Olive Gardenin tunnustuksia työntekijöiltä

Monet ovat samaa mieltä siitä, että Olive Garden on vain yksi ”väärennetty italialainen” ketjuravintola, joka ruokkii asiakkaiden ruokahalua puhdistettujen hiilihydraattien ja sokerien suhteen. Joillekin ihmisille Olive Garden on kuitenkin paljon muutakin kuin rajattomasti salaattia, keittoa ja leipätikkuja tarjoava diili.

Vaikka en olekaan paikallisen Olive Gardenin kanta-asiakas, tämä ravintola muistuttaa minua isoäidistäni. Hän oli yksi elämäni vaikutusvaltaisimmista ihmisistä ja aina kun hän soitti minulle lounaalle, Olive Garden oli paikka, jonne hän halusi mennä. Kyllä, hän oli italialainen. (Sisilialainen, jos tarkkoja ollaan.) Ja kyllä, hän todella rakasti Olive Gardenia.

Et ehkä käy ravintolassa usein, mutta älä viitsi – missä muualla voit hemmotella itseäsi rajattomilla koreilla valkosipulisuolalla päällystettyjä leipätikkuja? (Jotka ovat yhtä maukkaita?) Todennäköisesti ei missään.

Vaikka rento pikaruokailu näyttää olevan vähenemässä, Olive Garden on tehnyt itsestään tanssiaispäivien, ensitreffien ja perhejuhlien perusruokaa. Olive Garden on tullut jäädäkseen, joten voit yhtä hyvin perehtyä ravintolan salaisuuksiin.

Harvinaiset kokit todella käyvät Olive Gardenin Toscanassa sijaitsevassa ”kulinaarisessa instituutissa”.

Se onnekkaat, jotka sinne kuitenkin pääsivät, jatkoivat omien ravintoloidensa avaamista.

Olive Garden ylpeilee usein arvostetulla Toscanan Culinary Institute of Tuscany -oppilaitoksellaan. Mutta skeptikot (itseni mukaan lukien) ihmettelevät, onko se oikeasti asia vai vain mainoskikka asiakkaiden houkuttelemiseksi. CNN:n mukaan instituutti on todellinen, mutta se ei ole aivan sitä, mitä katsojat kuvittelevat.

Sen sijaan instituutti (joka sijaitsee Riserva di Fizzanossa, bed-and-breakfastissa) kutsuu 100 parhaiten menestynyttä Olive Gardenin kokkia ja johtajaa viettämään 11 viikkoa johtavan keittiömestarin Romana Nerin kanssa. Sesongin ulkopuolella Riserva di Fizzanon ravintola tarjoilee yleisölle perinteistä toscanalaisruokaa.

Kaikki tämä kuulostaa melko lailliselta, mutta Reddit-käyttäjä Fidelia079 (entinen OG:n työntekijä) väittää, ettei Culinary Institute ole mitään muuta kuin pelkkä nähtävyyksien kiertoajelu. ”Ainoa kerta, kun näimme ’kokin’, oli, kun hän valmisti bolognese-kastiketta ottaessaan meistä jokaisesta valokuvia, jotka hän lähetti paikallisille sanomalehdillemme”, kirjoittaa fidelias Fidelia079. ”He maksoivat kaiken aterioista, nähtävyyksistä, lennosta, kaikesta paitsi matkamuistoista. Mutta vastineeksi he lähettivät paikalliseen sanomalehteemme valmiiksi kirjoitettuja artikkeleita, joissa oli väärennettyjä lainauksia minulta ja ryhmäkuva.”

Salaatti ja leipätikut ovat vain maksaville asiakkaille.

Nämä herkulliset, suolalla päällystetyt leipätikut eivät ole aivan ilmaisia.

Pahoittelen, mutta tarjoilijat eivät tuo sinulle leipäpuikkoja vain siksi, että istut heidän pöydässään. Sinun on ilmeisesti tilattava jotain (pääruoka tai alkuruoka) etukäteen. Vasta sitten saat ”ilmaisen” salaatin ja leipäpuikot. Tarkoitan, että siinä on järkeä. Keitä me olemme odottamaan, että Olive Gardenin työntekijät antaisivat meidän nauttia leivän ahmimisesta tilaamatta varsinaista ateriaa?

Ruoka on enimmäkseen pakastettua.

Mutta keitot ja pasta tehdään itse.

