KUN laihdutuskokis ilmestyi hyllyille lähes 40 vuotta sitten, siitä tuli nopeasti maailman suosituin vähäkalorinen juoma.
Ja juomavalmistajien luvattua Cokiksen hyvää makua, mutta ilman kaloreja, se tuskin ihmetyttää.
Viime vuosina tiedemiehet ovat kuitenkin alkaneet kyseenalaistaa, ovatko juoma – ja muut vastaavat laihdutusjuomat – täysin vaarattomia.
Totta on, että dieettikokis sisältää vain YHDEN kalorin, mikä tekee siitä paljon paremman vaihtoehdon kuin sen ”täysrasvainen” serkku Coca-Cola, joka sisältää 139 kaloria 330 ml:n tölkissä.
Eikä sokeripitoisuudessakaan ole vertailukohtaa.
Diet Colassa ei ole lainkaan sokeria, kun taas yksi tölkki tavallista Coca-Colaa lisää päivittäiseen ruokavalioosi peräti 35 grammaa sokeria, mikä vastaa seitsemää teelusikallista.
Mutta ei ole vielä selvitetty, ovatko keinotekoiset makeutusaineet, joita käytetään Diet Colan maun aikaansaamiseksi, vahingoittamattomia.
Haitallisemmat kuin haitattomat?
Viime vuosina tieteellinen mikroskooppi on keskittynyt tiukasti sokeriin ja sen yhteyksiin lihavuuteen, sydänsairauksiin ja diabetekseen.
Viime kuussa julkaistussa tutkimuksessa jopa väitetään, että Diet Coca-Colan nauttiminen voi lihottaa.
Australialaiset asiantuntijat sanovat, että tämä johtuu siitä, että sitä juovat ihmiset eivät välttämättä vähennä sokerin kokonaismäärää.
Tutkimusta johtanut professori Peter Clifton sanoi: ”Keinomakeutusaineiden kuluttajat eivät vähennä sokerin kokonaissaantia.”
”He käyttävät sekä sokeria että vähäkalorisia makeutusaineita ja saattavat psykologisesti tuntea voivansa herkutella lempiruokiensa parissa.”
”Keinomakeutusaineet voivat myös muuttaa suolistobakteereja, mikä voi johtaa painonnousuun ja tyypin 2 diabeteksen riskiin.”
Miksi keinotekoiset makeutusaineet eivät sisällä kaloreita?”.
Matalakalorisia makeutusaineita käytetään sakkaroosin, glukoosin ja fruktoosin sijasta, ja niissä on voimakas makea maku ilman kaloreita.
Nimeltään myös ravitsemuksettomiksi makeutusaineiksi kutsuttuja makeutusaineita, jotka voivat olla synteettisiä – kuten sakariini ja aspartaami – tai luonnollisesti johdettuja, kuten stevioli, joka on peräisin Stevia-kasvista.
Kalifornian yliopiston kliininen opettaja Eunice Zhang kertoi The Conversationille: ”Avain näihin käytännössä kaloriton makeutusaineisiin on se, että ne eivät hajoa ruoansulatuksen aikana luonnollisiksi sokereiksi, kuten glukoosiksi, fruktoosiksi ja galaktoosiksi, jotka sitten joko käytetään energiaksi tai muutetaan rasvaksi.”
Tiedätkö oikeasti, kumpi virvoitusjuomatölkki on sinulle parempi?
Viimeisimmät ravitsemusasiantuntijat kehottavat sinua tarttumaan lasilliseen vettä.
Mutta jos sinun on todella pakko sammuttaa janosi hiilihapollisella juomalla, sinun on tiedettävä sokerin ja keinotekoisen makeutusaineen aspartaasin välinen ero.
Sokeri
Sokeri on luonnollinen ainesosa, jota viljellään sokeriruo’osta.
Sokerit ovat hiilihydraatteja, jotka tuottavat energiaa elimistölle, ja niiden yleisin muoto on glukoosi.
Joitakin sokerilajikkeita esiintyy myös luonnostaan elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa ja maidossa.
Elimistö ei tee eroa sokerityyppisten sokerilajikkeitten välille, vaan se pilkkoo sokerit täsmälleen samalla tavalla.
Mutta se, että sokeria esiintyy luonnostaan, ei tarkoita, että se olisi vailla terveysriskejä.
Liian paljon sokeria voi johtaa lihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen, joihinkin syöpiin ja lisääntyneeseen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin.
Aspartaani
Aspartaani on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään sokerin sijasta, jotta ruoka maistuisi makeammalta.
Se on vähäkalorinen ja jopa 200 kertaa sokeria makeampi.
Aspartaamia käytetään kaikkialla maailmassa sokerin korvikkeena tuhansissa elintarvikkeissa ja juomissa, kuten muroissa, sokerittomissa purukumeissa, vähäkalorisissa virvoitusjuomissa ja pöytämakeuttajissa, kertoo NHS.
Mutta siitä on kerrottu enemmän pelottelutarinoita kuin mistään muusta makeutusaineesta.
On raportoitu, että se on yhdistetty suurentuneeseen todennäköisyyteen sairastua aivokasvaimiin, syöpäsairauksiin, keskosiin, ennenaikaisiin synnytyksiin, maksa-vaurioihin ja allergioihin.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen teki kuitenkin vuonna 2013 kattavan katsauksen todistusaineistosta ja totesi, että se on turvallista ihmisravinnoksi.
”Muilla kuin ravitsemuksellisilla makeutusaineilla on erilaisia sivutuotteita, jotka eivät muutu kaloreiksi.
”Aspartaami esimerkiksi käy läpi erilaisen aineenvaihduntaprosessin, josta ei synny yksinkertaisia sokereita.”
”Toiset makeutusaineet, kuten sakariini ja sukraloosi, eivät hajoa lainkaan, vaan ne imeytyvät suoraan verenkiertoon ja erittyvät virtsaan.”
Se sanoi, että teoriassa tämä tarkoittaa, että ne ovat parempi valinta diabetesta sairastaville.”
Suoliston muuttaminen
Viime vuosikymmenen aikana on kuitenkin saatu yhä enemmän näyttöä siitä, että nämä makeutusaineet voivat muuttaa terveitä aineenvaihduntaprosesseja muilla tavoin, erityisesti suolistossa.
Tohtori Zhang lisäsi: ”Näiden makeutusaineiden pitkäaikainen käyttö on yhdistetty korkeampaan kakkostyypin diabeteksen riskiin.
”Makeutusaineiden, kuten sakariinin, on osoitettu muuttavan suolistomikrobiston eli suolistossa elävien mikro-organismien yhteisön tyyppiä ja toimintaa.”
”Aspartaami vähentää sellaisen suolistoentsyymin aktiivisuutta, joka normaalisti suojaa tyypin 2 diabetekselta.”
”Lisäksi tätä reaktiota voi pahentaa ’epäsuhta’ sen välillä, että elimistö havaitsee jonkin asian maistuvan makealta, ja sen välillä, että siihen liittyy odotetusti siihen kuuluvia kaloreita.
”Mitä suurempi ero makeuden ja todellisen kaloripitoisuuden välillä on, sitä suurempi on aineenvaihdunnan häiriö.”
Painonnousun riski
Edellisissä tutkimuksissa on myös havaittu yhteyksiä kalorittomien juomien, kuten Diet Colan, ja painonnousun välillä.
Massachusetts General Hospitalin tutkijat ovat havainneet, että juoman makeutusaineen – aspartaamin – hajoamistuote häiritsee aineenvaihduntaa.
Tutkimuksen vanhempi kirjoittaja, tohtori Richard Hodin sanoi: ”Aspartaamin kaltaiset sokerinkorvikkeet on suunniteltu edistämään painonpudotusta ja vähentämään metabolisen oireyhtymän esiintyvyyttä.”
”Useat kliiniset ja epidemiologiset tutkimukset ovat kuitenkin viitanneet siihen, että nämä tuotteet eivät toimi kovin hyvin ja saattavat itse asiassa pahentaa tilannetta.”
”Havaitsimme, että aspartaami estää suoliston emäksiseksi fosfataasiksi kutsutun suolistoelimistön entsyymin (IAP, englanniksi ”intestinal alkaline phosphatase”), jonka on jo aiemmin todettu ehkäisevän liikalihavuutta, sokeritautia ja aineenvaihduntaan liittyviä oireita.
”Uskomme siis, että aspartaami ei ehkä toimi, koska vaikka se korvaa sokeria, se estää IAP:n hyödylliset puolet.”
Kampanjoijat sanovat kuitenkin, että vähäkaloriset juomat ovat turvallisempi vaihtoehto, joka auttaa ihmisiä vähentämään sokerin kulutusta ruokavaliossaan.
Britannian virvoitusjuomayhdistyksen (British Soft Drinks Association) pääjohtaja Gavin Partington sanoi: ”Sokerittomien makeutusaineiden käytön lisääntyminen virvoitusjuomissa on johtanut virvoitusjuomista saatavan sokerin saannin jyrkkään vähenemiseen: Kantar Worldpanelin tietojen mukaan se on vähentynyt 31,3 prosenttia vuosien 2015 ja 2019 välillä.
”Maaliskuussa 2017 Ison-Britannian hallitus ja Public Health England hyväksyivät julkisesti vähäkaloristen ja kalorittomien makeutusaineiden käytön turvallisena vaihtoehtona vähentää sokerin määrää ruuassa ja juomissa ja auttaa ihmisiä hallitsemaan painoaan.”