Karhunvatukat: How To Select, Store & Serve

Tässä ovat 3 tärkeintä syytä, miksi rakastan karhunvatukoita:

Karhunvatukat ovat aina sesongissa

Tätä hedelmää viljellään sekä pohjoisella & että eteläisellä pallonpuoliskolla, joten sadonkorjuu yksinkertaisesti siirtyy uusille alueille kesällä, keväällä, talvella & syksyllä. North Bay Produce tekee tämän käsitteen ymmärtämisen helpoksi kausitaulukollaan. Amerikkalaisten kuluttajien on ymmärrettävä, että on mahdotonta saada Yhdysvalloista peräisin olevia tuotteita 12 kuukautta vuodessa. Meidän on luotettava muihin & eteläisen pallonpuoliskon viljelyalueisiin, jotka tarjoavat meille ympäri vuoden tuoreita tuotteita. En tiedä teistä, mutta itse pidän marjojen syönnistä syksyllä, talvella & varhain keväällä. Meksikossa & Guatemalassa kasvatetut karhunvatukat esiin! Tätä hedelmää haluan nauttia ympäri vuoden!

Karhunvatukat ovat täynnä ravintoa & antioksidantteja

Karhunvatukat ovat todellista superruokaa! Mitä tämä edes tarkoittaa? Superfood on elintarviketeollisuuden markkinoijien luoma sana, jonka tarkoituksena on auttaa erottamaan ravinteikkaimmat elintarvikkeet toisistaan. Karhunvatukat ovat yksinkertaisesti täynnä ravinteita & antioksidantteja! Tämän Naturipe-sivuston infograafin avulla on helppo tunnistaa nopeasti ”minun pitäisi syödä enemmän karhunvatukoita”. Tiesitkö… 1/2 kupin annoksessa karhunvatukkaa on sama kuitupitoisuus kuin 3/4 kupin annoksessa ruskeaa riisiä! Karhunvatukat sisältävät myös runsaasti antioksidantteja. Vaikka tieteellinen näyttö ei pysty todistamaan antioksidanttien hyötyjä & ORAC-arvojen (Oxygen Radical Absorbance Capacity) merkitystä, kaikkien marjojen, erityisesti karhunvatukoiden, ravintoarvoa ei ole koskaan kyseenalaistettu tai kiistetty. Karhunvatukat ovat johtava luonnollinen A-, B-, C-, E-vitamiinien, kalsiumin, raudan & kuidun lähde!

Karhunvatukat maistuvat hyvältä & karhutkin syövät niitä

Karhunvatukat ovat herkullisia! Jos et ole karhunvatukoiden ystävä, se johtuu yleensä syötävistä (mutta huomattavista) siemenistä – ei hedelmän varsinaisesta mausta. En tiedä syövätkö karhut oikeasti karhunvatukoita. En ole koskaan viettänyt aikaa karhujen kanssa erämaassa. Mutta tämä repliikki saa kyllä poikani syömään karhunvatukoita! Jos olisin karhu, söisin karhunvatukoita.

How to Select Blackberries

Think ”dark & plump”

• Blackberries should be deep purple & black in color
• Look for plump marries that are firm to touch, eivät ryppyisiä tai kuivuneita

Miten karhunvatukoita säilytetään

Ajattele ”kylmänä & kuivana”

• Karhunvatukat on säilytettävä jääkaapissa – ne kuivuvat & menettävät ”muhkeutensa”, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä
• Karhunvatukoita EI pidä pestä ennen varastointia – ne alkavat hajota, kun ne ovat märkiä. Pese karhunvatukat vain juuri ennen kuin aiot tarjoilla & syödä.

Miten tarjoilla karhunvatukoita

Ajattele ”raakana & pidemmälle”

• Syön karhunvatukkani melkein aina raakana, sellaisenaan. Ne ovat kätevä, edullinen, maukas ja terveellinen välipala minulle & pojilleni.
• Mustikat, kuten kaikki marjat, ovat hyvin monipuolisia. Niitä voi käyttää kuorrutteena tai koristeena, leipoa niillä, luoda niistä upeita kastikkeita & lisää. Alla on esitelty muutamia bloggaajieni suosikkireseptejä & Osa viljelijöiden suosikkiresepteistä löytyy Naturipen verkkosivuilta.

Joitakin suosikkimustikkareseptejäni muilta bloggaajilta: