”Seuraa minua, niin pääset puhtaan mielikuvituksen maailmaan.”
Näin Gene Wilder laulaa elokuvassa Willy Wonka & suklaatehdas, kun hän ja hänen onnekkaat vieraansa astuvat niitylle, jossa kaikki näköpiirissä oleva – ruohosta jokeen – on tehty kokonaan karkista.
Ja vaikka ajatus syötävästä maisemasta saattaa tuntua kaukaa haetulta, se ei ole täysin fiktiivinen tai uusi. Itse asiassa jo muinaisesta Egyptistä lähtien ihmiset ovat kasvattaneet ruokakasveja visuaalisesti miellyttävissä asetelmissa, jotka kilpailevat maalauksellisimpien koristepuutarhojen kanssa.
Tämä lähestymistapa, josta nykyään käytetään joskus nimitystä ”foodscaping” (ruokamaisema), poikkeaa selvästi siitä, miten perinteisesti ajattelemme ruoanviljelyä Yhdysvalloissa – riviviljelykasvien ja erillisten puutarhapenkkien maassa. Mutta se on muuttumassa.
Tässä postauksessa opit, miten voit muuntaa kukkapenkkisi houkutteleviksi, ruokaa tuottaviksi palstoiksi (ja miksi sinun pitäisi tehdä niin).
Syötävät kasvit ja koristekasvit voivat elää rinnakkain puutarhaviljelyssä harmoniassa.
Korjaa nämä upeat palkinnot Foodscapingista
Syömäkelpoinen maisemointi tarjoaa ravitsevan ja kauniin ympäristön luomisen lisäksi seuraavia etuja.
Maksimoi kasvutilaa.
Urbaanipuutarhanhoito on yleistymässä. Mutta ”urbaani” ja ”tilava” kulkevat harvoin käsi kädessä, mikä tarkoittaa, että puutarhureiden on oltava fiksuja käyttämään sitä tilaa, joka heillä on.
Ja tiheästi istutettu ruokamaisema – toisin kuin itsenäiset viljelyrivit – on kiistatta yksi tehokkaimmista tavoista käyttää kasvualuetta.
Suojaa budjettiasi.
Vaikka ruokapuutarhan sijoitetun pääoman tuoton määrittäminen saattaa vaatia hieman matematiikkaa, koristepuutarhan tuotto on usein melko ilmeinen: nolla. (Paitsi jos kasvatat kukkia tee-se-itse-asetelmia varten – tuoreet leikkokukat voivat olla kalliita.)
Miksi käyttäisit rahojasi polttopensaisiin tai afrikkalaisiin päivänkakkaroihin, kun voisit sen sijaan kasvattaa mustikoita ja kehäkukkaa? Sen lisäksi, että nämä kasvit tarjoavat samanlaista estetiikkaa, niillä on käytännöllisempi käyttötarkoitus: ruoka.
Säästät aikaa (ja työvoimaa).
Kuten juuri käsittelimme, tiheästi istutetuilla foodcapes-kasveilla voit kasvattaa enemmän ruokaa pienemmässä tilassa. Mutta siinä ei ole vielä kaikki. Minimoimalla paljaan maan, ne auttavat myös ehkäisemään rikkaruohoja.
Ja koska foodcapes sisältävät usein elinvoimaisen sekoituksen eri kasvilajeja, tuholaiset ovat harvinaisempia. (Koska välikasvien istuttaminen vaikeuttaa niiden kohdekasvien löytämistä.) Lisäksi, jos sisällytät tuholaisia karkottavia kasveja kaikkialle puutarhaan, voit pitää useimmat pahat ötökät loitolla kokonaan.
Muilla sanoilla käytät todennäköisesti paljon vähemmän aikaa puutarhasi ylläpitämiseen ja enemmän aikaa siitä nauttimiseen. Tämä pätee erityisesti, jos menet askeleen pidemmälle ja kasvatat ruokametsän, josta tulee lopulta itseään ylläpitävä ekosysteemi.
Laventeli näyttää ihanalta, tuoksuu ihanalta ja houkuttelee pölyttäjiä.
Miten suunnitella syötävä maisema kolmessa vaiheessa
Haluatko aloittaa syömäkelpoisten maisemien suunnittelun? Seuraa vain näitä vaiheita.
Arvioi kasvutilasi.
Kuten kaikessa puutarhan suunnittelussa, sinun tulisi ensin ottaa huomioon kasvupaikkasi ominaisuudet.
- Valo – Saatko runsaasti auringonvaloa? Hedelmäkasvit ja marjat kasvavat todennäköisesti hyvin. Mutta jos on varjoa, yrtit ja kasvulliset kasvit voivat olla parhaita.
- Tila – Kuinka suuri on kasvualueesi? Jotkin kasvit, kuten kurkut ja minttu, ovat innokkaita laajentajia, jotka voivat nopeasti vallata pienen puutarhan.
- Ilmasto – Millainen on sääsi? Eri kasveilla on erilainen lämpötilan sietokyky. Kylmä talvi voi esimerkiksi tappaa sitruspuun, kun taas omenapuu ei ole yhtä tuottava ilman jäähdytystunteja.
Kun olet määrittänyt kasvualueesi ominaisuudet, tee hieman tutkimusta selvittääksesi, millaisille kasveille se sopii. (Nämä viljelyoppaat voivat olla hyödyllinen paikka aloittaa.)
Ja muista, että jos haluat puutarhasi näyttävän hyvältä kaikkina vuodenaikoina, kannattaa kasvattaa perennoja eli kasveja, jotka elävät useita vuosia. Voit toki kasvattaa myös yksivuotisia kasveja. Mutta mitä enemmän yksivuotisia kasveja kasvatat tänä vuonna, sitä enemmän joudut istuttamaan niitä uudelleen ensi vuonna.
Tiesitkö, että latva-artisokka voi olla näin kaunis?
Päättele haluamasi maisematyyli.
Onko sinulla mielessäsi lista kasveista? Hienoa – nyt on aika miettiä maisemasi ulkoasua.
Hyvä puutarhasuunnittelu on pitkälti tulkinnanvaraista. Mieti siis, miltä haluat puutarhasi näyttävän ja mitä haluat sen herättävän sinussa tunteita.
Pitäisikö sen olla siisti ja puhdas ja tarjota rauhoittavaa järjestyksen tunnetta? Vai onko oikukas ja villi enemmän sinun tahtiasi?
Puutarhasi visioiminen etukäteen – ja jopa sen luonnosteleminen, jos olet siihen taipuvainen – auttaa varmistamaan, että lopulta saavutat haluamasi ulkoasun ja tunnelman. Se voi myös estää sinua istuttamasta liikaa tai liian vähän.
Passionflowers tuottaa tuonpuoleisia kukkia ja lisäksi maukkaan hedelmän.
Luo tasapaino muodon, tekstuurin ja värin välille.
Kuinka tahansa puutarhan tyyliä suositkin, pyri saavuttamaan tasapaino muotoilussasi.
Tasapaino ei muuten tarkoita tylsää. Itse asiassa mielenkiintoisimmissa puutarhoissa on kasvien muotojen, tekstuurien ja värien kontrasti. Tärkeintä on toistaa tiettyjä motiiveja tai teemoja järjestyksen ja rytmin tunteen luomiseksi.
Värejä (ja vastaavia kasveja), joita voisit strategisesti toistaa koko puutarhassasi, ovat esimerkiksi:
- Punainen: Tomaatit, paprikat, mansikat, goji-marja
- Violetti: Punainen lehtikaali, munakoiso, ruohosipuli, violetti basilika, laventeli, latva-artisokat, passionkukka
- Oranssi: Keltainen: Nasturtium, kurpitsat
- Keltainen: Kalifornian unikot, kehäkukka, auringonkukat
- Sininen: Mustikat
Oletusarvoisesti sinulla on luultavasti myös runsaasti vihreitä kasveja. Ja joillakin kasveilla, kuten sateenkaarimangoldilla, voi olla useita värejä.
Kasveja valitessasi muista ottaa huomioon korkeus ja yleiset kasvutottumukset. Aivan kuten koristekasveja on kaiken muotoisia ja kokoisia, myös syötäviä kasveja on monenlaisia:
- Puut:
- Pensaat: Useimmat pähkinät ja hedelmät, mulperinmarjat
- Puut: Marjat, puuvartiset yrtit (esim. rosmariini, laventeli), parsa
- Maanpeitteet:
- Reunat: Mansikat, timjami, oregano, nasturtium
- Reunat: Valkosipuli, ruohosipuli
- Köynnökset:
- Ruohot: Herneet, härkäpavut, kurkut, viinirypäleet, passionkukka
- Ruohot: Riisi, vehnä, kaura, ohra
Viimeinen tasapainoisen puutarhan tunnusmerkki on keskipiste.
Keskipisteesi voi olla puu, suihkulähde, patsas tai Tower Garden – mikä tahansa näkyvä asia, joka vetää katseet puoleensa.
(Olen nähnyt joidenkin viljelijöiden istuttavan Tower Garden -säiliönsä maaperään, jolloin järjestelmästä tulee olennaisesti kiinteä osa syötävää maisemaa. Bonuksena tämä auttaa säätelemään myös kasvien lämpötilaa.)
Over to You
Maiseman suunnittelu on valtava aihe. (Kyllähän siitä saa tutkintoja ja siitä kirjoitetaan kirjoja.) Tässä postauksessa on siis vain sivuttu pintaa. Toivon kuitenkin, että se auttaa sinua suunnittelemaan maiseman, joka lisää sekä reunan vetovoimaa että tuoreiden, ravitsevien tuotteiden saatavuutta.