Punaiset paprikat

Punaiset paprikat ovat monipuolinen, ravitseva ja virkistävä vihannes!

Punaiset paprikat ovat useimmille keittiön perusruokaa niiden maun, monipuolisuuden ja runsaan C-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Punaiset paprikat ovat pikemminkin makeita kuin tulisia, kirpeitä, mehukkaita ja rapeita. Ne ovat keskikokoisia, ja niitä saa myös eri väreissä kypsyysasteesta riippuen. Niitä löytyy punaisen lisäksi vihreinä, keltaisina ja oransseina.

Punaisten paprikoiden terveysvaikutukset:

Punaiset paprikat eivät saa läheskään tarpeeksi huomiota C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi! Ne sisältävät lähes kaksinkertaisen määrän verrattuna appelsiineihin ja sitrushedelmiin. Kokeile sisällyttää niitä rautapitoisten ruokien kanssa, jotta voit lisätä ei-hemi- tai kasviperäisiä raudanlähteitä.

Punaiset paprikat sisältävät myös suuria määriä karotenoideja, E-vitamiinia ja C-vitamiinia, jotka yhdessä tarjoavat tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia etuja. Punaisissa paprikoissa esiintyvä rikkipitoinen aminohappo kysteiini saattaa myös olla vastuussa siitä, että sillä on mahdollisia syövänvastaisia hyötyjä. Kuten useimmat hedelmät ja vihannekset, punaiset paprikat sisältävät runsaasti kuitua, joka auttaa pitämään ruoansulatuskanavan liikkeessä, pitää meidät kylläisinä pidempään ja vapauttaa tasaisen energiavirran kehoomme.

Punaisen paprikan ravintoainejakauma:

*per 1 iso

• Kuitu | 3g
• Proteiini | 2g
• Hiilihydraatit | 10g
• A-vitamiini | 103% DV
• C-vitamiini | 349% DV
• E-vitamiini | 13% DV
• Vitamiinia. K | 10% DV
• B6-vitamiini | 24% DV
• Folaatti | 19% DV
• Kalium | 10% DV
• Mangaani | 9% DV
• Magnesium | 5% DV
• Rauta | 4% DV
• Antioksidantit | flavonoidit, karotenoidit (pääasiassa beetakaroteeni ja zeaksantiini) ja hydroksisimiinihapot

How To Use:

Punaisia paprikoita voi syödä raakana, paahdettuna, soseutettuna, soseutettuna, sekoitettuna ja pilkottuna. Ne sopivat loistavasti salaatteihin, Nourish Bowleihin, hummukseen, stir-fryyn, curryruokiin tai yksinkertaisesti välipalaksi!

Reseptit:

Marokkolainen kvinoatäytteinen paprika

Kevään kasvistacot avokadokermalla

Tri-legumesalaatilla täytetyt paprikat

NS suosittelee:

Mitä pidempään annat punaisten paprikoiden kypsyä, sitä enemmän C-vitamiinia ja karotenoideja niissä on. Tiedät, milloin ne ovat kypsiä, kun niillä on syvä, runsas, punainen väri, ne ovat painoonsa nähden painavia ja kokonaisuutena sileitä.