- Pin56221
- Jaa11
- Yummly20
Juurikas murea kana suussa sulavassa marinadissa, vartaaseen ja grillataan täydelliseksi? SIGN ME UP! Tämä grillatun kanan marinadi on kirjaimellisesti parasta! Tämä helppo kanamarinadiresepti on suosikkini joka kerta, kun grillaan kanaa.
Kanamarinadin ainekset
Tiedän, että olen aiemminkin puhunut kylmän sään puutteesta Etelä-Floridassa, mutta se ei kai haittaa, sillä se tarkoittaa, että grillauskausi on ympäri vuoden. Tämä marinadi on yksinkertainen, nopea ja saa sinut marinoimaan kanaa siinä vähintään kerran viikossa.
Tämä marinadi on meidän kotitaloudessamme perusruokaa, jos kana joutuu grilliin… se todennäköisesti marinoidaan tässä reseptissä. Rehellisesti sanottuna nämä ainekset tulivat yhteen sattumanvaraisesti. Halusin marinoida kanaa ja etsin vain ruokakomerostani perusaineksia.
Marinadissa oleva hunaja antaa kanalle hienovaraista kuorrutusta ulkoapäin ja kauniin ruskistuneen värin kypsennettäessä. Soijakastike on luonnollinen suola, joka auttaa antamaan kanalle täyteläisen maun ja kauniin värin kypsennyttyään.
Tämän marinadin tähti on olut. Kyllä, sanoin olut. Suosikkiolueni on Guinness stout, mutta käytämme usein myös muita oluita, kuten IPA:ta, vehnäolutta jne. Rehellisesti sanottuna tämä on paras tapa päästä eroon oluista, joista et pidä, ja se kääntyy hienovaraisesti lihaan. Olut auttaa hajottamaan ja mureuttamaan kanaa marinoinnin aikana, jolloin tuloksena on mehevää, mureaa lihaa.
Kasvikset
Tätä marinadia voi käyttää kokonaisten broilerinrintojen kanssa ja sen parina voi käyttää lisäkettä. Oma suosikkini on kuitenkin vartaassa vihannesten kera. Voit valita suosikkivihanneksesi, minä käytän yleensä: punasipulia, valikoituja paprikoita, kesäkurpitsaa ja kokonaisia valkosipulinkynsiä.
Paprikat ja punasipuli leikataan suuriksi neliöiksi, kesäkurpitsa viipaloidaan ¼ tuuman viipaleiksi ja valkosipulit kuoritaan ja jätetään kokonaisiksi. Kokonaisista valkosipuleista tulee täydellisen hiiltyneitä ja pehmeitä, kun ne grillataan muiden kasvisten kanssa, ja ne ovat varmasti suosikkini vartaassa.
Vihannesten paloittelun jälkeen laitan vain vähän oliiviöljyä, suolaa & pippuria ja pyörittelen ne ympäriinsä, jotta ne peittyvät. Nyt tulee varrastaminen!
Varrastaminen
Kanan varrastamisessa voi noudattaa mitä tahansa järjestystä. Jos käytät bambuvartaita, varmista, että liotat ne ennen varrastamista, jotta ne eivät pala grillissä. Suosittelen, ettet laita kesäkurpitsaa ulkopuolelle, sillä ne putoavat helposti vartaasta kypsennyksen aikana, koska vesi vapautuu ja ne kutistuvat hieman. Tuplasin myös sipulin palat, koska ne ovat ohuita.
Grillaus
Aseta vartaat keskilämpöiseen/korkeaan grilliin ja grillaa, kunnes sisälämpötila nousee 165 asteeseen F. Kypsennyksen aikana käännä vartaita silloin tällöin pihdeillä, jotta kumpikin puoli kypsyy tasaisesti.
Kun se on valmis, jäljelle jää kauniisti hiiltynyt, mehukas ja murea liha! Nauti!
Etsitkö muita grillireseptejä?
- Grillattuja Jerk-kanavartaita
- Marinoituja pihvi-vartaita Chimichurrin kera
- Sinihomejuustolla täytetyt hampurilaiset
- Putoavat-luusta-kuivalla-rubilla-kyljykset
- Marinoituja kylkipihvejä
Teitkö tämän reseptin ja pidit siitä? Jätä tähtiluokitus alle!
Ainesosat
Kanamarinadi
- 1 ½lbs luutonta nahatonta broilerinrintaa, leikattu kuutioiksi
- ½ kupillista vähäsuolaista soijakastiketta
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl hunajaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- ½ tl valkosipulijauhetta, tai 1 rkl tuoretta hienonnettua valkosipulia
- ½ tl kuivattua oreganoa
- ¼ tl kuivattua salviaa
- ½ tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 1 tl punapippurihiutaleita
- 1 tölkki olutta (Guinness stout tai haluamasi olut)
Kasvikset
- 3 paprikaa, leikattu, varret poistettu ja viipaloitu neliöiksi
- 1 kesäkurpitsa, päät leikattu, leikattu ½ tuuman viipaleiksi
- Kynnet 1 valkosipulin päästä, kuorittu
- 1 punasipuli, kuorittu, viipaloitu neliöiksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kosher-suolaa
- ½ tl mustapippuria
Ohjeet
- Puhdista broilerin rinta ja leikkaa se karkeasti 1 tuuman kokoisiksi kuutioiksi
- Suuressa kulhossa lisää kaikki ainekset (miinus olut) ja sekoita ne keskenään. Kun olet sekoittanut, kaada joukkoon olut ja sekoita. Lisää kana, sekoita, peitä kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
- Kanan marinoidessa viipaloi kaikki vartaisiin tulevat vihannekset. Kun se on valmis, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja sekoita, jotta vihannekset peittyvät.
- Kun marinadi on valmis, ota varras, kerroksita vihanneksia ja kanaa, kunnes varras on täynnä.
- Grillaa, kunnes liha on täysin läpikypsennetty (165 astetta) ja vihannekset ovat hiiltyneet.
- Tarjoile yksin tai pariksi lisukkeen kanssa.
Huomautuksia
- Jos käytät puisia vartaita, varmista, että liotat ne vedessä ennen grillausta, jotta ne eivät pala tai syty palamaan kypsennyksen aikana.
- Kanan sisälämpötilan tulisi olla 165 astetta
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpuutetuista ostoista. Hiilihydraatteja: 25gKuitu: 2gSokeri: 13gProteiini: 20g
*Huomautus: Ravintoarvotiedot ovat arvioita. Arvot vaihtelevat eri merkkien ja ainesosien mukaan*
Teitkö sinä tämän reseptin?
Tag @Girlwiththeironcast ja #Girlwiththeironcast
- Pin56221
- Jaa11
- Yummly20