Kona-kahvia on ylistänyt kukaan muu kuin Mark Twain; vuonna 1866 hän totesi, että ”Kona-kahvissa on rikkaampi maku kuin missään muussa, kasvattakaa sitä missä tahansa ja kutsukaa sitä millä nimellä haluatte”. Korkea korkeus, rikas vulkaaninen maaperä, pilvipeite ja täydelliset lämpötilat tekevät Konasta ihanteellisen paikan kasvattaa kahvia, joka tuottaa mahdollisimman virheetöntä kahvia.
Konan tuotannon alku
Yritys tehdä kahvintuotannosta teollisen mittakaavan yritystoimintaa ei lähtenyt helposti käyntiin. Vuonna 1828 Samual Reverend Ruggles osti ensimmäisen kahvitehtaan Konaan, mutta vasta kun Henry Nicholas Greenwell muutti Havaijille (noin vuonna 1850) perusti Kona-kahvin ja tunnusti sen brändiksi. Kahvintuotanto on vaihdellut Konalla vuosien varrella, mutta Kona-kahvin ystävien onneksi kahvipuut kasvavat paljon paremmin vulkaanisessa maaperässä kuin sokeriruoko, joten monet sokeriviljelmät on vuosien varrella muutettu kahviviljelmiksi.
Kona-Kai-kahviskandaali
Kona-Kai-kahviskandaali ajoittui vuosiin 1993-1996; tapahtuma vaikutti dramaattisesti Kona-kahvin nimeen tahraten sen. Michael Norton -niminen kahvitoimittaja myi halpaa amerikkalaista kahvia, pussitti sen uudelleen ja merkitsi sen jälkeen kaupallisen kahvin ”100-prosenttisesti puhtaaksi Havaijin Kona-kahviksi” ja myi näin väärin merkityn kahvin yli sen todellisen arvon. Elintarviketieteilijä Joseph Riveran työn ansiosta luotiin menetelmä, jolla kahvipavun alkuperä voidaan todentaa, ja nykyään Havaijilta vietävän raakakahvin on oltava Havaijin osavaltion maatalousministeriön sertifioimaa.
Miten Kona-vuorilta peräisin oleva kahvi maistuu niin hyvältä?
Kahvin kasvupaikan ilmasto ja maaperä tarjoavat ihanteelliset olosuhteet kahvipavuille. Tuliperäinen maaperä ja Kona-vuorten länsirinteet tarjoavat suojaa ja hedelmällistä maata. Sää on suotuisa tekijä kahvin kasvulle, aurinkoiset aamut yhdistettynä kevyeen iltapäiväsateeseen tarjoavat luonnollisen kastelun. Nämä olosuhteet yhdessä luovat rohkean kahvin, jossa on huumaava tuoksu, kaunis, elinvoimainen, punaviiniä muistuttava maku, johon liittyy mausteisia vivahteita; näin Havaijin Kona-kahvi on täydellinen kahvi talvikaudelle.
Kona-kahviamme on saatavana vaaleaksi, keskipitkäksi, tummaksi paahdettuna ja vastapaahdettuna tilauksesta.
