THURSDAY, Nov. 5, 2015 (HealthDay News) — Huolimatta huonosta maineestaan roskaruoka, pikaruoka ja sooda eivät ole perimmäinen syy Amerikan lihavuusepidemiaan, Cornellin yliopiston tutkijat väittävät.
Vaikka nämä sokeripitoiset ja suolapitoiset elintarvikkeet eivät välttämättä ole hyväksi terveydelle, tutkijat eivät havainneet merkittävää eroa siinä, kuinka paljon näitä elintarvikkeita joko ylipainoiset tai normaalipainoiset ihmiset kuluttivat.
Tutkijoiden mukaan todellinen ongelma on: liian monet amerikkalaiset syövät liikaa.
”Nämä elintarvikkeet ovat selvästi haitallisia, ja jos niitä syö liikaa, ne lihottavat, mutta se ei näytä olevan tärkein tekijä, joka saa ihmiset ylipainoisiksi ja lihaviksi”, sanoi johtava tutkija David Just, Ithacassa, N.Y.:ssä sijaitsevan Cornellin käyttäytymistaloustieteiden keskuksen apulaisjohtaja
”95 prosentissa maata ei ole mitään suhdetta sen välillä, kuinka paljon he syövät pikaruokaa ja roskaruokaa, ja painonsa välillä”, Just sanoi. ”Koska meillä on huonoja tapoja kaiken ruokamme kanssa, pelkkä roskaruoan poistaminen ei tee mitään.”
Mutta se ei tarkoita, että roskaruoan syöminen on ok. ”Nämä ruoat eivät ole hyväksi sinulle”, hän sanoi. ”Ei ole mitään hyvää perustetta limsalle ruokavaliossa.”
Just sanoi, että lihavuusepidemian torjumiseksi tarvitaan laajempaa lähestymistapaa. ”Me syömme yleisesti ottaen liikaa. Meidän on vähennettävä kokonaiskulutusta. Meidän on harrastettava enemmän liikuntaa”, hän suositteli.
Ruokavalio ja liikunta ovat avain laihduttamiseen, Just sanoi. ”Tässä neuvossa ei ole mitään räikeää”, hän sanoi. ”Se ei ole taikuutta, tässä ei ole mitään hopealuotia.”
Raportti julkaistiin 5. marraskuuta Obesity Science & Practice -lehdessä.
Tutkimusta varten Just ja hänen kollegansa Brian Wansink, Cornellin elintarvike- ja tuotemerkkilaboratorion johtaja, käyttivät vuosien 2007-2008 Kansallista kotitalous- ja ravitsemustutkimustutkimusta (National Household and Nutrition Examination Survey Survey), jossa he analysoivat otoksensa, johon kuului noin 5000 aikuista Yhdysvalloista.
Tutkijat havaitsivat, että limsan, karkkien ja pikaruoan kulutus ei ollut yhteydessä painonnousuun 95 prosentilla väestöstä. Poikkeuksena ovat ihmiset, jotka ovat painospektrin ääripäissä – ne, jotka ovat hyvin alipainoisia ja ne, jotka ovat vakavasti lihavia. Nämä ihmiset söivät enemmän pikaruokaa ja vähemmän hedelmiä ja vihanneksia, tutkimus paljasti.