Candida-hiivainfektioita sairastavat voivat turvallisesti syödä fermentoituja ja viljeltyjä elintarvikkeita ilman pelkoa siitä, että he syövät leipiin ja alkoholijuomiin yleisesti liitettyjä pahoja hiivoja. Tämä on erittäin tärkeä seikka, jonka huomasin monta vuotta sitten työskennellessäni candida-potilaiden kanssa, ja jos sisällytät nämä ”erityiset” elintarvikkeet ruokavalioosi, voit olla varma nopeasta ja pitkäaikaisesta toipumisesta hiivatulehduksestasi. Elintarvikkeita, jotka sisältävät probioottisia (”elämänmyönteisiä”) bakteereja, ovat niitä elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti maitohappoa, tulisi mahdollisuuksien mukaan lisätä Candida Crusher -ruokavalioosi, jotta suolistofloorasi palautuisi luonnolliseen tasapainoon.
Ennen kuin jatkan tätä artikkelia, sinun tulisi tietää, että olen hiljattain koonnut luettelon tieteellisesti perustelluista tavoista päästä eroon Candida-hiivainfektioista. Voit ladata ilmaisen Candida-raporttini täältä, jos et ole vielä ladannut.
Luonnollisesti viljellyt tai lakto-fermentoidut elintarvikkeet ovat tärkeitä lisäyksiä hiivatulehduksesta kärsivien ruokavalioon, koska ne sisältävät entsyymejä ja bakteereja, jotka auttavat ruoan sulattamisessa ja auttavat kehoa poistamaan jätteitä. Nämä elintarvikkeet auttavat kasvattamaan suolistossa ystävällisiä bakteereja, jotka puolestaan auttavat ruoansulatusta, vahvistavat vastustuskykyä ja lisäävät B12-vitamiinin hyväksikäyttöä. Luonnollisesti viljeltyjä tai lakto-fermentoituja elintarvikkeita on erityisen tärkeää syödä raskauden aikana, jolloin naisen ruoansulatusjärjestelmä on saattanut hidastua huomattavasti, ja juuri raskauden aikana monet naiset ovat alttiita emätintulehdukselle.
- Syyttääkö Candida poskiontelotulehduksia, päänsärkyä ja väsymystä?
- Miksi sinun on lisättävä meri- ja merivihanneksia Candida-murskausruokavalioosi
- Mitä on paras ruokavalio noudattaa antibiootteja otettaessa?
- 12 vinkkiä suolen toiminnan parantamiseen – Osa 1
- Onko eritteesi normaalia?
- 10 psykologista vaikutusta siitä, että sinulla on Candida-hiivaylikasvua
Monet naiset tietävät, että jogurttia on hyvä käyttää suihkuna, mutta harva nainen saa rohkaistua syömään kefiiriä, tempehiä, jogurttia, kim-chiä tai hapankaalia raskauden aikana. Viljellyt elintarvikkeet eivät ainoastaan auta ehkäisemään ummetusta ja muita ruoansulatusongelmia, vaan olen havainnut niiden olevan erittäin hyödyllisiä monien erilaisten hiivatulehdusten ehkäisyssä ja hoidossa. Oletko ottanut äskettäin antibioottia? Mikset sitten kuluttaisi lakto-fermentoituja elintarvikkeita, jotka auttavat korvaamaan tällaisten lääkkeiden tuhoamia hyödyllisiä bakteereja.
Probiootit tunnetaan myös nimellä ystävälliset bakteerit, ne ovat mikro-organismeja, jotka normaalisti tukahduttavat kandidan kasvua ruoansulatuskanavassa. Jos ne ovat ehtyneet, yleensä tiettyjen lääkkeiden, kuten antibioottien, pillereiden, antasidien jne. pitkäaikaisen käytön vuoksi, kandidainfektion riski kasvaa samassa suhteessa. Huonot bakteerit voivat myös syrjäyttää hyvät bakteerit, ja kun näin tapahtuu, candidan liikakasvu on lähes varmaa. Ja miten hyvät bakteerit saadaan puristettua ulos? Juomalla paljon alkoholia ja syömällä sokeripitoista ja roskaruokavaliota yleensä.
Varmista, että ymmärrät fermentoitujen ja viljeltyjen ruokien käsitteen, kun on kyse hiivatulehduksen hävittämisestä, ja yritä sisällyttää niitä päivittäin ruokavalioosi, se on Candida Crusher Diet -ruokavalion erittäin tärkeä käsite, ja se voi olla erona sen välillä, voitatko hiivasodan vai pidätkö vain oireesi loitolla. Tämä ruokaryhmä sopii yleensä hyvin ruokavalion kaikissa vaiheissa, vaikka aluksi saattaa olla vaikeaa syödä liian suuria annoskokoja esimerkiksi jogurttia tai hapankaalia, jos ruoansulatuskanavassasi on aluksi paljon huonoja bakteereja ja hiivoja, joten aloita hitaasti, ja parantuessasi sinun pitäisi pystyä syömään enemmän ja vaihtelevia määriä viljeltyjä ja käymisteitse valmistettuja ruoka-aineita.
Oletko yrittänyt syödä säännöllisesti viljeltyjä ruoka-aineita jogurtin lisäksi? On olemassa monia erilaisia elintarvikkeita monista eri kulttuureista, jotka on säilötty näillä menetelmillä, kuten hapankaali, Kim chi, hapanleipä, miso ja monet muut. Pidä mielesi avoimena ja kokeile, minä rakastan hapankaalia, mutta vaimoni palvoo alun perin Koreasta peräisin olevaa Kim chiä. Mutta toisaalta hän pitää rennosta kahdeksankymmentäluvun musiikista ja minä klassisesta. Meillä kaikilla on omat yksilölliset makumme, ja on tärkeää pitää tämä mielessä.
Käymistuotteet ovat elintarvikkeita, jotka on valmistettu tai säilötty mikro-organismien vaikutuksesta. Ne voivat syntyä joko käymällä sokeria hiivan kanssa ja tuottamalla alkoholia tai muulla käymisprosessilla, jossa käytetään bakteereja, kuten maitohappobakteereita (lactobacillus), jolloin valmistetaan muun muassa jogurtin ja hapankaalin kaltaisia elintarvikkeita.
Koska lihan ja maitotuotteiden sulattamisen sivutuotteet estävät aktiivisesti hyödyllisten laktobasillibakteerien kasvua ruoansulatuskanavassa, ja koska nämä ruuhkauttavat elintarvikkeet ovat jossain määrin vastuussa alempaan suolistoon ja paksusuoleen kertyneistä, iskeytyneistä jätteistä, fermentoituja elintarvikkeita, kuten hapankaalia ja kim chiä, tulisi syödä erityisesti lihan kera, ja niin tehdäänkin usein.
Kokeile kuluttaa näitä fermentoituja ja viljeltyjä elintarvikkeita säännöllisesti ja hämmästy, miten paljon ne vaikuttavat ruoansulatuskanavasi viihtyvyyteen, mukaan lukien candida-oireiden, kuten turvotuksen, kaasujen, ummetuksen ja ripulin, vähentäminen ja karkottaminen. Jos saat sisällytettyä niitä tästä lähtien ja jatkat niiden nauttimista, olet hyvässä vauhdissa kohti pysyvää hiivaratkaisua.
Käymistuotteet ja viljellyt elintarvikkeet ovat kunnossa, mutta ota ne käyttöön hitaasti
Älä erehdy hetkeäkään ajattelemaan, että käymistuotteet ja viljellyt elintarvikkeet itse asiassa aiheuttavat hiivatulehduksen; ne ovat täydellisen hienoja elintarvikkeita sisällytettäväksi ruokavalioon niille, joilla on hiivatulehdus, ja ne ovat yksi parhaiten varjeltuja salaisuuksia. Olen vuosien varrella kuullut erilaisten luonnonlääketieteen harjoittajien kertovan ihmisille, että heidän tulisi välttää kaikkia tällaisia elintarvikkeita, koska ne voivat itse asiassa ”aiheuttaa hiivatulehduksen”, mutta näin ei yksinkertaisesti ole.
Kehon ekologista ruokavaliota lukuun ottamatta olen harvoin löytänyt tätä tietoa yhdestäkään candida-hiivainfektiota käsittelevästä kirjasta, ja minua todella ihmetyttää, miksei näin ole, ja arvelen, että syynä on se, että suurimman osan näistä kirjoista ovat kirjoittaneet henkilöt, jotka eivät koskaan näe potilaita, joilla on hiivasieni-infektioita, ja joilla on siksi vain vähän kokemusta siitä, että he näkevät ruokavaliosuositustensa tulokset omakohtaisesti, kuten minulla on ollut kokemusta vuosien mittaan. Donna Gates koki omakohtaisesti, mitä nämä elintarvikkeet tekivät hänen ruoansulatuskanavalleen ja miten ne paransivat hänen hiivatulehduksensa, ja niin tein minäkin, olen syönyt hapankaalia monta vuotta ja suositellut tällaisia elintarvikkeita potilailleni yli kahden vuosikymmenen ajan.
