Kreikkalainen kahvi keitetään keittämisen sijaan. Tämä keittomenetelmä kehitettiin Jemenissä antiikin aikana, kauan ennen kuin kahvin suodattaminen otettiin käyttöön. Kahvin keittämistä harjoitetaan myös Turkissa ja kaikkialla Lähi-idässä. Tällä menetelmällä syntyy myös vaahto, jota kreikkalaiset kutsuvat nimellä kaimaki (lausutaan kaee-MAH-kee) ja joka tuo kahviin täyteläistä kermaisuutta. Kahvin keittämisprosessi irrottaa kahvipavuista paljon enemmän ravintoaineita kuin suodatusmenetelmä.
Kreikkalaisessa kahvissa käytetään lisäksi arabica-kahvipapuja, jotka jauhetaan hyvin hienoksi jauheeksi, jolloin antioksidantteja saadaan unssia kohden enemmän kuin tavallisessa kahvikupissa. Keittämisen ja hienojakoisen jauhatuksen yhdistelmä antaa kreikkalaiselle kahville voimakkaan, kaksoiskärjen terveysvaikutuksen. Lisäksi kahvissa on vähemmän kofeiinia kuin amerikkalaisessa kahvikupissa, joten se on yksikköä kohti terveellisempi valinta.
Kreikassa kahvia juodaan yleensä kolmesta viiteen kertaa päivässä pienistä demitasse-kupeista. Yleensä kukin kuppi sisältää hieman yli 100 mg kofeiinia, mikä vastaa noin puolentoista kupillisen amerikkalaisen kahvin määrää.
Kreikkalaista kahvia juodaan tyypillisesti hitaasti sosiaalisissa yhteyksissä perheen ja ystävien kanssa, joko keittiön pöydän ääressä tai kahviloissa. Osa juoman terveyshyödyistä voi liittyä myös kreikkalaisen elämän leppoisaan tahtiin, joka voi myös vähentää yleistä stressiä, mikä on toinen sydän- ja verisuoniterveyden kannalta suotuisa asia. Lisäksi kreikkalaiset noudattavat välimerellistä ruokavaliota, joka sisältää runsaasti kalaa, oliiviöljyä sekä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, mikä myös edistää tervettä sydäntä.
Tämä sisältö on alun perin ilmestynyt doctoroz.com-sivustolla
.