Onko kookosöljy hyväksi kaikille?
Voi olla tapauksia, joissa hyvin vähähiilihydraattista ketogeenistä ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on erittäin korkea kolesterolipitoisuus. Vaikka monet tutkimukset osoittavat, ettei kolesterolin ja sydänsairauksien välillä ole yhteyttä, jotkut asiantuntijat väittävät, että erittäin korkea kolesteroli voi lisätä sydänsairauksien riskiä. Vain koska varmaa näyttöä ei ole, se ei tarkoita, että rajoittamaton määrä tyydyttyneen rasvan syöminen on turvallista kaikille, varsinkaan hyperkolesterolemiasta kärsiville.
Vaikka suurimmalla osalla ihmisistä ei esiinny äärimmäisen korkeita kolesterolitasoja, on muutamia ihmisiä, joilla on (20-30 %). Se, johtuuko se genetiikasta vai muista tekijöistä, on vielä epäselvää, varsinkin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Franziska Spritzler, vähähiilihydraattiseen ruokavalioon erikoistunut ravitsemusterapeutti, on kirjoittanut verkkosivullaan loistavan artikkelin, ja suosittelen, että kaikki lukevat sen. Jos kolesteroliarvosi ovat hyvin korkeat, kookosöljy voi olla yksi niistä elintarvikkeista, joita sinun on rajoitettava.”
”Haluan tehdä selväksi, että tällaista dramaattista LDL-C:n ja LDL-P:n kohoamista ei tapahdu useimmilla ihmisillä, jotka noudattavat hyvin vähähiilihydraattista ja runsasrasvaista ruokavaliota. Olen nähnyt arvioita, että jossain neljänneksen ja kolmanneksen välillä vähähiilihydraattisista kokee tätä. Olen tavannut useita, jotka ovat kokeneet sen, ja olen lukenut heistä. Useimpien VLCKD-ruokavaliota noudattavien ihmisten kolesteroli nousee vain vähän tai ei lainkaan tai jopa laskee, pysyen normaalialueella tai sen tuntumassa. Olen tavannut paljon tällaisia ihmisiä. Olen myös puhunut sellaisten ihmisten kanssa, jotka kertovat, että heidän LDL-kolesterolinsa on aina ollut yli 200, eikä se muuttunut sen jälkeen, kun he siirtyivät syömään VLCKD:tä. Tämä on jyrkässä ristiriidassa sen kanssa, mitä minulle tapahtui: siirryin suhteellisen vakaasta 120-150 välillä olevasta LDL-C:stä 221:een hyvin lyhyessä ajassa.”
…”On huomautettu, että mitään tutkimuksia ei ole tehty VLCKD:tä noudattavista ihmisistä, joilla on hyvin korkeat LDL-C- ja LDL-P-pitoisuudet, ja se on varmasti reilua sanoa. Monien lääketieteen asiantuntijoiden mukaan, joilla on asiantuntemusta ja/tai omakohtaista kokemusta tältä alalta, emme kuitenkaan todellakaan tiedä, onko sydän- ja verisuonitautiriski pienempi vähähiilihydraattisilla, joiden kolesterolipitoisuus on näin korkea.”