Sokerista leikatut keksit saavat aivan uuden elämän näissä kekseliäissä kekseissä, jotka on tehty yksinkertaisesta ja herkullisesta vaniljasokerikeksitaikinasta.
Etkö halua viettää tuntikausia ääriviivojen hahmottamiseen, tulvimiseen ja keksien koristelemiseen kuninkaallisella kuorrutteella saadaksesi kauniin koristellun vaikutelman? Tarvitset minun helppoja leikkauskeksejäni! On niin yksinkertaista värjätä osa taikinasta geelimäisellä elintarvikevärillä ja leikkiä sitten palapeliä joulukuusileikkurilla.
Yksinkertaiset vaniljasokerikeksit sopivat niin moneen tilanteeseen! Ne ovat herkullisia teekupposen kanssa ja pitävät muotonsa todella hyvin, ja niissä on paljon tilaa ripottelulle ja kuorrutteelle. Aiemmin olen leikkinyt kuninkaallisella kuorrutteella (ihana Bridget osoitteessa Bake at 350 tekee uskomattoman upeita kuorrutettuja keksejä!) keksien koristeluun, mikä näyttää upealta, mutta on melko aikaa vievää. Se sopii todella erityisiin tilaisuuksiin, mutta ei minun mielestäni jokapäiväisiin kekseihin.
Näissä joulukuusikekseissä puolet keksitaikinasta on helppo värjätä metsänvihreäksi lisäämällä noin kolmasosa teelusikallista vihreää geelimäistä elintarvikeväriä (samaa ainetta, jota käytän sateenkaarikakkuuni!). Saan omani usein eBaysta parilla punnalla, tai voit kokeilla paikallista kakkukoristelukauppaa. voit käyttää puhtaita kumihanskoja, jos pelkäät, että kätesi muuttuvat hieman vihreiksi, ja vaivaa väriaine varovasti taikinaan. Aluksi se menee solmuväriseksi, mutta jatka vaivaamista, kunnes väri on täysin tasainen ja taikina on metsänvihreää.
Tehdäkseni näistä kekseistä vieläkin kauniimpia päällystän reunat valkoisella suklaalla ja koristelen ne sitten sievillä jouluilla sirotteilla.
Hankkasin pienen jouluisen kuusen keksin leikkuuveitset ebayn sivuilta – kolme kappaletta sai maksaa yhden punnan! Jotta keksit eivät tartu leikkuriin, kasta leikkuri jauhoihin jokaisen keksin välissä. Näiden keksien kokoaminen on helppoa – leikkaa vaniljataikinasta suuria pyöreitä keksejä ja leikkaa sitten joulukuusen leikkurilla keskelle joulukuusen muotoinen reikä, johon työnnät vihreästä taikinasta leikatun joulukuusen. Se on itse asiassa uskomattoman helppoa – ne vain pujotetaan toisiinsa, ja kun ne paistuvat, koska evästeet laajenevat, niistä tulee täysin yksi eväste!
Piristyttävintä näissä evästeissä on se, että hauska leikkausidea säästää sinut tekemästä mitään hienoa ja aikaa vievää evästeiden koristelua kuninkaallisella kuorrutteella (kuten alla olevissa evästeissä, jotka ovat Pinterest-taulullani). Älkää käsittäkö minua väärin, rakastan ehdottomasti sitä, miltä ne näyttävät, mutta nämä keksit ovat niin paljon helpompia ja hauskempia tehdä.
Image via
Joulukuusen keksit olisivat aivan upeita pelkistettyinä, mutta tein omastani vieläkin juhlallisemmat muutamalla sirotteella ja syömäkelpoisella glitterillä.
Lasvojen määrästä saadut rasvahappoaineslisävyjen määrät ovat yhteensä 188 kloroideja.
- 250g / 2 tikkua plus 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 250g / 1 kuppi plus yksi kasattu ruokalusikallinen kasterivoita tai kultaista voita. tomusokeria
- 2 isoa vapaan kasvatuksen kananmunaa
- 500g / 4 kuppia siivilöityjä tavallisia jauhoja
- 1 rkl vaniljatahnaa
- Puunvihreä geeliruokaväri, kuten Sugarflair Christmas Green tai Holly Green
- 50g valkoista suklaata / vajaa kolmannes kupista
- Sprinkles
- Valmistetaan ensin keksitaikina. Yhdistä voi, jonka on oltava uskomattoman pehmeää, ja sokeri suuressa kulhossa. Vatkaa joukkoon kaksi kananmunaa sekä vaniljatahna, siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita suurella lastalla – taikinasta tulee melko jäykkää, mutta jatka, kunnes kaikki on sekoittunut joukkoon. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, työnnä puolet kelmun päälle, kääri se tiukasti ja laita jääkaappiin.
- Lisää seuraavaksi noin kolmasosa teelusikallista geelimäistä elintarvikeväriä jäljelle jääneeseen taikinaan ja vaivaa, kunnes se on täysin sekoittunut. Siitä tulee aluksi raitamaista, mutta jatka ja lisää tarvittaessa lisää geeliä, jos taikina ei ole tarpeeksi vihreää. Jos taikina on tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Kun taikina on kauniin joulunvihreää, kaada se myös kelmuun ja anna sen sitten levätä jääkaapissa 20 minuuttia.
- Seuraavaksi valmistele kolme isoa keksilevyä tarttumattomalla leivinmatolla tai pergamenttipaperilla ja esilämmitä uuni lämpöasteeseen 160 C/kaasutaso 4/350 F.
- Kaulitse molemmat taikina-aihiot reilusti jauhotetulle työtasolle. Leikkaa suurella pyöreällä leikkurilla ympyröitä, jotka sopivat helposti käyttämäsi joulukuusen leikkurin kokoon, ja siirrä ne keksilevyille. Seuraavaksi leikkaa joulukuusen muoto kunkin ympyrän keskelle. Suorita sama vaihe vihreän taikinan kanssa ja käytä palettiveitsiä tai lastaa poimiaksesi ja siirtäessäsi vihreät kuuset vaniljataikinaan ja päinvastoin.
- Paista 10-14 minuuttia ja pidä niitä tarkasti silmällä ja poista uunista tai vaihda alemmalle hyllylle, jos ne alkavat ruskistua (yleensä jos ne alkavat ruskistua, ne ovat valmiita). Anna jäähtyä kokonaan jäähdytystelineellä.
- Jos haluat koristella sirotteilla, sulata valkosuklaa mikroaaltouunissa (käytän mukia näin pienelle määrälle ja mikron 15 sekunnin välein ja sekoitan hyvin). Tiputtele teelusikalla valkosuklaata keksien päälle tai levitä keksien ulkopinnalle ja lisää sitten päälle ripotteluja.
Olen huomannut, että helpoin tapa leipoa keksejä on vuorata leivinpaperit näillä tarttumattomilla leivinpaperivuorauslevyillä, jotka sain Lakelandilta. Ne maksoivat 10 puntaa ja leikkasin levyn kokoon, joka riitti kolmelle suurimmalle leivinpelilleni. Niiden avulla keksit on niin helppo saada pois tarjottimelta, ja ne tarkoittavat myös sitä, että tarjottimesi ei likaannu, joten sinun ei (luultavasti) tarvitse pestä sitä! Käytän niitä myös silloin, kun teen koristeita sulatetusta suklaasta tai karkkimassasta – ne irtoavat niin helposti, kun ne ovat jäähtyneet.