Miten kaurapuuro maistuu paremmalta (helpoin klassinen skotlantilainen resepti)

Kaurapuuro maistuu paremmalta on niin helppoa! Käytä tätä klassista skotlantilaista reseptiä saadaksesi parhaan tuloksen, ja ymmärrät, miksi et ehkä ole koskaan aiemmin pitänyt kaurapuurosta!

Originally published May 1, 2013

Kaurapuuro, tai porridge, kuten sitä Skotlannissa kutsutaan, on niin uskomattoman herkullista, kun se valmistetaan oikein.

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista.

Jos et vielä tiedä, olen syntynyt Skotlannissa. Muutama vuosi sitten palasin kotimaahani kilpailemaan puurojen valmistuksen maailmanmestaruuskilpailuihin The Golden Spurtlen puolesta. (Kerron jäljempänä, mikä spurtteli on.) Olin aikonut osallistua kilpailuun Sticky Toffee Porridge -reseptilläni, mutta vasta Skotlannissa sain tietää, että minun pitäisi valmistaa myös tavallista kaurapuuroa.

Ainoat vaatimukset olivat, että ainoat raaka-aineet, joita piti käyttää, olivat pinhead- eli teräsleikattua kaurahiutalepuuroa (steel cut -kaurahiutalepuuroa), vettä ja suolaa. Olen huomannut, että useimmat ihmiset, jotka eivät pidä kaurapuurosta, eivät koskaan käytä suolaa. Olen maistanut kaurapuuroa niin monissa aamiaisbuffeteissa ja se ei koskaan petä. Tarkoitan, että se on pahaa, todella pahaa, ja kaikki siksi, että siitä puuttuu suola.

Olen kuullut niin monen ihmisen sanovan, etteivät he voi sietää kaurahiutaleita, mutta ihmettelen, kuinka moni heistä on kokeillut niitä vain ilman suolaa tai vain hyppysellisen, joka ei todellakaan vaikuta riittävästi makuun?

Kaurapuuro (tai puuro) ilman suolaa on kuin pasta ilman suolaa tai leipä ilman suolaa; ja vaikka tiedän, että on ihmisiä, jotka saattavat pitää suolattomasta ruoasta, niin veikkaisin, että he ovat vähemmistönä. Paremmin maistuvaa kaurapuuroa on helppo valmistaa.

Paremmin maistuva kaurapuuro on vain pienen suolan päässä! Usko pois skotti, söitpä puuroasi sitten makeana tai suolaisena, tarvitset suolaa (ja enemmän kuin ripauksen.) Tietenkin myös hyvälaatuisten kaurahiutaleiden käyttäminen on tärkeää. Oma suosikkini on skotlantilainen Hamlyn’s, mutta sitä on vaikea löytää Yhdysvalloista Amazonia lukuun ottamatta. Suosin nykyään teräsleikattua kauraa, mutta sinun täytyy katsoa, kummasta pidät enemmän.

Miksi minun pitäisi syödä kaurahiutaleita?

Jos et ole vielä kuullut, kaurahiutaleet ovat yksi terveellisimmistä viljoista, joita voit syödä. Niillä on niin monia terveyshyötyjä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, että se on todella loistava aamiaisvaihtoehto. Kaura sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, paljon kuitua ja jopa antioksidantteja.

En kuitenkaan halua, että luotat minuun. Tässä on artikkeli Time-lehdestä, mutta mene ja tee oma tutkimuksesi.

Mikä on spurtti?

Mahdollisesti et ole koskaan kuullutkaan spurtista, mutta se on pitkä sekoitustikku, jota käytetään puuron valmistukseen ja jota käytetään lähinnä Skotlannissa. Jos sinulla ei ole sellaista, käännä suosikkipuulusikkasi ylösalaisin ja käytä sen kahvaa! Tai voit olla hyvin skotlantilainen ja ostaa spurtlen, jota voit käyttää aamiaiskaurapuuroasi varten!

Hieman skotlantilaista kansanperinnettä: Skotlannissa sanotaan, että puuroa sekoittaessasi spurtlella on sekoitettava myötäpäivään. Jos satut sekoittamaan vastapäivään, sen sanotaan tuovan huonoa onnea, tai ehkä jopa paholaisen! 👺

Lempitapani syödä puuroa

Perinteinen skotlantilainen tapa syödä kaurapuuroa on suolaista: se valmistetaan teräsleikatuista kaurahiutaleista, vedestä ja suolasta ja tarjoillaan maidon ja/tai kerman kanssa. Rakastan teräsleikattujen kaurapuurojen pähkinäistä rakennetta.

Nyt asiat ovat muuttuneet, ja Skotlannissakin hedelmäinen ja makea puuro löytyy monista aamiaispöydistä, mutta minä rakastan sitä edelleen alkuperäisellä tavalla tarjoiltuna.

Tiedätkö, miltä tuntuu, kun odotat innolla, että pääset syömään yhtä rakastamastasi maukkaimmasta asiasta? Siltä minusta tuntuu, kun syön kaurapuuroani! Minä vain rakastan sitä! Ei, se ei ole kaunis ruokalaji, mutta maku korvaa sen enemmän kuin hyvin.”

Sallikaa minun selventää, puhun peruskaurahiutaleiden keittämisestä, joten tämä ei muuta sitä, miten sitä tarjoillaan; en siis ehdota, että muuttaisitte mitään osaa hedelmistä, siirapeista, sokerista, siemenistä yms. täytteestänne. Olipa kyseessä sitten makea tai suolainen, suolatulla vedellä aloittaminen tekee valtavan eron lopputulokseen; pieni suola parantaa kaurapuurojen makua huomattavasti.

How to Make Oatmeal (Taste Better) Easiest Classic Scottish Recipe

tulostettava resepti alla tekee 2 annosta

• 3 kuppia vettä
• 1/4 tl Crystal Kosher salt, enemmän tai vähemmän, maun mukaan (käytä hieman vähemmän, jos teet siitä makeaa, hieman enemmän, jos pidät siitä suolaisena)
• 1/2 kupillista kauraa (hyvälaatuista, nuppineulasta/teräksestä leikattua kauraa)*kts. alla kaurahiutaleet

Pane suola, kaura ja vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Hauduta noin 20 minuuttia usein sekoittaen.

Kaada kaurahiutaleet kulhoihin.

Tarjoile halutessasi.

*Jos käytät kaurahiutaleita, käytä 1/3 kupillista 1 1/2 kupillista vettä. Kiehauta vesi ja suola ja lisää sitten kaura. Riippuen siitä, käytätkö pikakauraa vai tavallista kaurahiutaletta ja mitä merkkiä käytät, keittoaika vaihtelee 1 minuutista 15 minuuttiin.

Kertokaa minulle, jos noudatatte ehdotustani suolan lisäämisestä ja jos se muuttaa mielenne kauran syömisestä! Kuulisin mielelläni kaikki menestystarinat!

Ystäväni Janice Skotlannissa on hiljattain kääntynyt syömään puuroa, mutta hän tekee omansa maidolla. Rehellisesti sanottuna en ole koskaan kokeillut sitä tällä tavalla. Saatat kuitenkin pitää tästä enemmän kuin veden käytöstä, ja niin kauan kuin syöt sitä, se on hyvä asia!

Farmersgirl Kitchen Porridge Recipe Using Milk

Bircher Muesli Overnight Oats from What a Girl Eats