Voin ymmärtää, miksi fermentoidut ja viljellyt elintarvikkeet ovat saaneet huonoa mainetta, koska huomaat, että jos henkilöllä on paha hiivatulehdus ja hän yrittää lopettaa kaikkien haittaavien elintarvikkeiden (kuten alkoholin, makeisten, limsojen, jäätelön, keksien, leivän jne.) nauttimisen kerralla ja aloittaa sitten probioottien, candida-tappoisten lisäravinteiden nauttimisen ja alkaa syödä paljon fermentoituja ja viljeltyjä elintarvikkeita, niin silloin hän saattaa kokea tylyn heräämisen. Heidän ruoansulatusjärjestelmänsä ei yksinkertaisesti pystyisi selviytymään, kuten ei myöskään heidän maksansa, ja he saattavat tuntea olonsa melko huonoksi.
Mutta tällaisen pahenemisvaiheen syyttäminen viljellyistä ja fermentoiduista elintarvikkeista on yksinkertaisesti väärin. He olisivat kokeneet paljon vähemmän vaivaa, jos he olisivat ottaneet nämä hyödylliset elintarvikkeet hitaammin ja asteittain osaksi ruokavaliotaan.
Ole tietoinen edullisista fermentoiduista tuotteista
Monissa pikkelöidyissä tai hapatetuissa elintarvikkeissa fermentoidaan osana pikkelöinti- tai hapattamisprosessia, mutta on syytä olla tietoinen siitä, että monet niistä on yksinkertaisesti käsitelty hyvinkin nopeasti ja halvalla suolavedellä, valkoisella sokerilla, valkoisella etikalla tai jollain muulla halvalla hapolla, kuten sitruunahapolla. Kun ostat esimerkiksi etikkaa, neuvon sinua käyttämään hieman enemmän rahaa ja ostamaan lasipullon etikkaa, jonka saatat löytää alimmalta hyllyltä, jos ostat supermarketista, jossa on hyvä valikoima, tai kysy terveystavarakaupan tiskillä olevalta henkilöltä hyvää luonnonmukaista fermentoitua etikkaa.
On kannattavaa olla valikoiva siinä, mistä ostat ja mitä ostat, ja näytät aina saavan sitä, mistä maksat, oletko huomannut? On hienoa nähdä, että monissa supermarketeissa on nyt tarjolla suurempi valikoima hapatettuja ja fermentoituja elintarvikkeita, kuten marinoituja oliiveja, Kim chiä, tempehiä, nattoa, vuohenjuustoja, misoa ja monia gourmet-luokan marinoituja ja hapatettuja vihanneksia herkkuosastolla. Tämä on hyvä uutinen terveystietoisille kuluttajille, jotka haluavat parantaa ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonitautien sekä immuunijärjestelmän terveyttään, sillä nämä perinteisesti lakto-fermentoidut elintarvikkeet kuuluvat parhaimpiin elintarvikkeisiin, joita voi syödä terveyden rakentamiseksi.
Terveelliset fermentoidut elintarvikkeet verrattuna kaupallisesti jalostettuihin
Fermentaatio on epäjohdonmukainen prosessi ja enemmänkin taidetta kuin tiedettä, joten kaupalliset elintarviketeollisuuden yritykset ovat kehittäneet erilaisia tekniikoita, joiden avulla voidaan vakioida tasaisempia tuotoksia. Monia viljeltyjä elintarvikkeita tuotetaan nykyään suuressa kaupallisessa mittakaavassa, kuten juustoa. Jos sinulla on tilaisuus, kokeile putiikin kotitekoista juustoa, ja tulet yllättymään sen uskomattomasta mausta. Kaupallisesti valmistetut juustot eivät vain pääse lähellekään samaa makua.
