaloitu
Ohjeita
Leota merilevää kylmässä vedessä 10 minuuttia, valuta sitten.
Yhdistä kulhossa seesamiöljy, etikka, soijakastike, agave, inkivääri, seesaminsiemenet ja kevätsipuli ja sekoita yhteen.
Ripottele merilevän päälle ja sekoita hyvin.
Koristele vielä kevätsipulilla ja chilillä. (valinnainen)
Huomautukset
Tämä salaatti sopii erinomaisesti huoneenlämpöisenä tai kylmänä.