Nautiskele makujen festivaaliin tämän marokkolaisen kanareseptin kanssa. Aromikkaissa mausteissa marinoitu kananrinta, joka kypsennetään täydelliseksi – ja tarjoillaan herkullisen couscousin kera – tekee tästä täydellisen aterian!
Kanaruokareseptejä ei voi koskaan olla tarpeeksi, ja jos etsit lisäystä kokoelmiisi, tämä marokkolainen kana on todellinen helmi. Kuten Välimeren kanareseptimme, harissakana ja sahramikana, myös tämä maustettu kana couscousin kanssa on täynnä niin paljon makua.
- Marokkolaista kanaa couscousin kera
- Marinadi
- Miten valmistat marokkolaista kanaa
- Tee mausteseos
- Valmistele kana
- Grillausohjeet
- Marokkolainen couscousresepti
- Lisäyksiä tähän kanaa ja couscousia sisältävään reseptiin
- annosehdotuksia marokkolaiseen kanaan
- Mitä tehdä tähteille
- Voinko pakastaa tämän reseptin?
- Huomautuksia ja vinkkejä tämän reseptin valmistamiseen
- Marokkolaista kanaa ja couscousia
- Ainesosat 1x2x3x
- Marokkolainen maustesekoitus
- Marokkolainen kananliha
- Marokkolainen couscous
- OHJEET
- Marokkolainen maustesekoitus
- Marokkolainen kana
- Marokkolainen couscous
- Huomautukset
- Ravintosisältö
Marokkolaista kanaa couscousin kera
Tavoitteeni on tuoda sinulle lisää reseptejä maailman toiselta puolelta, mistä tulen. Rakastan jakaa kanssasi kanareseptejä ja näyttää, kuinka helppoa on valmistaa herkullisia pääruokia, kuten Zereshk Poloa, jotka ovat kuin mitään ennen kokeilemaasi, mutta tuntuvat silti niin tutuilta ja kotoisilta. Yksinkertaisuus ja lämpimät maut ja mausteet tekevät tästä ruoasta täydellisen mihin tahansa päivään ja tilaisuuteen.
Marinadi
Tämä resepti valmistetaan hämmästyttävällä marinadilla, jossa on seitsemän maustetta, jotka yhdistyvät erittäin hyvin toisiinsa ja muodostavat maukkaan marinadin. Se on täynnä makuja, jotka toimivat niin hyvin yhdessä, ja se sopii täydellisesti perheateriaan tai ystävälliseen illalliseen. Tämän kanamarinadin valmistuksessa käytetyt mausteet ovat:
- Paprika
- Kardemumma
- Kurkuma
- Kumina
- Kayennepippuri
- Kaneli
- Suola
Aina on parasta, että sinulla on tuoreita mausteita saatavilla. Vaikka jotkut saattavat ajatella, että mausteet eivät koskaan pilaannu, ne menettävät yleensä arominsa ja makunsa muutaman kuukauden kuluttua. Siksi on hyvä ajatus siivota ja järjestää maustelaatikko silloin tällöin, jotta mausteet ovat tuoreita ja aromikkaita. Katso The Kitchnistä käytännöllisiä ideoita mausteiden säilytykseen.
Miten valmistat marokkolaista kanaa
Tee mausteseos
Tämän maukkaan ja helpon marokkolaisen kanan valmistamiseen tarvitset mausteseoksen. Voit joko ostaa marokkolaisen mausteseoksen maustekaupasta tai tehdä sen itse kotona. Säästä yksi teelusikallinen mausteseosta couscousin joukkoon ja sekoita loput oliiviöljyn kanssa tahnaksi.
Valmistele kana
Hiero tämä mausteseostahna kauttaaltaan kananrintoihin ja anna niiden marinoitua noin 30 minuuttia. Paahda kananrintoja pannulla noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä ne leivinpaperille ja paista uunissa 375ºF:n lämpötilassa 20-25 minuuttia niiden koosta riippuen. Kun ne ovat täysin kypsiä, peitä ne alumiinifoliolla kymmeneksi minuutiksi ja viipaloi ne sitten.