Kylmäkäsittely, korkealämpöinen pastörointi ja etikan hapan pH hidastavat tai pysäyttävät käymis- ja entsymaattiset prosessit. Jos jätät vielä huoneenlämmössä käymistilassa olevan suolakurkkupurkin keittiön tiskipöydälle, se jatkaa käymistään ja tuottaa hiilidioksidia, jolloin kansi mahdollisesti räjähtää irti tai purkki räjähtää, minkä vuoksi kaikki säilyvät suolakurkut tietenkin pastöroidaan.
Ei varmaankaan ole yllättävää, että kulttuurimme on vaihtanut monet näiden terveellisten ruokien hyödyistä massatuotettujen suolakurkkupurkkien ja muiden viljeltyjen ruokien mukavuuteen. Joitakin oliiveja, kuten esimerkiksi useimpia mustia oliivisäilykkeitä, ei yleensä fermentoida, vaan ne yksinkertaisesti käsitellään lipeällä katkeruuden poistamiseksi, pakataan suolaan ja säilötään. Oliivintuottajat voivat nyt säilyttää oliiveja suolattomassa suolavedessä käyttämällä maitohapon, etikkahapon, natriumbentsoaatin ja kaliumin hapanta liuosta, joka pastöroidaan täysin eri tavalla kuin vanhan ajan luonnollinen maitohappokäyminen pelkällä suolalla. Nykyään korostetaan nopeutta.
Joitakin suolakurkkuja pakataan yksinkertaisesti suolaan, etikkaan ja pastöroidaan. Monet jogurtit ovat niin täynnä keinotekoisia sokereita ja prosessoituja hedelmiä, että ne ovat vain makeaa vanukasta, oletko huomannut? Valitettavasti nämä nykyaikaiset tekniikat tappavat tehokkaasti kaikki maitohappoa tuottavat bakteerit ja oikosulkevat niiden tärkeän ja perinteisen panoksen suoliston ja yleiseen terveyteen.
Saa maitohapatettujen elintarvikkeiden uskomattomat terveyshyödyt
Kuten käymistuotteiden asiantuntija Sally Fallon kysyy Nourishing Traditions -lehdessä, kaikkien näiden uusien salaperäisten virusten, suolistoperäisten loisten ja kroonisten terveysongelmien lisääntyessä kaikkialle leviävästä hygieniasta huolimatta, että saattaa hyvinkin olla, että hylkäämällä muinaiset käytännöt, jotka koskevat elintarvikkeiden käymistä ja viljelyä, ja vaatimalla ruokavaliota, jossa kaikki on pastöroitu, homogenisoitu ja steriloitu kaikista mikro-organismeista, olemme vaarantaneet suolistoflooramme terveyden ja tehneet itsestämme alttiita patogeenisten mikro-organismien legioonille. Kuten ne halvat kahden dollarin tilli- ja kurkkukurkkupurkit supermarketistasi, heikennämmekö terveyttämme vaatimalla nopeita ja halpoja elintarvikkeita?
Jos etsit, voit yhä löytää joitakin terveellisiä perinteisiä lajikkeita näistä fermentoiduista ja viljellyistä elintarvikkeista. Vahvemman makuiset, perinteiset oliivit, joita löydät todennäköisimmin kreikkalaisista, italialaisista tai espanjalaisista kaupoista, eivät todennäköisesti ole lipeäkäsiteltyjä, ja niistä löytyy edelleen eläviä aktiivisia viljelmiä. Samoin ovat paikallisesti säilötyt tuoreet marinoidut oliivit, joita valmistetaan paikallisessa välimerellisessä herkkukaupassa, sekä suolakurkut, hapankaali ja muut fermentoidut elintarvikkeet, joita voit ostaa monista näistä kaupoista tai valmistaa helposti itse kotona. Yleensä mitä voimakkaampi ja monitahoisempi maku, lukuun ottamatta lisättyjä aromiaineita tai muita tulisia mausteita, sitä todennäköisemmin elintarvikkeessa on vielä aktiivisia ja hyödyllisiä laktobakteereja.
Miten voit siis olla varma, että saat näiden aktiivisten käymisviljelmien hyödyt? Ensinnäkin voit tehdä itse tai ostaa hyvämaineiselta myyjältä, kuten hyvästä luontaistuotekaupasta, esimerkiksi oliiveja, hapankaalia, misoa, tempehiä tai Kim chiä. Netissä on paljon loistavia reseptejä, jotka löysin, kun tein Google-hakua eräänä iltana, löysin satoja erinomaisia verkkosivustoja, ja niin voit sinäkin.
