Kuva NY Daily Newsista
Tänään aamupäivällä vietin aikaa töissä tutkiessani kinkkujen hintoja kotiosavaltiossa Michiganissa. Eräässä mainoksessa, johon törmäsin, tarjottiin Smithfieldin Paula Deen Crunchy Glazed Spiral Hamia. Kinkku on pakattu kauniiseen siniseen pakkaukseen, jonka etiketissä on etelän kuningatar itse. Katso tämä YouTube-video nähdäksesi, mistä puhun.
Onko rahojeni arvoista ostaa Paula Deenin Smithfieldin Smithfield Crunchy Glazed -kinkkua?
Vastaan tähän kysymykseen EI. Mielestäni se ei ole rahojensa arvoinen. Tsekkaa tämä esimerkki. D&W Market Michiganissa myy Smithfieldin hunajaglaseerattua spiraalipuolikinkkua hintaan 1,27 dollaria/kilo. Paula Deenin kinkku maksaa $2.77/lb. Sanotaan siis, että saat 8 lb:n kinkun, joka on suunnilleen keskikokoinen. Paula Deenin kinkku olisi 12 dollaria kalliimpi. Periaatteessa ostat hänen kuorrutuksensa 12 dollarilla. Vaikka kinkku olisikin maukas, ja todennäköisesti se on, tämä ei ole lainkaan hyvä diili.
Mitä on Paula Deenin rapeassa kinkkuglasuurissa?
Mitä tässä lasuurissa tarkalleen ottaen on? En löytänyt vastausta netistä tai Smithfieldin sivuilta. Löysin yhden tällaisen kinkun paikallisesta Meijer-kaupastani. Tässä on mitä löysin glaseerauksen ainesosaluettelosta: Sokeria, ruskeaa sokeria, vettä, hunajaa, maltodekstriiniä, maissisiirappia, enintään 2 % seuraavista: liivate, soijaöljy, mausteet, suola, kaliumsorbaatti, kaliumbentsoaatti. Jep, ehdottomasti joitakin ainesosia, joita en koskaan käyttäisi luonnollisesti keittiössäni. Mikä tekee tästä kuorrutteesta rapeaa? Maissisiirapin kiinteät aineet?
Muut vaihtoehdot rapeaksi kuorrutettuun kinkkuun
On olemassa muitakin vaihtoehtoja, jotka olisivat mielestäni taloudellisempia. Alton Brownilla on resepti kinkulle, jonka kuorrutus on tehty ginger snap -kekseistä, sinapista ja ruskeasta sokerista. Näin saat tuon rapean kuorrutuksen, eikä se maksa sinulle 12 dollaria noista ylimääräisistä aineksista, itse asiassa kun olet valmis, sinulla on luultavasti jäljellä sinappia ja ruskeaa sokeria (luultavasti syöt kaikki jäljelle jääneet keksit kinkun kypsennyksen aikana!). Mielestäni tämä on paljon parempi vaihtoehto saada haluamasi rapea kuorrutus. Toisen kinkun ostaminen tarkoittaisi käytännössä sitä, että maksat Paula Deenille siitä, että hän tekee lasitteen puolestasi ja että hänen kasvonsa ovat pakkauksessa.
Mitä jos käyttäisit Paula Deenin kinkkureseptiä?
Jos haluat silti Paulan olevan osa kinkkukokemustasi, hänellä on verkossa useita reseptejä, joita voit kokeilla. Yksi, joka kuulosti minusta ainutlaatuiselta, oli hänen maapähkinävoilla kuorrutettu kinkkunsa. Kuorrutus on tehty maapähkinävoista, valkosipulista, soijasta ja hunajasta. En ole kokeillut sitä aiemmin, mutta saattaisin kokeilla sitä erilaisen maun vuoksi.
Etsiskellessäni Smithfieldin/Paula Deenin mainosvideota törmäsin tähän videoon, jossa Paulaa lyödään kasvoihin yhdellä hänen omista kinkuistaan. Liitin sen alla olevaan videoon tarjotakseni teille nopean naurunremakan.