Kermainen kurkku-tillisalaatti – Valloita himosi tällä raikkaalla ja rohkean makuisella kurkkusalaatilla! Jos yrität hillitä painoasi, ruokailutottumuksiasi tai haluat yksinkertaisesti jotain terveellistä lounaaksi, tässä on terveellinen kurkkusalaattiresepti, joka kannattaa tehdä kesän huipulla, kun kurkut ovat mehukkaimmillaan ja maukkaimmillaan. Siihen menee vain 10 minuuttia, ja se on täynnä makeita, kirpeitä ja suolaisia makuja. Lisäksi, jos olet valmis sukeltamaan grillikauteen, sinulla on herkullinen kasvissyöjä, gluteeniton lisuke nautittavaksi!
Photo credit: © Eatwell101.com
Ainesosaluettelo marinoitua kurkkusalaattia varten
- 1 tai 2 isoa englantilaista kurkkua
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
- 1 ruokalusikallinen kreikkalaista jogurttia (tai majoneesia)
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu tai murskattu
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta tilliä, lisäksi lisää koristeeksi
- 2 ruokalusikallista punasipulia, viipaloituna
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Kuvausluotto: © Eatwell101.com
Kuvakrediitti: © Eatwell101.com
Kuvakrediitti: © Eatwell101.com
OHjeita
1. Kurkkusalaatin valmistamiseksi: Kuori ja viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja aseta se viipaloidun punasipulin kanssa suureen, matalaan astiaan tai salaattikulhoon.
2. Yhdistä purkissa oliiviöljy, omenaviinietikka, kreikkalainen jogurtti (tai majoneesi), valkosipuli, tilli, suola ja pippuri. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti emulgoidaksesi ja kaada lautasella olevien kurkkujen päälle.
3. Peitä ja marinoi 2-3 tuntia tiskipöydällä tai kauemmin jääkaapissa. Tuo jäähdytetty kurkkusalaatti huoneenlämpöön ennen tarjoilua ja koristele halutessasi ylimääräisellä hienonnetulla tillillä. Nauti!
Vinkkejä marinoidun kurkkusalaatin reseptiin
Tämä marinoidun kurkkusalaatin resepti on virkistävä kesäaikainen resepti mille tahansa piknikille, grillijuhliin tai pottijuhliin.
Minkälaista kurkkua salaattiin tulisi käyttää?
Vapaasti voit käyttää tässä salaattireseptissä mitä tahansa kurkkua haluat. Meillä on tapana suosia tässä reseptissä pitkiä englantilaisia kurkkuja, koska niiden kuori on superohut eikä niitä tarvitse kuoria (voit toki silti kuoria ne, jos haluat). Jos käytössäsi on tavallisia peltokurkkuja, niiden kuori voi olla sitkeä, joten suosittelemme niiden kuorimista. Tavallisten peltokurkkujen siemenet ovat myös suurempia, joten voit puolittaa ne pituussuunnassa ja kaapia siemenet pois, jotta kurkkusalaatista ei tule liian vetistä.
Voidaanko kurkkusalaatti tehdä etukäteen?
Kyllä, tämä marinoidun kurkkusalaatin resepti maistuu parhaimmalta, kun se valmistetaan vähintään 2 tuntia etukäteen ja laitetaan jääkaappiin, jotta maut sulautuvat yhteen. Varmista, että kurkut eivät kastu ja pysyvät rapeina. Jos haluat tehdä sen edellisenä päivänä, valmistele kurkut ja sipulit ja sekoita ne kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
Kastikkeen tekeminen
Käytämme kreikkalaista jogurttia kastikkeen pohjana tässä kurkkusalaatissa, loraus majoneesia on vapaaehtoista. Voit käyttää vapaasti tuoretta hienonnettua ruohosipulia tillin sijasta.
Miten säilytät kurkkusalaatin?
Kurkkusalaatti säilyy 2-3 päivää, kunhan säilytät sen kylmässä ilmatiiviissä astiassa.
Muut salaattireseptit, joista saattaisit pitää
- Terveellinen kanapastasalaatti avokadolla, tomaatilla ja basilikalla
- Omena-feta-pinaattisalaatti
- Helppoisin kermainen kurkkusalaatti
- Kukkakaali-parsakaali-kinkkusalaatti {Matalat hiilihydraatit / ketoositauti}