Pakastettuja jälkiruokia, entä sitten? Eihän se niin paha ole. Ainakin Olive Gardenin kokit kokkaavat tärkeät jutut sitä mukaa kun niitä tilataan. Ihmettelen tosin, tehdäänkö ravioli itse. Tiedän, että ravioli on teknisesti pasta, mutta se on täytetty. Tekevätkö Olive Gardenin kokit siis itse raviolien kuoret?

”Kaikki Olive Gardenin tunnuskeitot – Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana ja Minestrone – valmistetaan käsin ja alusta asti joka aamu tuoreista, kokonaisista raaka-aineista, kuten lehtikaalista, paprikoista ja kurpitsasta”, Olive Gardenin edustaja kertoi Popsugarille.

Mikroaaltouuni on varattu dippikastikkeiden ja jälkiruokien lämmittämiseen.

Kaikki muu on joko pannulla paistettua, friteerattua tai grillattua.

Onneksi Olive Gardenilla on tiukka politiikka, kun on kyse alkupalojen uudelleenlämmityksestä tai mikrossa lämmittämisestä. Reddit-käyttäjä SellinThingsin mukaan mikroaaltouuni on tarkoitettu dippikastikkeiden lämmittämiseen ja jälkiruokien lämmittämiseen – siinä kaikki! Ammattilaisvinkki: Jos lämmität Olive Gardenin tähteitä kotona, kokeile kääriä leipätikut kosteaan paperipyyhkeeseen.

Voit pyytää pakastettuja minttupastilleja.

Ne ovat maultaan ~parempia~.

Jos olet joskus käynyt Olive Gardenissa, niin tiedät, että jokainen pöytä saa laskun mukana muutaman suklaamintun. Ilmeisesti näitä on laatikoittain ja laatikoittain pinottu pakastimeen, ja voit pyytää pakastettuja minttupastilleja ennen aterian päättymistä, jolloin herkku on tuplasti virkistävä.

Voit ostaa Olive Gardenin salaattikastiketta pulloittain.

Mutta se on täynnä suolaa ja sokeria.

Olive Gardenin salaattikastike on lähes epäilyttävän herkullista – luultavasti siksi, että se on täynnä suolaa, rasvaa ja sokeria. Yksi annos (2 rkl) OG:n salaattikastiketta sisältää 520 mg natriumia. Se vastaa puolta Big Macia (1 007 mg). On olemassa ”light”-versio, mutta sekin on täynnä suolaa, tarkalleen ottaen -440 milligrammaa.

Leipäpuikot ovat peräisin chicagolaisesta leipomosta.

Se on nimeltään Turano Baking Company.

Darden Restaurants, Inc:n mukaan Turano Baking Co. toimittaa leipätikkuja kaikille Olive Garden -ravintoloille keskilännen alueella. Jos olet kiinnostunut tekemään omat Olive Gardenin leipätikkusi kotona, voit ostaa pussillisen Turano Baking Soft Gourmet Breadsticks -leipätikkuja netistä. Mausta valkosipulisuolalla, lisää päälle voita ja paista.

”Talon erikoisviini” ei ole niin huono.

Vuonna 2018 Olive Garden lanseerasi ikioman talon rosé-merkin.

Darden Digestin mukaan Olive Gardenin talon rosé on nimeltään Head to Head Rosé, ja sen ovat luoneet Giulia ja Andrea Zingarelli Rocca delle Macíen viinitilalta Toscanasta.

”Rosé on nyt trendikäs”, sanoo Olive Gardenin juomastrategiajohtaja Robyn Albert. ”Halusimme lanseerata uuden viinimme kesällä, koska ruusuviinit virkistävät kuumalla säällä. Ja Giulian, joka on itsekin tuhatvuotias nainen, mukaan ottaminen teki täydellisen kumppanuuden uuden viinin kehittämiseksi.”

Jokaiseen leipäkoriin laitetaan tietty määrä leipätikkuja.

Olive Garden pakottaa ruokailijat jakamaan sen viimeisen leipätikun.

Olive Gardenilla on käytäntö siitä, kuinka monta leipätikkua kuhunkin koriin tulee. Tarjoilijoita pyydetään tuomaan yksi tikku per henkilö plus yksi ylimääräinen tikku ensimmäiseen koriin, erään siellä työskennelleen Redditorin mukaan. Toisessa korissa pitäisi kuitenkin olla vain niin paljon leipätikkuja, että jokainen henkilö saa vain yhden. Mistä lähtien ”rajoittamaton” on tarkoittanut ”mutta tavallaan rajoitettu”?

Kun Olive Garden sanoo, että se on gluteeniton, se on gluteeniton.

Olive Garden ei pelleile keliakia-allergioiden suhteen.

Kään ravintola ei saisi ottaa gluteeniallergiaa kevyesti. Vaikka jotkut muiden ravintoloiden tarjoilijat saattavat pyöritellä silmiään aina, kun asiakas pyytää gluteenitonta ruokaa, Olive Gardenin tarjoilijat ottavat asian sydämelleen. Ja niin heidän pitäisikin tehdä! Keliakiaa sairastava voi saada muun muassa vatsakipuja, oksentelua, turvotusta ja kroonista ripulia, jos hän vahingossa nauttii gluteenia.

Keittiöhenkilökunta on erittäin koulutettua ja kurinalaista.

Jos et ole ”oikea” kokki, älä vaivaudu hakemaan Olive Gardeniin.

Onneksi Olive Garden tietää, mitä se tekee, kun kyse on ruoanlaitosta. Reddit-käyttäjä SellinThingsin mukaan ruoka tarkistetaan joka tunti lounas- ja päivällisvuoron välillä. Myös lämpötilat kirjataan ylös ja ainekset maistetaan erikseen ilman ristikontaminaation mahdollisuutta. Tämä johtuu siitä, että jokainen kastike ja juusto maistetaan tuoreilla hanskoilla ja lusikoilla.

Olive Gardenissa on tiukka kolmen pöydän maksimi tarjoilijoille.

Jos näet avoimia pöytiä odottaessasi istumapaikkaa, se johtuu siitä.

Jos olet joskus tarjoillut pöytiä, tämä sääntö on varmasti järkevä. Reddit-käyttäjä SellinThingsin mukaan tarjoilijoilla saa olla vain kolme pöytää kerrallaan. Olin ennen töissä IHOPissa, ja sanonpa vain, että aamiaisvuoro ei ole mikään vitsi. Olive Garden tekee siis itse asiassa asiakkailleen palveluksen tässä asiassa. Loppujen lopuksi kukaan ei halua palvelijaa, joka on ylikuormitettu. Se on resepti (tahattomaan) huonoon palveluun ja mahdollisesti kauheaan kokemukseen.

Jos haluat tehdä kaupat, ota Unlimited Soup and Salad Combo.

Voit valita minkä tahansa neljästä keitosta ja vaihtaa kulhosta toiseen.

Asiakkaat voivat nauttia rajattomasti vastaleivottuja leipätikkuja, puutarhatuoreen salaatin ja kotitekoisen keiton (valitse Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone ja Chicken Gnocchi) vain 6,99 dollarilla. Jos olet paikalla illallisaikaan ja sinulla on never-ending pasta pass, voit nauttia loputtomasti pastan, täytteiden ja kastikkeiden yhdistelmiä. (Lisäksi rajattomasti keittoa tai salaattia ja leipätikkuja!)

Olive Garden ei koskaan käytä syömättömiä leipätikkuja uudelleen.

Toivottavasti kaikki ravintolat noudattavat tätä sääntöä.

En voi sanoa, ettenkö olisi miettinyt, olivatko ranskalaiseni/leipätikkuni jonkun toisen pöydässä ennen minun pöytääni. (Täytyyhän sitä miettiä, eikö?) Onneksi Reddit-käyttäjä SellinThings on vahvistanut, että ravintola ei todellakaan käytä leipätikkujaan uudelleen. Bonus: Jos olet siellä töissä, voit syödä niin monta leipätikkua kuin haluat, koko päivän, joka päivä.

Olive Garden alkoi Floridassa.

Aivan ensimmäinen Olive Garden avattiin vuonna 1982 Orlandossa, Floridassa.

Olive Garden aloitti General Mills, Inc:n yksikkönä. Aivan ensimmäinen ravintola avattiin vuonna 1982 Orlandossa, Floridassa. Asiakkaat olivat niin vaikuttuneita, että ravintola laajeni. Ja vuoteen 1989 mennessä Olive Gardeneita oli jo yli 145 koko maassa. Hauska fakta: Tiesitkö, että Red Lobsterin ja Olive Gardenin omistaa sama yhtiö?