Se on luultavasti tapahtunut meille kaikille. Sesonki on loppumassa, kurpitsaköynnöksesi ovat kuolemassa, eivätkä hedelmät ole vielä muuttuneet oransseiksi. Ovatko ne kypsiä vai eivät? Voiko vihreitä kurpitsoja syödä? Epäkypsien kurpitsojen syöminen ei todennäköisesti ole yhtä maukasta kuin kypsien hedelmien, mutta onko siitä haittaa? Seuraavassa on vastauksia näihin ja muihin kysymyksiin.
Voitko syödä vihreitä kurpitsoja?
Mikään ei kerro syksystä niin paljon kuin kurpitsat ja kurpitsat. Valitettavasti kylmempi sää ja auringonpaisteen puute voivat tarkoittaa, että suuri osa tuotteistamme ei ole kypsynyt kunnolla. Niiden ei kuitenkaan tarvitse mennä hukkaan. Ajattele paistettua vihreää tomaattia, joka on niin herkullisen makuinen, että se saa suusi laulamaan. Ovatko vihreät kurpitsat syötäviä? No, ne eivät tapa sinua, mutta mausta saattaa puuttua makeutta.
Vihreitä kurpitsoja sattuu ja tapahtuu. Kaikki kurpitsat alkavat vihreinä ja kypsyvät vähitellen oransseiksi. Kun ne ovat kypsiä, köynnös kuolee, ja hedelmä on valmis. Viileämmillä lämpötiloilla ja vähemmällä auringonvalolla kurpitsat eivät todennäköisesti kypsy. Voit yrittää laittaa ne aurinkoiseen, lämpimään paikkaan, kuten kasvihuoneeseen tai solariumiin. Voit myös vain jättää ne paikoilleen, jos ei ole kovia pakkasia.
Käännä niitä usein, jotta kuori pääsee alttiiksi kaikelle auringolle. Pienellä tuurilla hedelmät kypsyvät enemmän, vaikka ne eivät välttämättä muutu kokonaan oranssiksi. Ne ovat silti syömäkelpoisia, ja niitä voi käyttää erilaisissa resepteissä.
Vinkkejä vihreiden kurpitsojen syömiseen
Voidaksesi olla varma, että ne ovat käyttökelpoisia, leikkaa yksi auki. Jos hedelmäliha on oranssia, se on lähes yhtä hyvää kuin kypsä hedelmä. Vihreääkin hedelmälihaa voi käyttää keitoissa ja muhennoksissa – kunhan vain maustaa sen. Esimerkiksi intialaisilla ja szechuanilaisilla mausteilla voi kaunistaa vihreää hedelmää.
Vihreiden kurpitsojen syömistä piirakassa ei suositella, sillä hedelmään ei ole kertynyt riittävästi sokereita. Lisäksi kurpitsapiirakastasi tulee sairaan värinen. Lihan paahtaminen auttaa tuomaan sokereita hieman esiin ja parantaa makua.
Todelliset vihreät kurpitsat
Pohditko yhä, ovatko vihreät kurpitsat syötäviä? Heittäkää ajatuksenne takaisin kevääseen. Mitä kurpitsalajiketta istutit? On olemassa kurpitsalajikkeita, joiden pitäisi olla vihreitä. Jarrahdale on sinivihreä kurpitsa, jonka muoto muistuttaa Tuhkimon vaunua. Muita lajikkeita ovat Goblin, Turk’s Turban, Italian Stripe, Black and Silver ja Shamrock-kurpitsa.
Muutamat kurpitsalajikkeet näyttävät myös kurpitsoilta, mutta ovat luonnostaan vihreitä. Mieleen tulevat Hubbard, Acorn ja Kabocha. Jos olet varma, että kyseessä on lajike, jonka pitäisi muuttua oranssiksi, voit kokeilla lisätä pienempiä hedelmiä omenapussiin. Vapautuva etyleenikaasu saattaa auttaa hedelmää kypsymään.