Pehmeät suklaakeksit

Pehmeät suklaakeksit ovat hyväksi havaittu resepti, jossa on erikoinen ainesosa, joka pitää ne pehmeinä! Nämä pehmeät suklaakeksit ovat minun go-to suklaakeksini ja aina hyväksi havaittu jälkiruoka.

SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES

Tuntuu kuin olisin salannut teiltä. Aluksi, tänään on Kansallinen suklaalastupäivä, joten jos jonain päivänä aion tulla rehelliseksi – se on tänään.

Te rakastatte näitä Big, Fat, Chewy, Chocolate Chip Cookies -keksejä, ja se on ainoa tavallinen suklaalastukeksi täällä. Se on ollut suosikkini aina.

Buuutt, mitä en ole kertonut teille, on se, että viimeisten parin vuoden aikana olen itse asiassa tehnyt toista suklaakeksiä.

Olen täysin pettänyt teitä toisella keksillä. Tällä keksillä.

Tarkemmin tarkasteltuna reseptit eivät ole lainkaan niin erilaisia. Vähän enemmän jauhoja, vähän vähemmän ruskeaa sokeria ja pari teelusikallista maissitärkkelystä.

Mutta noilla pienillä muutoksilla saadaan mielestäni täysin erilainen keksi. Näissä kekseissä on 2 teelusikallista maissitärkkelystä, joka pitää ne ultrapehmeinä.

En ole kirjoittanut niistä blogiin, koska olen itse asiassa nähnyt ne Center Cut Cookin sivuilla jo vuosia sitten ja lähetän vain ihmisiä hänen suuntaansa. Ja käykäähän edelleenkin siellä.

Halusin ne myös omalle sivustolleni, koska tämä on reseptitietokanta minulle ja perheelleni.

Mitä ihmiset eivät yleensä tiedä Center Cut Cookin Ashleysta, on se, että hänen miehensä taistelee neljännen vaiheen paksusuolisyöpää vastaan, ja hänen nuorelle pojalleen tehtiin juuri maksan- ja munuaisensiirto.

Hänen bloginsa on ollut siunaus heille näiden koettelemusten aikana.

Tietää, että kun löytää SINUN JÄRJESTÄMÄTTÖMÄN keksin, et voi palata mihinkään toiseen. Siltä minusta tuntuu näitä kohtaan. Nämä vaativat kyllä jäähdyttelyaikaa. Se tuo kaikki ainekset yhteen, ja tuloksena on hieman rapea ulkopinta ja pehmeä keskusta.

Mutta täysipainoisesti sanottuna, kenelläkään ei ole aikaa siihen koko ajan. Olen kerran, kahdesti tai viisi kertaa EI jäähdyttänyt niitä ennen leipomista ja ne ovat silti hyviä, mutta vielä parempia, jos voit jäähdyttää ne.

Jos haluat ne täydellisen sulavat ja pehmeät suklaalastut päälle (ehkä vain ruokabloggaajat arvostavat tätä), painele suklaalastut päälle heti kun keksit tulevat uunista.

MUUT KEKSIRESEPTIT:

• Paras Snickerdoodle-resepti
• Mantelikeksit
• My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies
• Monster Cookies
• No-Bake Cookies
• Pähkinävoi-kuppikeksit
• S’mores Cookies
• Pehmeät sokerikeksit

Tulosta

4.82 50 äänestä

Saanto: 16 keksiä

Pehmeät suklaakeksit

Valmistusaika: 10 min:

10 min

Kypsennysaika:

10 min:

15 min

Kokonaisaika:

15 min:

25 min

Nämä pehmeät suklaakeksit ovat hyväksi havaittu resepti, jossa on erityinen ainesosa, joka pitää ne pehmeinä!

Ainesosat

• 2 1/4kupillista…purpose flour
• 1teelusikallinenleivinjauhoja
• 2teelusikallistamaissitärkkelystä
• 1/2teelusikallista suolaa
• 3/4kuppia ruskeaa sokeria
• 1/2kuppiajäädytettyä sokeria
• 3/4kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 1suuri kananmuna
• 1suuri kananmunankeltuainen
• 1rkl vaniljauutetta
• 1kupillinen puolimakeaa suklaalastua plus lisää kuorrutukseen

OHJEET

1. Suuri kulho, vatkaa yhteen jauhot, leivinjauhe, maissitärkkelys ja suola.
2. Vatkaa tehosekoittimella ruskea sokeri ja tomusokeri sulatetun voin kanssa, kunnes sokerit ovat liuenneet voihin. Lisää joukkoon muna ja munankeltuainen ja vatkaa joukkoon. Lisää ruokalusikallinen vaniljauutetta.
3. Sekoita jauhoseos hitaasti joukkoon, kunnes seos on yhdistetty. Taita joukkoon suklaalastut.
4. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään tunti tai yön yli.
5. Kun olet valmis paistamaan keksit, esilämmitä uuni 325 asteeseen. Ota taikina pois jääkaapista ja anna sen vetäytyä noin 10 minuuttia tai pidempään.
6. Vuoraa pellit leivinpaperilla. Taikina on vaikea pyöritellä, mutta tee siitä noin 2 ruokalusikallisen kokoisia palloja. Painele päälle lisää suklaalastuja leivonnaisen näköiseksi.
7. Paista 8-10 minuuttia tai kunnes ne saavat vain ripauksen kultaa päältä. Niistä tulee alikypsän näköisiä.
8. Anna keksien jäähtyä noin 5-10 minuuttia, ennen kuin poistat ne jäähtymään kokonaan ritilälle.

Reseptin huomautukset

Jäähdyttämisen ansiosta keksien keskusta pysyy pehmeänä paistamisen aikana. Olen leiponut niitä ilman jäähdytystä ja ne ovat silti hyviä, mutta parhaan tuloksen saat jäähdyttämällä.
Lähde: Hieman muokattu artikkelista Center Cut Cook

Kirjoittaja: H: