Makeat perunat ovat tunnetuimpia kiitospäivänä ja jouluna, kun ne ovat vaahtokarkkien peitossa. Bataatit ovat juureksia, jotka sisältävät runsaasti monia eri ravintoaineita, kuten beetakaroteenia, antosyaaneja, B-vitamiineja, C-vitamiinia, kaliumia ja muita kivennäisaineita. Nämä ravintoaineet antavat herkullisille bataateille hämmästyttäviä hyötyjä iholle ja hiuksille.
Makean perunan hyödyt hiuksille ja iholle
Ihon nuorentaminen ja ikääntymisen ehkäisy
Makean perunan tiedetään sisältävän runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu A-vitamiinin aktiiviseksi muodoksi (retinoliksi), kun se nautitaan. A-vitamiinia tarvitaan solujen tuotantoon ja kasvuun. Lisääntynyt A-vitamiinin saanti voi auttaa lisäämään terveiden ihosolujen tuotantoa. Antosyaanit ovat toinen bataattien sisältämä erittäin hyvin biosaatavissa oleva ravintoaine, jolla voi olla anti-aging-ominaisuuksia. Antosyaanit ovat eräänlainen flavonoidien antioksidantti. Antioksidanteilla voi olla ikääntymistä estäviä ominaisuuksia, koska ne neutraloivat vapaiksi radikaaleiksi kutsuttuja molekyylejä, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa soluille hapetusstressiä (vaurioita). Soluvaurioita voi esiintyä kaikilla kudostasoilla ja ne voivat lisätä juonteiden ja ryppyjen esiintymistä.
Kollageenin tuotanto
Makeat perunat sisältävät C-vitamiinia, joka on sekä antioksidantti että elintärkeä kollageenin tuotannossa. Kollageeni on ihon ja muiden sidekudosten, kuten hiusten ja kynsien, pääkomponentti.
Ihon kosteuttaminen
Makeisperunat sisältävät elementtejä, jotka voivat toimia luonnollisina kosteuttajina, kuten kaliumia ja pantoteenihappoa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että hikoilussa oleva kalium voi yhdessä muiden tekijöiden kanssa auttaa pitämään ihon kosteutettuna. On tärkeää syödä päivittäin riittävästi kaliumia, jotta se auttaa säätelemään myös muita kehon toimintoja! Tarkista lääkäriltäsi, ennen kuin syöt runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, sillä runsaasti kaliumia sisältävä ruokavalio ei joissakin tapauksissa ole terveellistä.
Makeat perunat sisältävät myös runsaasti pantoteenihappoa, jonka tiedetään kosteuttavan paikallisesti iholle levitettynä ja lisäävän ihon eheyttä. Bataattinaamio iholle voi myös kosteuttaa ja auttaa poistamaan iholta ylimääräiset kasvojen rasvat. Helppo bataattikasvonaamio voidaan valmistaa keitetystä bataatista, hunajasta, inkiväärijauheesta ja maidosta.
Vähentää herkkyyttä UV-vaurioille
Folaatti on toinen bataatista löytyvä tärkeä ravintoaine. Folaatin puute voi lisätä herkkyyttä UV-vaurioille, mikä voi lisätä ihosyöpien riskiä. Kun bataattia lisätään tasapainoiseen ruokavalioon, se voi auttaa pitämään folaattitasot terveinä.
Hiusten kasvu
Makeat perunat sisältävät myös monia hiusten kasvulle tärkeitä ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, kaliumia, C-vitamiinia ja sinkkiä. Vaikka suoraa tutkimusta bataatista ja hiusten kasvusta ei olekaan, bataatti voi olla hyvä hiuksia tukevien ravintoaineiden lähde, jotta tärkeistä ravintoaineista ei tule puutetta.
Ravintoainepitoisuus valmistuksen perusteella
Minkä tahansa elintarvikkeen ravintoainepitoisuus voi vaihdella säilytyksen ja valmistuksen perusteella. Alla on taulukko, jossa on yhteenveto C-vitamiini-, folaatti- ja kaliumpitoisuuksien eroista bataatin eri muodoissa. Pettymykseksi bataattiranskalaiset saattavat maistua hyvältä, mutta ne eivät ole ravinteikkaita verrattuna muihin bataattimuotoihin.
Taulukko 1. Bataattien ravintoainepitoisuus
|
Bataattimuoto |
Vitamiini C, askorbiinihappo (mg) |
Kokonaisfolaatti (µg) |
Kalium (mg) |
Paino (g), mitattuna |
|
Säilykkeessä, soseutettuna |
13.3 |
28 |
536 |
255 |
|
Kypsennetty, kuoressa paistettu (ilman suolaa) |
39.2 |
12 |
950 |
200 |
|
Pakastettu, kypsennetty/paistettu (ilman suolaa) |
16 |
39 |
664 |
176 |
|
Raaka, valmistamaton |
3.2 |
15 |
448 |
133 |
|
Paistettu, pakastettu |
3.6 |
0 |
207 |
81 |
|
Kypsennetty, kandeerattu, kotona valmistettu |
9.4 |
6 |
187 |
105 |