Kirjoittaakseni minkä tahansa artikkelin, käytän jonkin verran aikaa tuotteen tutkimiseen, jotta voin paremmin välittää sinulle sen parhaat ominaisuudet, haitat ja kilpailijat.
Juttelin La Cornuen kansallisen myyntipäällikön Noelle Skurchakin kanssa, jotta ymmärtäisin paremmin keittotason sisäisiä toimintoja.
Keskustelumme päätteeksi hän kertoi minulle heidän upouudesta ”Château Supreme” -valikoimastaan.
Ajattelin, että tarvitsetko yli 50 000 dollarin hintaisesta valikoimasta Supreme-version?
Sinä päätät:
.jpg?width=400&name=la-cornue-chateau-supreme%20(1).jpg)
La Cornue Château Supreme Range
En tiedä, miten kuvailisin tätä tyyliä. Onko se Mid-Century Modern, Deco vai siirtymävaihe, koska siinä on nykyaikaisia ja perinteisiä elementtejä?
Katsokaa ainutlaatuista ritilää lieden alareunassa ja lieden nuppia. Se muistuttaa minua klassisesta vuosisadan vaihteen hanasta.
Vain yksi yritys voi valmistaa tämän kaliiperin liesituulettimen: La Cornue.
Jos etsit ainutlaatuista liesiä ja haluat räätälöidä liesisi kaasulla, induktiolla, teppanyakilla tai ranskalaisella keittotasolla, jossa on erilainen väri ja verhoilutyyli, vain La Cornue voi valmistaa sinulle tuollaisen lieden.
Tässä postauksessa opit hieman yrityksestä, sen parhaista ominaisuuksista ja kooista.
Näytän myös muutaman hienon erikoisviimeistelyn
Kuten tämän:
.jpg?width=400&name=la-cornue-chateau-in-pink%20(1).jpg)
Aloitetaan.
Tämä artikkeli käsittelee Château-sarjaa. Heidän edullisempi CornuFe-sarjansa on erikseen.
- Kuka on La Cornue?
- La Cornue-liesikuvun tilaaminen
- La Cornue Manufacturing
- La Cornue Château -sarjan liesitasot
- La Cornue Château Parhaat ominaisuudet
- Uunin muotoilu
- La Cornue Château Cooking Modes
- Rangetopin konfigurointi
- Ero Teppanyakin ja ranskalaisen keittolevyn välillä
- La Cornue Château-värit
- La Cornue Châteaun koot ja hinnat
- Mitä La Cornue Range ei ole
- La Cornue vs. sen kilpailijat
- Pitäisikö sinun ostaa La Cornue Château -liesi?
Kuka on La Cornue?
La Cornue on ranskalainen sarja vuodelta 1908. He olivat ensimmäisen konvektiouunin uranuurtajia.
Heidän perustajansa seurasi uusia kaasulinjoja, joita Pariisiin tuolloin asennettiin. Sitä ennen ruoka kypsennettiin liekillä.
La Cornue-liesikuvun tilaaminen
Nykyään La Cornue tunnetaan siitä, että sen liesikuvut sisältävät parhaita materiaaleja.
Jokainen yksikkö valmistetaan yksilöllisesti käsityönä ja räätälöidään toiveidesi ja spesifikaatioidesi mukaan.
Sinulle nimetään projektinvalvoja, joka vastaa projektista, joka on vastuussa sinun La Cornue-liesikuvustasi. Meillä on myös pakolliset paperityöt allekirjoitettavaksi.
Ei ole koskaan ollut La Cornue toimitettu väärin, koska heidän yksityiskohtiin suuntautunut prosessinsa.
Se on aika hämmästyttävää, koska Châteaulla on 8000 erilaista mahdollista konfiguraatiota koon, värien, kokoonpanon ja somisteiden suhteen
Se on melkoinen todiste siitä, että heillä ei ole koskaan ollut sekaannusta Provencen tai Lavender Blue:n (tai kolmen muun sinisen)
La Cornue Manufacturing
Pääosin tuotevalikoima rakennetaan edelleen 60 mestarimestarin toimesta, jotka viettävät sukupolvien ajan rakentaen ja hioen tuotevalikoimiaan.
