Voit syödä raakaa munakoisoa turvallisesti, vaikka on olemassa muutamia perusasioita, jotka sinun tulisi pitää mielessä, kun teet niin. Munakoiso, jota kutsutaan myös munakoisoksi, kuuluu perunan ja tomaatin ohella yöperunoiden heimoon, ja se sisältää toksiinia solamiinia. Useimmat ihmiset voivat syödä kohtuullisen määrän raakaa munakoisoa ilman, että solamiinilla on haitallisia vaikutuksia, vaikka jotkut ihmiset voivat olla herkkiä sille ja kokea ruoansulatuskanavan vaivoja. Riippuen siitä, minkä tyyppistä munakoisoa syödään, se voi olla myös melko karvas raakana, vaikka suolaaminen kosteuden poistamiseksi munakoisosta voi ratkaista tämän ongelman.
Raaka munakoiso on yksinkertaisesti munakoiso, jota ei ole kypsennetty, vaikka sitä voidaan valmistaa ja käsitellä monin eri tavoin, jolloin se saa erilaisia koostumuksia. Munakoisossa on melko paljon ravintokuitua, ja se sisältää pieniä määriä ravintoaineita, kuten C- ja K-vitamiinia. Raaka munakoiso sisältää myös melko paljon hiilihydraatteja, erityisesti sokeria, joten monet pitävät sitä hiilihydraattina aterian tasapainottamisen kannalta.
Jos olet huolissasi raa’an munakoison syömisestä, koska se kuuluu yöperhosperheeseen, sinun tulisi yksinkertaisesti valvoa tällaisten kasvien nauttimista. Perunat ja tomaatit kuuluvat myös tähän samaan perheeseen, ja tietyt perunatyypit, vihreät tomaatit ja munakoiso sisältävät kaikki myrkyllistä ainetta solamiinia. Tämä aine ei tyypillisesti ole myrkyllistä useimmille ihmisille, ja sitä voi syödä turvallisesti, vaikka nämä elintarvikkeet olisivat kypsennyttämättömiä.
Joillakin ihmisillä voi olla herkkyyttä solamiinille, jolloin saattaa esiintyä ruoansulatuskanavan vaivoja. Jos tunnet pahoinvointia tai vastaavia oireita syötyäsi raakaa munakoisoa, sinun tulisi harkita mahdollisuutta, että olet herkkä solamiinille, ja muuttaa ruokavaliotasi sen mukaisesti. Olet saattanut syödä yhdessä liikaa solamiinia sisältäviä elintarvikkeita, kuten vihreitä tomaatteja ja perunoita, jolloin elimistössäsi voi olla epätavallisen suuria määriä tätä toksiinia. Nämä elintarvikkeet voivat olla myrkyllisiä myös eläimille, erityisesti pieneläimille, joten sinun tulisi yleensä välttää näiden raakaruokien syöttämistä eläimille.
Raakojen munakoisojen valmistaminen on prosessi, jolla voi olla valtava vaikutus niiden makuun ja rakenteeseen. Joillakin munakoisotyypeillä, erityisesti aasialaisilla lajikkeilla, voi olla hienovarainen ja miellyttävä maku kypsentämättömänä. Toiset munakoisot voivat olla raakana melko kitkeriä, ja ne tulisi suolata huolellisesti ja antaa valua. Suolaaminen vapauttaa munakoisosta kosteutta, joka sisältää katkeruutta, joten munakoiso kannattaa huuhdella ja puristaa kuivaksi ennen syömistä.