Grillausohjeet
Viipaloi kana pituussuunnassa kahtia ja sekoita marokkolaiseen maustemarinadiin. Anna maustua 30-45 minuuttia huoneenlämmössä tai enintään 8 tuntia jääkaapissa. Kun grilli on kuuma, aseta kananrinnat grilliin ja kypsennä noin 8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Marokkolainen couscousresepti
Marokkolaisen couscousin valmistaminen on hyvin yksinkertaista, sillä se on yhden padan ruokalaji. Kuullota sipulia ja valkosipulia hieman ekstra-neitsytoliiviöljyssä, lisää sitten porkkanakuutiot ja säästämäsi marokkolainen mauste ja sekoita hyvin. Lisää sitten rusinat ja couscous ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi hieman vettä ja anna kiehua noin 30 minuuttia, kunnes couscous on pehmeää, muttei kuitenkaan mössöä.
Voidakseni antaa tälle marokkolaiselle ruokalajille hieman happamuutta, lisään aina hieman sitruunamehua couscousiin juuri ennen tarjoilua. Myös muutaman hienonnetun persiljan lisääminen lopuksi tekisi ruokalajista erittäin edustavan ja kauniin sen lisäksi, että se lisäisi hieman kirkasta väriä.
Lisäyksiä tähän kanaa ja couscousia sisältävään reseptiin
Voit lisätä tähän reseptiin muitakin ainesosia, kuten vihreitä oliiveja tai kuivattuja aprikooseja. Kuivattujen hedelmien käyttäminen on hyvin yleistä marokkolaisessa keittiössä, ja niiden käyttäminen tämän ruokalajin rinnalla antaisi sille vielä enemmän makua. Pidän rusinoiden lisäämisestä tässä reseptissä, koska niistä tulee mehukkaita ja ne yhdistyvät hyvin marokkolaisiin mausteisiin.
annosehdotuksia marokkolaiseen kanaan
Tämä pohjoisafrikkalainen kana- ja porkkanaresepti on niin monipuolinen, voit tarjoilla sen valkoisen riisin, kuskusin (ohjeen mukaan) tai bulgurin kanssa. Jos haluat tarjoilla sen kylmän lisukkeen kanssa, suosittelen Välimeren couscous-salaattia, koska se sopii hyvin yhteen kanan kanssa.
Mitä tehdä tähteille
Voit tehdä tähteistä voileivän vihreiden, punasipulin ja viipaloitujen tomaattien kanssa tai salaatin tarjoilemalla kanaa romaine-salaattipedillä, jossa on tuoreita tomaatteja, punasipulia, oliiveja ja kurkkuja, ja pirskottamalla päälle hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Voinko pakastaa tämän reseptin?
Kyllä! Paras tapa pakastaa tämä ruokalaji on pakastaa marinoidut kananrinnat. Kun teet marinadin, levitä sitä kananrintojen päälle, laita ne pakastepussiin ja pakasta.
Kun olet valmis kokkaamaan, sulata kananrinnat jääkaapissa yön yli ja jatka reseptin mukaan: paista kana ja paista se sitten uunissa, kunnes se on kypsää, ja tarjoile couscousin kera.
Huomautuksia ja vinkkejä tämän reseptin valmistamiseen
- Voit marinoida kananrinnat mausteseoksella ja laittaa ne jääkaappiin enintään 24 tunniksi.
- Tässä reseptissä cayennea on sen verran, että kananliha saa miedon tulisuuden. Jos haluat kanasta mausteisempaa, lisää ½ tl cayennea alkuperäiseen reseptiin.
- Tässä reseptissä voi käyttää sekä kultaisia rusinoita että tummia rusinoita.
- Voit tehdä suuremman erän tätä marokkolaista mausteseosta ja varastoida sen purkkiin, jotta se on aina käsillä. Voit käyttää tätä maustetta aamiaismunien, riisiruokien tai minkä tahansa liharuoan kanssa saadaksesi lisää makua.
- Kun couscous on kypsennetty, kuohkeuta se kahdella haarukalla. Pidä kahta haarukkaa kädessäsi ja nosta alimmaiset jyvät varovasti ylös ja toista, kunnes kaikki jyvät on siirretty. Tämä auttaa estämään couscousin tarttumista toisiinsa.
Marokkolaista kanaa ja couscousia
Shadi HasanzadeNemati
Ainesosat 1x2x3x
Marokkolainen maustesekoitus
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl juustokuminaa
- ½ tl kurkumaa
- ¼ tl cayennepähkinää
- 1 tl. Paprika
- 1 tl Kardemumma
- 1 tl Suolaa
- 2 kananrintaa
Marokkolainen kananliha
- 2 kananrintaa
- 2 rkl marokkolaista mausteseosta
- ⅛ Kuppi oliiviöljyä
Marokkolainen couscous
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso keltainen sipuli kuutioitu
- 4 valkosipulinkynttä. Hienonnettu
- 2 porkkanaa kuutioituna
- 1 tl marokkolaista maustetta
- ½ kupillista rusinoita
- 1 ½ kupillista couscous
- 2 kupillista vettä
- ⅓ kuppi persiljaa hienonnettuna
- 2 rkl sitruunamehua
OHJEET
Marokkolainen maustesekoitus
-
Laita kaikki mausteet suureen kulhoon, sekoita pienellä lusikalla.
-
Ota yksi teelusikallinen mausteseosta ja säästä se couscousin joukkoon. Kaksi ruokalusikallista marokkolaista mausteseosta käytetään kanaan.
Marokkolainen kana
-
Lämmitä uuni 375 F:een. Päällystä leivinpelti tarttumattomalla spraylla. Aseta sivuun.
-
Sekoita kaksi ruokalusikallista marokkolaista mausteseosta oliiviöljyn kanssa, kunnes se muodostaa tahnan.
-
Levitä tahna kananrintojen päälle kaikilta puolilta. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
-
Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, paista kananrinnat pannulla 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta kananrinnat leivinpaperille.
-
Paista uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Ota ne uunista, peitä alumiinifoliolla ja anna niiden olla 10 minuuttia ennen viipalointia.
Marokkolainen couscous
-
Lämmitä oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipulia ja valkosipulia kunnes ne ovat kullanruskeita.
-
Lisää porkkanat ja keitä 3 minuuttia.
-
Lisää marokkolaiset mausteet ja sekoita hyvin. Lisää rusinat vihannesten joukkoon.
-
Lisää kuskus ja sekoita hyvin, jotta se sekoittuu kasvisten ja mausteiden joukkoon.
-
Lisää joukkoon vesi ja kiehauta se. Laske lämpöä, peitä ja anna kiehua 20-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Kuohkeuta couscous kahden haarukan avulla.
-
Lisää sitruunamehu ja persilja kuskusiin.
-
Tarjoile couscous viipaloidun marokkolaisen kanan kanssa.
Huomautukset
- Voit marinoida kanan ja laittaa sen jääkaappiin enintään päiväksi ja jatkaa vaiheita, kun olet valmis valmistamaan.
- Voit käyttää tähän reseptiin myös luuttomia, nahattomia kananreisiä. Kypsennysaika voi vaihdella. Varmista, että kana on kypsynyt kokonaan ennen tarjoilua.
- Tämän helpon marokkolaisen kanareseptin cayennemäärä riittää siihen, että kanassa on miedosti tulisuutta. Jos haluat kanasta mausteisempaa, lisää ½ tl cayennea alkuperäiseen reseptiin.
- Tässä reseptissä voi käyttää sekä kultaisia rusinoita että tummia rusinoita.
- Voit tehdä isomman erän tätä marokkolaista maustetta ja säilyttää sitä purkissa, jotta se on aina käsillä. Voit käyttää tätä maustetta aamiaismunien, riisiruokien tai minkä tahansa liharuoan kanssa saadaksesi lisää makua.
- Kun couscous on kypsennetty, kuohkeuta se kahdella haarukalla. Pidä kahta haarukkaa kädessäsi ja nosta alimmaiset jyvät varovasti ylös ja toista, kunnes kaikki jyvät on siirretty. Tämä auttaa estämään couscousin tarttumista toisiinsa.