Koneita lisättiin vasta hiljattain prosessin avuksi.
Yksi heidän käsityöläismestareistaan kertoo La Cornue-liesien valmistuksesta heidän YouTube-kanavallaan.
Saat todellisen tunteen hänen intohimostaan valmistaa liesiä ihmisille. Se on vaikuttavaa, kun hän puhuu taiteestaan ja käsityöstään.
Se on epätavallista automatisoidun massavalmistuksen maailmassa.
Pula ajasta? Hanki ilmainen Pro Cooking -osto-oppaamme
La Cornue Château -sarjan liesitasot
La Cornue on täysin erilainen liesitaso, jonka värejä, verhoiluja ja jopa keittotasojen konfiguraatiota voi muokata.
Se on hienoin valikoima, jonka voit ostaa, mutta se ei sovi kaikille.
Alhaalla olevalla videolla tutustut La Cornuen Château Series -sarjan valikoimaan sekä sen parhaisiin ominaisuuksiin ja muutamaan huomioon otettavaan haittapuoliin.
La Cornue Château Parhaat ominaisuudet
Uunin muotoilu
.jpg?width=400&name=la-cornue-gas-oven-open%20(1).jpg)
Vähän suurin osa korkealuokkaisista uuneista ja tuotemerkeistä on konvektiouuneja, mutta La Cornue on ainutlaatuinen.
A ilma virtaa uunin alta alhaalta, ei takana olevasta tuulettimesta. Tuulettimet voivat kuivattaa ruokaa.
La Cornue -uunissa on patentoitu kovera kaareva yläosa, joka tarjoaa luonnollisen konvektiovaikutuksen, joka kypsentää ruoan tasaisesti kuivattamatta ruokaa.
Kookkaammissa kokoluokissa 47,5″:sta ylöspäin on yksi kaasu-uuni, kosteampi lämpö paahtamiseen ja broilereihin.
Sinussa on myös sähköuuni. Sähköllä on kuivempi lämpö ja se on parempi leivontaan. Pienemmissä jotkut koot 35.4 ja alle, sinulla on mahdollisuus valita sähkö tai kaasu.
La Cornue Château Cooking Modes
Pyysin keittiömestariamme kuvailemaan, miten käyttäisit kutakin moodia.
Konventionaalinen lämmitystila on samankaltainen kuin vanhanaikaiset (lämpö)uunit ilman konvektiota. Tämä tila toimisi viimeistelytilana leivonnaisten tai kakkujen pohjan rapeuttamiseksi. Tässä tilassa voisi valmistaa myös pizzoja.
Lattiaholvin yhdistelmätoiminto toimii vain ylä- ja alalämmöllä. Ruoka ruskistuu nopeammin uunin yläosassa tässä tilassa.
Tässä tilassa väitetään myös lämpötilan vaihtelevan ylhäältä alaspäin, jolloin yläosa on kuumempi ja jäähtyy uunin alareunaa kohti mentäessä. Näin paistaisit myös herkkiä leivonnaisia, kakkuja tai kohokkaita, joiden on noustava uunissa.
Pakotetun ilman konvektiotila tunnetaan myös nimellä True European Convection. Sen tuuletin ja sen takana oleva elementti. Tässä tilassa ei ole ylä- tai alalämpöä. Se soveltuu erinomaisesti monitasoiseen kypsennykseen, kuten kolmen tarjottimen kekseihin tai mihin tahansa tuotteisiin, jotka kypsyvät samankaltaisissa lämpötiloissa.
Konvektioavusteinen uunitila tarjoaa lämpöä kaikista kolmesta lähteestä. Ylälämpö, alalämpö sekä konvektiotuuletin ja sen ympärillä oleva kolmas lämmityselementti. Se on nopea ja intensiivinen ja sopii erinomaisesti suuremmille tuotteille, kuten paistille, joten aikaa ja lämpötilaa on säädettävä vastaavasti.
Sulatustila kierrättää kylmää ilmaa uunin ontelon läpi, mikä on ihanteellinen pienempien lihapalojen, kuten kalafileiden, kanan ja lihan, sulattamiseen. Voit myös sulattaa jälkiruokia ja pakastekakkuja tässä tilassa. Sitä ei suositella suuremmille lihapaloille.
Broiling-toiminto käyttää intensiivistä suoraa lämpöä uunin yläosasta. Sitä käytetään viimeistelytoimintona sulattaa juustoa tai ruskistaa pataruokien ja lasagnien pinnat.
Konvektiobroileritoiminnossa käytetään suoraa lämpöä uunin yläosasta sekä konvektiopuhallinta, joka kierrättää lämpöä, jolloin broileri ei ole yhtä voimakas. Kypsennät tiheämpiä tai paksumpia lihapaloja, kuten pihvejä tai kokonaisia kaloja.
Rangetopin konfigurointi
Toisin kuin kaikilla muilla valmistajilla, rangetop on täysin muokattavissa kaikentyyppisillä polttimilla sähköstä kaasuun, pro-kaasuun ja luonnollisesti ranskalaiseen yläosaan.
.jpg?width=375&name=La-Cornue-Chateau-Individual-Stovetop-Components-(1).jpg)
- Kaasupolttimilla: 17,000 BTU & Yksi 7,500 BTU. Polttimet on tiivistetty ja ne ovat messinkiä eivätkä ruostumatonta, jotta lämpö jakautuu tasaisemmin.
- Lava-Rock-grilli: Lava-Rock-grillissä on edestä taaksepäin kulkeva 14 500 BTU:n lineaarinen kaasupoltin, joka on sijoitettu luonnon laavakivipedin alle, jotta liekki jakautuu tasaisemmin.
- Tehopoltin: 22 000 BTU:n tehopoltin soveltuu erinomaisesti mureuttamiseen, paistamiseen ja wokkikeittämiseen.
- French Top: French Topissa on yksi kaasupoltin massiivisen valurautapeitteen alla, ja se säteilee lämpöä ulospäin, joten voit kypsennyttää useita ruokia eri lämpötiloissa.
- Induktiopoltin: Induktiopoltin on nopein lämmittää, mutta siinä on myös alhaisin haudutus, koska se on portaattomasti säädettävissä.
- Teppanyaki: La Cornue mahdollistaa kypsennyksen koko pinnalla. Se on päällystetty kromilla, mikä helpottaa puhdistamista.
Ero Teppanyakin ja ranskalaisen keittolevyn välillä
Kypsennät suoraan Teppanyakilla. Siinä on sama lämpö koko ajan, kun taas jätät kattilat ranskalaisen yläosan päälle.
Ranskalaisessa yläosassa on eri lämpötilat, jotta voit kypsentää monia kohteita eri lämpötiloissa, kun taas Teppanyakissa on yksi lämpötila.
La Cornue Château-värit
.jpg?width=400&name=la-conrue-chateau-custom-color%20(1).jpg)
Monet yritykset, kuten Viking, BlueStar, Capital ja Bertazzoni, tarjoavat värejä edullisempaan hintaan.
La Cornue kuitenkin toteuttaa värit paremmin kuin muut merkit.
Voit valita 48 värin ja kuuden värisävyn välillä. Se on suunniteltu perintökappaleeksi ja keskipisteeksi keittiössäsi.
Voit pyytää mitä tahansa väriä, ja heillä on sitä mitä todennäköisimmin.
.jpg?width=400&name=La-Cornue-Chateau-Colors-yale-appliance-(1).jpg)
La Cornue Châteaun koot ja hinnat
Opetellessamme muotoilun kursseilla puhumme aina siitä, miten kodinkoneet sopivat tavallisiin aukkoihin…Se pätee lähes kaikkiin tuotemerkkeihin.
La Cornuea lukuun ottamatta mitat ovat samankaltaiset, mutta eivät samat.
Seuraavat La Cornue Château -mallistojen koot leveyssuunnassa ja lähtöhinnat:
Grand Palais 180: 70 tuumaa alkaen 60 300 dollaria
Le Château 165: 65 tuumaa alkaen 56 000 dollaria
Le Château 150: 59,1 tuumaa alkaen 52 300 dollaria
Le Château 120: 47,2 tuumaa alkaen 49 275 dollaria
Le Château 90: 35.4 tuumaa alkaen $34 700
Le Château 75: 29,5 tuumaa alkaen $27 500
Mitä La Cornue Range ei ole
La Cornue on toiminnallinen, yksilöllinen ja kaunis ruoanlaittotuote.
Se ei kuitenkaan ole tekninen, eikä siinä ole joitakin muiden merkkien päivitettyjä mukavuuksia.
Se ei sisällä kelloa ja ajastinta, vaikka monissa ammattilaisliesissä, kuten BlueStarissa, ei ole.
La Cornuessa ei ole höyryä, kuten Miele höyryavusteisissa uuneissaan tai Thermadorissa, jossa on täyshöyryuuni isommissa 48- ja 60-tuumaisissa uuneissa.
Se ei ole Wi-Fi-yhteensopiva, jotta sitä voisi ohjata puhelimessa olevalla sovelluksella, jossa on reseptisiteitä, kuten Jenn-Airissa. Thermador ja Dacor ovat myös Wi-Fi-yhteensopivia.
La Cornue vs. sen kilpailijat
Voit ostaa monia pesualtaita kunnon väreillä joidenkin edullisempien vaihtoehtojen, kuten Bertazzonin tai Fisher & Paykelin, kanssa.
Vikingin ja BlueStarin pro-luokan pesualtaat tarjoavat räätälöityjä värejä kuten La Cornue.
Mutta vain La Cornue antaa sinulle mahdollisuuden räätälöidä yläosaa kaasu- ja sähköuunien kanssa sekä elinvoimaisempien väri- ja verhoiluyhdistelmien kanssa.
Jokainen yritys käyttää puhaltimella toimivaa konvektiota ja vain La Cornue antaa mahdollisuuden laajaan räätälöintiin.
Lacanche on toinen ranskalainen tuotemerkki. Se on kaunis valikoima. Lacanche on kuitenkin konvektioliesi, joka käyttää ilmaa ja höyryä La Cornuen luonnollisen konvektion sijaan.
Pitäisikö sinun ostaa La Cornue Château -liesi?
Materiaalien laadun suhteen La Cornue on paras saatavilla oleva liesi. Se on myös ainoa räätälöitävissä oleva alue, joten se on suunniteltu toimimaan ainutlaatuisen ruoanlaittotyylisi kanssa yläosassa.
La Cornue valmistaa myös parasta ruokaa luonnollisella konvektiolla, kaarevilla yläosien uuneilla, jotka sopivat ranskalaiseen ruoanlaittoperintöön.
Värien osalta, vaikka useammalla yrityksellä on nykyään värejä, La Cornue toteuttaa värit paremmin ja näyttää upealta keittiössäsi.
Jos haluat parhaan lieden, joka on myös suunniteltu toimimaan ja näyttämään parhaalta, harkitse La Cornue Château -liesiä.
Lisälähteet
Hanki ilmainen Pro Cooking -osto-oppaamme, jossa on vinkkejä, trendejä ja arvosteluja kaikista parhaista merkeistä. Yli 820 000 ihmistä on jo löytänyt vastauksia Ylen oppaasta.
- Parhaat ylelliset kodinkonemerkit
- How to Buy a Residential Professional Gas Range
- Luotettavimmat ammattikäyttöön tarkoitetut liesitasot
- Parhaat 60-tuumaiset ammattikäyttöön tarkoitetut liesitasot
- Parhaat 48-tuumaiset ammattikäyttöön tarkoitetut liesitasot
.