Sen lisäksi, että ne ovat hyväksi yleisterveydellemme, vähentävät hiilihydraatteja ja kolesterolia, vahvistavat ruuansulatusta ja immuunijärjestelmää, kitkevät hiivatulehduksia ja jopa auttavat meitä ennaltaehkäisevässä mielessä taistelemaan ja ehkäisemään tauteja, kuten syöpää, nämä fermentoidut ja viljellyt ruuat ovat myös paljon yksinkertaisempia, helpommin valmistettavia ja nautittavia ruokia, kuin luulisi. Joidenkin mielestä termi fermentoitu tuntuu kuulostavan epämääräisen vastenmieliseltä, mutta monet muut kuitenkin nauttivat päivittäin näistä elintarvikkeista, jotka ovat ikivanhojen valmistus- ja säilöntätekniikoiden tulosta ja jotka syntyvät hiilihydraattien ja proteiinien hajottamisesta mikro-organismien, kuten bakteerien, hiivojen ja homeiden toimesta.
Uudemmissa tutkimuksissa on todettu fermentoitujen ruokien olevan erittäin hyödyllisiä terveydellesi kokonaisvaltaisesti, niinkin paljon, että joitakin näistä funktionaalisista elintarvikkeista pidetään nykyään jopa probiootteina, jotka voivat auttaa terveyttäsi seuraavilla tavoilla.
Joitakin fermentoitujen ja viljeltyjen elintarvikkeiden terveyshyötyjä
- Yleisen terveydentilasi parantaminen optimoimalla ravitsemustilaasi
- Ystävällisten suolistobakteerien kasvun edistäminen
- Ruuansulatuksen tukeminen ja immuunijärjestelmän toiminnan tukeminen
- B-vitamiinien (jopa B12-vitamiinin) saannin lisääminen, ja omega-3-rasvahappojen saanti
- Ruuansulatusentsyymien, laktaasin ja maitohapon lisääntyminen
- Muiden immuunikemikaalien lisääntyminen, jotka torjuvat haitallisia bakteereja ja jopa syöpäsoluja.
Oletko kokeillut hapantaikinaleipää, Kim Chi:tä, kefiiriä tai viljeltyjä vihanneksia?
Probiootit ovat nykyään suosittuja, itse asiassa niin suosittuja, että saatat ajatella, että hyödyllisiä bakteereja sisältävät fermentoidut elintarvikkeet ovat vain yksi niistä nopeista terveysmoodeista, kuten monet muutkin dieetit. Tosiasia on, että viljeltyjä elintarvikkeita on kulutettu monien satojen ja jopa tuhansien vuosien ajan ympäri maailmaa, ja ne, jotka ovat kuluttaneet näitä elintarvikkeita, olivat todennäköisesti tietämättömiä siitä, että nämä elintarvikkeet sisälsivät yksinkertaisesti runsaasti esi- ja probiootteja. Näitä hyödyllisiä eläviä bakteereja on luonnostaan runsaasti fermentoiduissa elintarvikkeissa, ja havainnoimalla on havaittu, että näitä elintarvikkeita säännöllisesti nauttivilla ihmisillä on pienempi todennäköisyys sairastua vilustumiseen tai muihin immuunijärjestelmän ongelmiin muiden lukuisten terveyshyötyjen ohella.
- Väsymyksen tunne, matala immuunijärjestelmä ja mielialan epävakaus
- Voiko Candida aiheuttaa hiustenlähtöä & Ummetus?
- Voiko ksylitoli tappaa Candidaa?
- Mison lisääminen Candida-murskainruokavalioon
- Voiko Candida-ruokavalion aikana syödä linssejä?
- Onko Yakult hyvä Candidalle?
Kotikasvatetut probiootit
Tämän päivän monien laadukkaiden probioottituotteiden ostamisen lisäksi voit valmistaa itse maukkaita ja ravitsevia probioottisia elintarvikkeita yllättävän vähällä vaivalla tai kustannuksella. Kannattaa nähdä vaivaa näiden ihanan ravitsevien ruokien valmistamiseksi. Perheesi terveys paranee, ja näiden valmisteiden tekeminen voi olla myös hauskaa. Olen tehnyt jogurttia sekä hapantaikinaleipää monien vuosien ajan ja nautin myös Kim chin valmistamisesta, joka on yksi vaimoni suosikkimausteista jo vuosien ajan.
