Kinilaw tarkoittaa raakaa kalaa, jota on liotettu tai kovetettu etikalla ja suolalla.
Kinilaw na tonnikala -resepti
Ainesosat:
Kinilaw na tonnikala
Kinilaw na tonnikala -resepti:
2 lbs tonnikalaa; nyljetty, luut poistettu ja kuutioitu
1 1/2 kupillista etikkaa
3 rkl inkivääriä, hienonnettu
1 iso punasipuli, hienonnettu
2 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
1/2 kupillista sitruuna- tai calamansi-mehua
1 – 2 rkl punaista chiliä, hienonnettu
Menetelmä:
Laita kuutioitu tonnikalaliha suureen kulhoon ja kaada sitten 3/4 kupillista etikkaa.
Anna seistä 2 minuuttia ja purista tonnikalaa varovasti asettamalla lusikka päälle painamalla hieman.
Pese tonnikalaliha varovasti etikalla. Valuta kaikki etikka pois, kun se on tehty. Tämä auttaa vähentämään kalanhajua.
Lisää loput 3/4 kupillista etikkaa, calamansi- tai sitruunamehua, inkivääriä, suolaa, jauhettua mustapippuria ja punaista chiliä ja sekoita sitten hyvin.
Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
Pane päälle hienonnettua punasipulia ja tarjoile (voit myös lisätä punasipulit muiden ainesten kanssa vaiheessa 4).
Jaa ja nauti!
Kinilaw na Tuna
Mainos
Etsitkö muita Lutong Bahay -reseptejä kokeiltavaksi? Tutustu rohkeasti ulam-resepteihimme, jälkiruokaresepteihimme ja välipalaresepteihimme.
Lähetä reseptisi
Joidenkin visuaalisten ja kirjallisten sisältöjen tekijänoikeudet ovat niiden vastaavilla ja huomaavaisilla omistajilla. Emme väitä, että nämä reseptit tai kuvat ovat meidän omaisuuttamme. Jos tämä on sinun ja haluat, että se poistetaan eikä sitä jaeta muiden kanssa, ilmoita siitä meille lähettämällä sähköpostia osoitteeseen contact @ lutongbahayrecipe.com, voit käyttää verkkosivustomme yhteydenottolomaketta tai lähettämällä viestin Facebook-sivuillamme. Lue vastuuvapauslausekkeemme.
