Mikään ei muistuta meitä niin kuin paistettu kala onnellisista päivistä valkoisilla hiekkarannoilla ja turkoosissa vedessä. Helppo resepti, jolla valmistat olennaisen rantapäivän ruokalajin.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Jotkut ruokalajeistamme tuovat mieleen auringonpaisteen ja onnelliset päivät, ja paistettu kala on yksi niistä. Tämä on todella yksinkertainen ruokalaji. Paistetun kalan raaka-aine, joka tekee eron, on tuorein mahdollinen kala.
Jos menet Boca Chicaan, maan suosituimmalle rannalle, löydät varmasti myyjän, joka myy paistettua kalaa, joka maistuu hyvältä, ja jonka seurana on valtavia Yaniqueques-juustokakkuja tai rapeita Tostoneja tai Batata Fritaa. Tämä on yksi niistä suosituista resepteistä, jotka ovat välttämättömiä rantapäivänä.
Suu pieni ja paistettu kala
Onko se vain minä, jolle paistettu kala on synonyymi suu pienelle?
Niille, jotka eivät tiedä, mistä puhun, Boca Chica on Dominikaanisen tasavallan pääkaupunkia Santo Domingoa lähin ranta. Rannalla on valkoista hiekkaa ja matalat turkoosit vedet. Sellainen ranta, jollaisia näkee Karibian postikorteissa.
Mutta se on myös melko ruuhkainen, täynnä melua ja toimintaa. Ja huonosti valmistautuneet auringonottajat, jotka eivät ole tuoneet mukanaan stereotyyppistä spagettipataa ja leipäpussia, löytävät sieltä lukuisia paistetun kalan myyjiä ja kylmintä dominikaanista olutta.
Boca Chica ei tietenkään ole maan ainoa ranta, jossa voit nauttia maukkaasta paistetusta kalasta. Jokainen dominikaaninen kokki osaa valmistaa paistettua kalaa, joten sitä on tarjolla Jarabacoan kukkuloilta Buen Hombre -rannikolle asti. Kerro minulle, missä pidät siitä eniten.
Entä jos et pääse Boca Chican rannalle tänä viikonloppuna? No, tee oma Pescado Frito kylmän oluen kera ja kuvittele olevasi siellä. Kellukeputki ja kaikki.
Tästä reseptistä
Kalanpaistaminen on yksinkertainen ruokalaji, mutta melkein jokaisella kokilla on oma erityinen kosketuksensa, joten jos sinulla on vinkkejä jaettavaksi, kerro meille kommenteissa.
Buen provecho!
Dominikaaninen paistettu kalaresepti
Ainesosat
- 6 pientä pientä hammasahventa tai chilloa (½ paunaa kumpikin) , hiutaloitu ja puhdistettu
- ½ tl pippuria
- ½ tl jauhettua kuivattua oreganoa
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 tl karkeaa merisuolaa ja ylimääräistä tarjoilua varten
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 3 rkl jauhettua, kuivattua oreganoa
- 1 tl karkeaa merisuolaa ja ylimääräistä tarjoilua varten
- 3 ruokalusikkaa maissitärkkelys
- 4 kuppia paistoöljyä
- 2 sitruunaa viipaloituna
OHJEET
-
Leikataan: Tee 3 tai 4 vinoviiltoa kummankin kalan molemmille puolille. -
Maustaminen: Hiero jokaista kalaa ripauksella pippuria, timjamia, valkosipulia ja ripauksella suolaa. Hiero suolaa ja pippuria hyvin ja varmista, että se pääsee leikkauksiin. Kuorruta jokainen kala maissitärkkelyksellä. -
Paistaminen: Kuumenna syvällä pannulla öljyä keskilämmöllä (176 ºC ). Paista kalat yksi kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. -
Tarjoilu: Koristele sitruunaviipaleilla ja tarjoile rantakivien ja suolan kera.
Video
Ravitsemus
.