Nasi Goreng eli paistettu riisi on epäilemättä yksi helpoimmista ja aasialaisten suosikkiruuista. Ylijäämät sitä sun tätä voivat muuttua ihanaksi ateriaksi hetkessä. Haisupapujen paistettu riisi on yksi suosittu indonesialainen katuruoka. Tässä ei ole mitään keskitietä, joko pidät haisupavuista tai et 🙂 (Olen RAKASTUNUT niihin!)
Mulla taitaa tosiaan olla affiniteetti haisevaan ruokaan. Kasvoin syömällä TONS haisupapuja (petai). Vain isäni ja minä tykkäämme syödä meillä kotona petai. Haisupavut tunnetaan nimellä Parkia Speciosa . Niitä kutsutaan haisupavuiksi kai syystä. Ne haisevat kirjaimellisesti kaikelle siitä hetkestä lähtien, kun pavut menevät suuhun ja pureskelet niitä, aina jätteisiin asti (tarkemmin sanottuna pissaan ja kakkaan, anteeksi paremman sanan puute!). Niinpä muut perheenjäsenet tuomitsivat minut ja isäni aina, kun söimme petaita, mutta se ei estänyt meitä! EI KOSKAAN! Tulin hulluksi grillattuun petaihin!
Luulen, että saatan olla viimeinen minun puolellani suvussa, joka rakastaa petaihin, vaikka 3-vuotias poikani saattaa näyttää potentiaalia. Häntä ei tuntunut haittaavan, kun hän söi niitä riisin kanssa, mutta yksinään hän sylkäisi ne ulos. Tyttäreni sanoi minulle: ”Antaisin näille ison X:n, äiti!”. En jatkanut eteenpäin! Luojan kiitos myös mieheni rakastaa petaita! Olemme haiseva kaksikko aina, kun teen mitä tahansa petain kanssa! Löydän täältä vain pakastepetaita, mutta ne ovat silti tarpeeksi haisevia 🙂
Varmistan yleensä, etten tapaa kavereita seuraavana päivänä tai jos tapaan, minulla on laukussani runsaasti minttupastilleja. En liioittele teillä! Kun sanon että ne haisevat, ne todella haisevat maksimaalisesti ! Mutta sellaista haisevuutta, josta pidän ! Tässä on minun versioni Nasi Goreng Petaista!
*Sisältää affiliate-linkkejä
Haiseva papu paistettua riisiä (Nasi goreng petai)
Ainesosat 1x2x3x
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1/4 kuppia pieniä tai keskikokoisia kuivattuja anjoviksia
- 1/2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä
- 1/2 kupillista haisupapuja/satoripapuja/petaipapuja halkaistuna ja puolitettuna
- 2 isoa kananmunaa
- 2 kupillista keitettyä valkoista riisiä
- 1 tl hyvää-laadukasta kurkumajauhetta
Aromaattiset aineet:
- 2 salottisipulia kuorittu ja ohueksi viipaloitu
- 2 valkosipulinkynttä kuorittu ja hienonnettu
Maustaminen:
- 2 salottisipulia kuorittu ja ohueksi viipaloitu
- 2 valkosipulinkynttä kuorittu ja hienonnettu
Maustaminen:
- 1 tl kalakastiketta tai enemmän maun mukaan
- 1/2 tl sokeria
- 1 rkl kanajauhetta valinnaisesti
- 1 rkl sambal oelekia. valinnainen
- Suolaa maun mukaan
OHJEET
-
Lämmitä suuri wok/keittolevy öljyllä. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, lisää kuivatut sardellit ja paahdetut maapähkinät ja paista, kunnes sardellit ovat rapeita. Aika riippuu siitä, kuinka pieniä tai suuria anjovikset ovat. Maapähkinöiden pitäisi olla vain kevyesti ruskeita. Ripottele päälle hieman suolaa ja sokeria ja sekoita nopeasti. Annostele ne pois reikäkauhalla. Laita sivuun
-
Lisää samassa wokissa/pannussa salottisipulit ja valkosipuli. Paista sekoitellen, kunnes ne ovat hyvin tuoksuvia. Noin 30 sekuntia. Lisää haisupavut ja paista sekoittaen noin 20 sekuntia. Työnnä sivuun. Riko kananmunat joukkoon. Anna munien kypsyä, kunnes valkuainen alkaa jähmettyä. Riko munankeltuaiset lastalla ja aloita munakokkelien vatkaaminen pieniksi paloiksi. Lisää riisi ja sen jälkeen kurkumajauhe ja mausteet
-
Tarjoile aiemmin valmistamiesi paistettujen sardellien ja maapähkinöiden kanssa lisukkeena
Huomautukset
© What To Cook Today. Kaikki kuvat & sisältö ovat tekijänoikeussuojattuja. Älä käytä mitään kuviani ilman lupaani. Jos haluat jakaa tämän reseptin sivustollasi, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin ja linkitä takaisin tähän postaukseen alkuperäisenä lähteenä. Kiitos paljon.
Yritän olla tekemättä tätä kovinkaan usein, koska voin lastata tätä lautasen toisensa jälkeen! Mausteista ja haisevaa! En voi pyytää enempää !
