Emäksinen ruokavalio on myös nimeltään happo-emäksinen tai emäksinen tuhkaruokavalio, joka väittää muuttavansa ihmiskehon pH-arvoa, parantavansa hyvinvointia, hallinnoivansa painoa ja torjuvansa syöpää. Se perustuu käsitykseen, jonka mukaan muutamat ruoka-aineet voivat saada elimistön tuottamaan happoa, mikä on haitallista. Tiettyjen ruokien tai juomien nauttiminen voi kuitenkin muuttaa kehon happotasoa tai pH-tasapainoa.
Miten se toimii?
Ruoansulatuskanava erittää mahahappoja tukeakseen ruoansulatusprosessia, joka auttaa ruoan hajottamisessa. Suolisto ylläpitää pH-tasapainoa välillä 2,0-3,5, jota pidetään erittäin happamana mutta tärkeänä ruoansulatusjärjestelmän sujuvan toiminnan kannalta. Mutta toisinaan huonojen elämäntapojen ja epäterveellisten elintarvikevalintojen vuoksi elimistön happotaso menee epäsäännölliseksi, mikä johtaa happamuuteen ja muihin vatsaongelmiin.
Tänä päivänä nopean globalisaation myötä ruokatottumukset olivat muuttuneet suuresti, ja ne koostuvat valtavista määristä happamia elintarvikkeita, kuten hampurilaisia, samosaa, pizzaa, ranskalaisia perunoita, juustoisia kohteita, makkaroita, kebabia, hiilihappopitoisia juomia, donitseja, leivonnaisia, vain muutama mainitakseni. Nämä ruoat jättävät sulatettaessa jälkeensä jäämiä, joita kutsutaan happamaksi tuhkaksi, joka on suurin syy vatsavaivoihin.
Emäksisten elintarvikkeiden merkitys
Emäksiset elintarvikkeet ovat elintärkeitä elimistön pH-tasapainon ylläpitämisessä. Asiantuntijat suosittelevat, että tasapainoinen ateria, jossa on hyvä sekoitus kaikkia elintarvikeryhmiä, on tärkeää yleisen hyvinvoinnin kohottamiseksi sen sijaan, että rajoitutaan tiettyihin ruoka-aineisiin. Happo-tuhka-teorian mukaan happaman tuhkan uskotaan altistavan sairauksille, kun taas emäksisen tuhkan uskotaan suojaavan. Siten emäksisten elintarvikkeiden valitseminen auttaisi pitämään yllä kehon pH:ta ja parantamaan yleistä terveyttä.
Lue myös: Välimeren ruokavalio: Know Why This Is Not Just Another Food Fad To Follow in 2020
Joitakin happamia tuhkaa jättäviä ruoka-aineita ovat muun muassa proteiini, fosfaatti ja rikki, kun taas emäksisiä komponentteja ovat muun muassa kalsium-, magnesium- ja kaliumpitoiset elintarvikkeet.
Ruokaryhmiä pidetään happamina, emäksisinä tai neutraaleina:
Happamina: Liha, siipikarja, kala, maitotuotteet, kananmunat ja alkoholi
Neutraali: Luonnolliset rasvat, tärkkelys ja sokerit
Alkaalinen: Hedelmät, pähkinät, palkokasvit ja vihannekset
Jos olet nauttinut valtavia määriä punaista lihaa, prosessoitua ja roskaruokaa, on oikea aika vaihtaa ateriakokonaisuus emäksiseen ruokaan. Sukella tähän artikkeliin saadaksesi käsityksen joistakin emäksisistä ruoka-aineista:
Vihreät lehtivihannekset
Vihreillä lehtivihanneksilla sanotaan olevan emäksinen vaikutus kehossa. Näissä vihanneksissa on runsaasti A-, B- ja E-vitamiinia, foolihappoa sekä kivennäisaineita rautaa, kalsiumia ja fosforia, jotka ovat elintärkeitä elimistön normaaleille toiminnoille ja vahvan immuniteetin rakentamiselle. Kokeile sisällyttää pinaattia, salaattia, lehtikaalia, selleriä, kaalia, lehtikaalia ja sinapinvihreää säännölliseen ruokavalioosi.
Kukkakaali/parsakaali
Kukkakaalin ja parsakaalin kaltaisten ristikukkaisten vihannesten tiedetään tasapainottavan elimistön emäksistä pH:ta. Ne sisältävät valtavia määriä A-, C-, k- ja folaattivitamiineja sekä fytokemiallisia kasviyhdisteitä, jotka ovat arvokkaita tulehduksen alentamisessa ja syövän riskin torjumisessa.
Sitrushedelmät
Suosittuun uskomukseen, että sitrushedelmät ovat erittäin happamia ja vaikuttaisivat happamasti elimistöön, yllättäen ne ovatkin paras emäksisten ruokien lähde. Sitruuna, makea lime ja appelsiinit pursuavat C-vitamiinia, joka auttaa detoksifioimaan järjestelmää ja tarjoaa hengähdystauon närästyksestä ja happamuudesta.
Juurikasvit
Makeat perunat, punajuuret, retiisi, nauriit ja porkkanat ovat uskomaton emäksisten ruokien lähde, joka helpottaa pitämään pH-tasapainon yllä. Ne ovat loistava lähde liukeneville ja liukenemattomille ravintokuiduille, jotka auttavat lisäämään suoliston hyviä bakteereja, vähentävät korkeita kolesterolipitoisuuksia ja pienentävät sydänsairauksien ja suolistosyövän riskiä.
Pähkinät
Naukkaile kourallinen pähkinöitä hillitäksesi näläntunnetta ja pitääksesi sinut kylläisenä. Täynnä terveellisiä rasvanlähteitä, ne myös tekevät elimistössä emäksisen vaikutuksen. Manteleissa, saksanpähkinöissä ja cashewpähkinöissä olevat valtavat määrät antioksidantteja, proteiineja ja kasvisteroleja säätelevät verensokeripiikkejä, parantavat sydämen terveyttä ja hallitsevat painoa.
Lue myös: 5 pähkinää, jotka kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon
Johtopäätökset:
Emäksinen ruokavalio korostaa pääasiassa tietoista syömiskäyttäytymistä, joka käsittää terveellisiä valintoja elintarvikkeista, kuten vihanneksista, hedelmistä, pähkinöistä, linsseistä ja runsaasta veden juomisesta, samalla kun rajoitetaan sokeria, lihaa, prosessoituja elintarvikkeita ja alkoholia. Näin se tukee kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin parantamista, ylimääräisen rasvan karistamista, tulehduksen vähentämistä ja syöpäriskin pienentämistä.