Lemon Lime Cupcakes

Nämä Lemon Lime Cupcakes ovat virkistävä juoma kuppikakun muodossa! Kirpeä sitruuna ja lime maustavat cupcakea ja voikermakuorrutusta jäljitellen 7UP:n raikasta, puhdasta makua. Nämä kuppikakut sopivat täydellisesti kaikkiin kesäjuhliin tai kesäkokoontumisiin.

Tämän postauksen on sponsoroinut 7UP®. Kaikki ajatukset ja mielipiteet ovat omiani.

On niin vaikea uskoa, että kesä on jo täällä! Vuosi lentää ohi.

Mutta olen kiitollinen lämpimämmästä säästä, koska se tarkoittaa, että ulkona vietetään enemmän aikaa. Enemmän aikaa grillaamiseen, grillaamiseen ja kokoontumisten järjestämiseen. Sää täällä TN:ssä on ollut täydellinen järvellä vietetyille päiville, joita seuraa grillattuja pihvejä ja ribsejä.

Tänään jaan yhden suosikkini kesän kuppikakkujen mauista, joka sopii kaikkeen ulkona viihdyttämiseen perheen ja ystävien kanssa. Nämä Lemon Lime -kuppikakut ovat superhelppoja ja valmistuvat hetkessä. Taikinassa käytetään 7UP-juomaa sekä sitruunan ja limen kuorta, jotta saat maukkaimman cupcaken, jota saat koko kesän ajan.

Rakastan 7UP-juoman virkistävää sitrushedelmän makua, ja nämä cupcakit tarjoavat juuri sitä. Lisäksi kuppikakkuja on helppo kuljettaa paikasta toiseen, joten ne sopivat erinomaisesti ulkotilaisuuksiin. Puhumattakaan siitä, että ne ovat suloisia ja hauskoja syödä!

Kuppikakku alkaa peruskakkureseptillä, jota on pienennetty 12 kuppikakun valmistamiseksi. Ne ovat kuohkeita ja täynnä kirkkaan sitruksen makua. Otin suosituimman vaniljakakkureseptini ja muokkasin sitä näitä kuppikakkuja varten. Monet teistä ovat tehneet tätä kakkua, ja se saa aina ylistäviä arvosteluja.

Taikina on yksinkertainen. Tarvitset voita, sokeria, munia, jauhoja, leivinjauhetta, suolaa, sitruunankuorta, limen kuorta ja 7UP:tä. Minä käytän tänään maidon sijasta 7UP:tä. Taikinasta tulee niin maukas ja tuoksuva. Olen varma, että tulet ehdottomasti rakastamaan makua.

Älä täytä cupcake-vuokia liian täyteen tai taikina valuu yli. Täytä ne vain ⅔ puoliksi täyteen. Tykkään käyttää jäätelökauhaa taikinan annosteluun, jotta saan tasaisen kokoisia kuppikakkuja.

Koska näissä kuppikakuissa käytetään maidon sijasta soodaa, on erittäin tärkeää, ettei niitä paisteta liikaa. Aloita niiden tarkistaminen noin 16 minuutin kohdalla ja poista ne heti, kun ne eivät ole enää märkiä keskeltä.

Kokeile hammastikulla. Jos siitä tulee märkä taikina, ne tarvitsevat enemmän aikaa. Jos siitä tulee ulos muutama kostea muru kiinni, ne ovat valmiita.

Paista niitä enintään niin kauan kuin on tarpeen, jotta niistä tulee kosteita ja mureita.

Kun kuppikakut jäähtyvät, aloita kuorrutteen valmistus. Laitan kuorrutetta varten tarvittavan voin aina tiskille huoneenlämpöiseksi, kun kuppikakut paistuvat.

Tarvitset lisää sitruuna- ja limettikuorta sekä muutaman ruokalusikallisen 7UP-juomaa. Jep, aivan oikein. Laitamme tänään soodaa kuorrutteeseen!

Vatkaa huoneenlämpöistä voita, kunnes se on kermaista ja sileää. Vatkaa sitten joukkoon ripaus suolaa ja tomusokeria. Kun se on hyvin sekoittunut, vatkaa joukkoon sitruunan ja limen kuori. Lisää sitten yhdestä kahteen ruokalusikallista 7UP-juomaa ja vatkaa kuorrute kevyeksi ja kuohkeaksi.

Voin tosissani syödä kuorrutteen ihan sellaisenaan. Rakastan sitä, miten makealta ja kirpeältä se maistuu. Tämä on uusi suosikkitapani kuorrutteen maustamiseen!

Löydät lisää inspiraatiota ja yksinkertaisia kesäreseptejä, joissa käytetään 7UP:tä, myös osoitteesta 7UP.com.

Tarvitsetko lisää leivontaideoita? Tilaa uutiskirjeemme ja Youtube-kanavamme. Seuraa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset!