Fenyylitiokarbamidi, joka tunnetaan myös nimellä PTC tai fenyylitiokarbamidi, on orgaaninen molekyyli. Sillä on epätavallinen ominaisuus maistua joko hyvin katkeralta tai olla lähes mauton, maistajan geneettisestä rakenteesta riippuen. Kyky maistaa PTC:tä on hallitseva geneettinen ominaisuus. PTC-herkkyyden määrittämiseksi tehtävä testi on yksi yleisimmistä ihmisillä tehtävistä geenitesteistä. PTC:n kemiallinen kaava on: C7H8N2S
Noin 70 % ihmisistä pystyy maistamaan PTC:n, vaihteluväli on Australian ja Uuden-Guinean aboriginaaliväestön 58 %:sta Amerikan alkuperäiskansojen 98 %:iin. Eräässä tutkimuksessa on havaittu, että tupakoimattomilla ja niillä, jotka eivät ole tottuneet kahviin tai teehen, on tilastollisesti suurempi osuus maistajia kuin väestössä yleensä. On ristiriitaista näyttöä siitä, maistetaanko PTC:tä suuremmalla osuudella naisista kuin miehistä.
Historia
PTC:n perinnöllinen makuilmiö löydettiin vuonna 1931, kun DuPontin kemisti Arthur Fox vapautti vahingossa pilven hienojakoista kiteistä PTC:tä. Läheinen kollega valitti katkeraa makua, kun taas tohtori Fox, joka oli lähempänä ja jonka olisi pitänyt saada voimakas annos, ei maistanut mitään. Fox jatkoi sen jälkeen erilaisten perheenjäsenten ja ystävien makuhermojen testaamista ja loi pohjan tuleville geneettisille tutkimuksille. Geneettinen korrelaatio oli niin vahva, että sitä käytettiin isyystesteissä ennen DNA-vertailun tuloa.
Rooli makuaistissa
Vaikka aiheesta ei ole paljon tutkimustietoa, uskotaan, että reaktiosi PTC:hen on yleinen indikaattori siitä, kuinka tehokkaat katkeruusreseptorisi ovat. Ihmiset, jotka kokevat PTC:n katkeraksi, saattavat myös kokea tupakansavun epämiellyttävämmäksi, ja se saattaa myös selittää sen suuren kuilun, joka vallitsee korianterista nauttivien ja sitä epämiellyttävänä pitävien ihmisten välillä.
Viite
L. Kameswaran, S. Gopalakrishnan, M. Sukumar, (1974). Phenylthiocarbamide and Naringin Taste Threshold in South Indian Medical Students, Ind. J. Pharmac, 6 (3). 134-140.
- Dennis Draynan kotisivut. Drayna on tehnyt laajoja tutkimuksia PTC:stä eri väestöissä
- Populaatiotutkimus ja sovellukset PTC-paperia käyttäen
- Luokkahuonetehtävän kuvaus PTC-paperia käyttäen
- A raportti PTC:n löytymisestä
- Tietoa PTC:stä populaatiossa ja PTC:n vaikutuksista ihmisiin
- Mendelian Inheritance in Man (OMIM) 171200 Thiourea tasting