Franceschetta 58, epävirallinen brasserie ja baari, jossa tarjoillaan pieniä lautasia, oli Botturan toinen ravintolaprojekti, ja se avattiin vuonna 2011 Modenassa. Se oli yhteistyö Bibendumin johtajan Marta Pulinin kanssa.
Hän kuuluu Ferran Adriàn johtaman Baskimaan kulinaarisen keskuksen johtokuntaan.
Vuonna 2012 Pohjois-Italiassa sattuneiden maanjäristysten jälkeen, jotka aiheuttivat merkittävää vahinkoa miljoonien punnan arvoiselle Parmigiano-Reggianolle, Bottura teki yhteistyötä paikallisten tuottajien kanssa lisätäkseen tietoisuutta tilanteesta. Osana näitä ponnisteluja hän kehitti reseptin roomalaisen cacio e pepe -pastaruoan risottovariaatiolle (joka valmistetaan perinteisesti Pecorino Romanon kaltaisesta lampaanjuustosta), jossa käytetään rikkinäisiä Parmigiano-Reggianon kiekkoja. Hän osallistui myös lokakuussa Sydneyssä järjestettyyn Crave International Food -festivaaliin ja oli pääroolissa Taiwanissa järjestetyssä La Festa di Chef Massimo Bottura -festivaalissa.
2013 Bottura toimi ruokalähettiläänä italialaisen kulttuurin vuonna Yhdysvalloissa. Hän oli myös kunniavieraana Cancún-Riviera Mayan viini- ja ruokafestivaaleilla maaliskuussa.
Toukokuussa 2014 hän avasi ensimmäisen ravintolansa Italian ulkopuolella, ”Ristorante Italia di Massimo Bottura” Istanbulissa, Turkissa.
Tammikuussa 2018 hän avasi Gucci Osteria da Massimo Botturan Gucci Gardenissa Palazzo della Mercanzian sisällä Palazzo della Mercanziassa, jossa aiemmin sijaitsi Gucci Museo, Firenzessä, Italiassa.
Helmikuussa 2019 Massimo teki yhteistyötä W Hotelsin kanssa avatakseen Torno Subiton W Dubai – The Palm -hotellin W Dubai – The Palm -hotellissa Palm Jumeirahilla.
Huhtikuussa 2019 Massimo listattiin Time-lehden maailman vaikutusvaltaisimpien ihmisten joukkoon, kun taas toukokuussa 2019 hän avasi uuden vieraanvaraisuuskonseptin, Casa Maria Luigian, 12-huoneisen majatalon, jossa on uusi ruokailuelämys.
Vuonna 2019 Gucci Osteria da Massimo Bottura sai yhden Michelin-tähden, kun taas helmikuussa 2020 konsepti laajeni Yhdysvaltoihin, jossa Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills avattiin Los Angelesiin.
Kesäkuussa 2020 hän ja muut keittiömestarit sekä arkkitehdit, taloustieteen Nobel-palkitut ja kansainvälisten järjestöjen johtajat allekirjoittivat Corriere della Serassa, El Paísissa ja Le Mondessa julkaistun vetoomuksen purppuratalouden puolesta (”Towards a cultural renessance of the economy”).
Food for SoulEdit
Kokki Massimo Bottura ja hänen vaimonsa Lara Gilmore perustivat vuonna 2016 Food for Soulin, voittoa tavoittelemattoman järjestön, jonka tarkoituksena on rakentaa kulttuuria keinona voimaannuttaa yhteisöjä ja puolustaa terveellisiä ja oikeudenmukaisia elintarvikejärjestelmiä.Aivan ensimmäinen siemen kylvettiin Expo 2015 -tapahtuman aikana Milanossa, kun Bottura yhdessä italialaisen kansalaisjärjestö Caritas Ambrosianan (Caritas Ambrosiana -järjestö) kanssa päätti lähestyä uudella tavalla ruoan tuhlauksen ja sosiaalisen haavoittuvuuden kaksitahoista ongelmaa. Botturan konseptina oli tulkita uudelleen kirkon ruokasali, jossa munkit tapasivat kokoontua pitkien yhteisten pöytien ääreen syömään aterioita, ja muuttaa se viihtyisäksi ruokasaliksi, jossa kaupungin heikoimmassa asemassa oleva väestö voisi viettää hetken rauhassa. Joka päivä vieraille tarjoiltiin kolmen ruokalajin menu, jonka valmistuksessa käytettiin Expon paviljonkien käyttämättömiä tuotteita, jotka muuten olisi heitetty pois. Ensimmäinen Refettorio oli syntynyt.
Sen jälkeen Food for Soul on kehittänyt useita hankkeita ympäri maailmaa yhteistyössä paikallisten kumppanien kanssa. Rakentamalla yhteisöllisiä tiloja, joissa ihmiset kutsutaan yhteen aterian äärelle, Food for Soul haluaa osoittaa ihmisten, paikkojen ja ruoan arvon ja potentiaalin sekä rohkaista palveltua yhteisöä ajamaan yhteiskunnallista muutosta.
Tähän mennessä Food for Soul on onnistuneesti käynnistänyt seitsemän Refettoriota Milanossa, Rio de Janeirossa, Lontoossa, Pariisissa, Modenassa, Bolognassa ja Napolissa.