Paahdettua maissia ja Edamame-salaattia

Jakaminen on välittämistä!

Kirkas ja terveellinen kesäsalaatti, jossa on paahdettua maissia ja edamamea, jotka on pyöräytetty kermaisessa, mutta kevyessä majoneesipohjaisessa kastikkeessa.

Olen keksinyt uuden suosikkitapani valmistaa maissia, ja käsittämätöntä, miten ihmeessä minulla kesti niin monta vuotta löytää se. Se on niin yksinkertaista, niin helppoa ja tuloksena on mitä makeinta ja herkullisinta maissia. Kysytkö, miten se tehdään? Yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti paahtamalla uunissa – kuori, silkki, tähkä ja kaikki. Olet ehkä tiennyt tästä upeasta tavasta kypsentää maissia koko ajan, ja ainoa kysymykseni on – miksi et kertonut minulle?!

Kuoret auttavat pitämään maissin kuivumisen poissa, eikä makua menetetä niin kuin keitettäessä maissia kattilassa vedessä. Mutta lempikohtani- keitettyään kuoret ja maissin silkki irtoavat toisistaan paljon helpommin kuin keittämättömässä maissintähkässä.

Maissin kuoriminen ei ole lempipuuhaani. Lämmitä vain uuni 350 asteeseen ja laita maissi pellille (tai suoraan uunipellille- ei oikeastaan väliä) noin 30 minuutiksi. Anna jäähtyä hieman ennen kuorimista. Herkullista.

Kun maissini oli kypsennetty ja kuorittu, leikkasin ne hammastetulla veitsellä tyvestä. Parhaan maun saamiseksi et halua leikata liian, liian läheltä korpea. Sekoitin sen sitten edamamen kanssa upeaksi ja terveelliseksi kesäsalaatiksi. Majoneesista, limemehusta, hunajasta, valkosipulista ja öljystä tehty yksinkertainen kastike antaa vihanneksille kevyen kuorrutuksen ja vain ripauksen kermaisuutta. Vähän punaista paprikaa, sipulia ja tuoretta basilikaa tuovat lisämakua.

Ei koskaan jää resepti väliin! Seuraa Spicy Southern Kitcheniä Pinterestissä ja Instagramissa.

Tilaa TÄSTÄ Spicy Southern Kitchenin uutiskirje. Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 40 minuuttia

Annokset: 40 minuuttia

Annokset: 1: kcal: 189 kcal: 189 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: Christin Mahrlig

Kirkas ja herkullinen kesäsalaatti paahdetusta maissista ja edamamesta kermaisessa ja kevyessä kastikkeessa.

Tulosta resepti

Ainesosat

• 4 korvaa maissia, kuorineen
• 1 1/2 kuppia pakastettua edamamea
• 2 rkl majoneesia
• 1 1/2 rkl limemehua
• 1/2 rkl hunajaa
• 1 pieni valkosipulin kynsi, hienonnettu
• 1/4 tl kosher-suolaa
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/4 kupillista oliiviöljyä tai kasviöljyä
• 1/2 punainen paprika, kuutioituna
• 2 rkl hienoksi kuutioitua punasipulia
• 1/4 kuppia viipaloitua tuoretta basilikaa

OHJEET

• Elämmitä uuni 350 asteeseen. Aseta maissi kuorineen kaikkineen pellille ja laita uuniin 30 minuutiksi. Anna jäähtyä hieman ja poista kuoret ja silkki. Leikkaa hammastetulla veitsellä siemenet tähkistä ja laita ne suureen kulhoon.
• Keitä edamamea pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja anna jäähtyä. Lisää maissin joukkoon.
• Vispaa pienessä kulhossa majoneesi, limemehu, hunaja, valkosipuli, suola ja pippuri. Vispaa öljy vähitellen joukkoon.
• Tasoita kastike maissin/edamamen päälle. Pyörittele, jotta se peittyy. 189kcal

Muut kesäsalaatit

Kesän mokkapala

Grillattu maissi- ja voipapusalaatti

Poikkeaman ilmoittaminen: Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä.