Punajuuren vihreät dal resepti

Punajuuren vihreät dal resepti – Tämä terveellinen, kodikas dal tehdään painekattilassa. Kyllä, se tehdään vain yhdessä kattilassa eli liedessä. Tämä on erittäin helppo ja nopea valmistaa.

Tämä moong-dal punajuuren lehtien kera on erittäin maukas. Olen käyttänyt vain painekattilaa tämän dalin valmistamiseen.

Olen tehnyt tadkan, lisännyt mausteet, punajuuren lehdet, dalin, veden kaikki painekattilaan ja antanut kiehua. Ja lopussa lisäsin hieman sitruunamehua. Nami dal on valmis tarjoiltavaksi. Menetelmä ei voi olla helpompi kuin tämä.

Tämä on ei sipulia ei valkosipulia dal resepti. Jos teet tämän ruokalajin Jain, jätä inkivääri pois reseptistä.

Ostin muutama viikko sitten punajuuria, ja niissä on kauniit lehdet. Minulla ei ollut aavistustakaan miten voisin käyttää niitä. Koska en ole koskaan nähnyt äitini kokkaavan punajuuren lehdillä Intiassa.

Pyysin siis ehdotuksia facebookissa, eräs seuraaja ehdotti, että tekisin subzi- tai lisäkeruokaa, ja kollega-bloggaaja Chitra ehdotti, että tekisin dal:ia, jossa on vihreitä.

Tekemäni molempien ruokalajeista tuli todella maistuvaa. Joten ajattelin, että minun pitäisi jakaa teidän kanssanne. Ostin siis viime viikolla taas punajuuria. Koska punajuuret ovat juuri nyt sesongissa, niitä on helposti saatavilla. Ja tein taas viikonloppuna sekä dalia että subzia valokuvia varten.

Katso lisää dal-reseptejä, joissa on vihanneksia
Tillinlehtien dal // Dal palak // Methi dal // Gongura dal

How to make beetroot leaves dal recipe (Step by Step Photos):

tai hyppää reseptiin

1) Hienonna punajuurivihreät punajuuret ja silppua myös varret. Minun punajuureni varret ovat aika ohuet ja mureat, joten pilkoin ne kuorimatta. Mutta jos omasi ovat paksuja, saatat joutua kuorimaan sen tai poistamaan nuo säikeet. Tunnet ja näet nuo säikeet pilkkoessasi, pitääkö se kuoria vai ei.

2) Pese ne hyvin. Pidän niitä kylmässä vedessä kulhossa, kunnes valmistan muut ainekset tähän daliin. Tähän mennessä kaikki lika laskeutuu kulhon pohjalle. Ja sitten voit poistaa nämä lehdet vedestä kädelläsi. Vaihtoehtoisesti voit pestä ne ennen pilkkomista.

3) Pese moong-dal juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Ei tarvitse liottaa.

4) Kuumenna öljy painekattilassa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää kuminan siemenet ja anna niiden sihahtaa.

5) Lisää joukkoon inkivääritahna ja hienonnetut vihreät chilit. Keitä 30 sekuntia tai kunnes inkiväärin raaka haju häviää.

6) Lisää nyt hienonnetut punajuuren lehdet ja varret. Kuullota 2-3 minuuttia.

7) Lisää pesty moong dal ja sekoita.

8) Lisää kuivia maustejauheita (kurkumajauhetta, punaista chilijauhetta, korianterijauhetta, garam masalaa) sekä suolaa.

9) Sekoita hyvin.

10) Lisää 1 ½ kuppia vettä ja sekoita. Peitä painekattila kannella, laita paino päälle. Anna kiehua keskilämmöllä 3-4 pilliä. Sammuta sitten liesi.

11) Anna paineen laskea itsestään ja avaa sitten kansi.

12) Lisää vielä 1 kupillinen vettä ja laita lämpö keskitasolle. Ja anna kiehua ja kiehua 2-3 minuuttia. Säädä veden määrää mieleisesi koostumuksen mukaan.

13) Lisää lopuksi sitruunamehu, sekoita ja tarjoile.

Variaationa voit käyttää sekoitusta, jossa on sekaisin masoor dalia, toor dalia ja moong dalia

annosehdotus: Tarjoile tämä punajuurikas-dal tavallisen höyrytetyn riisin tai jeera-riisin kanssa. Tarjoile kylkeen paahdettua papadia ja kachumber-salaattia tai suolakurkkua. Tässä olen tarjoillut ruskean riisin kanssa.