Seitan Gyros – Helppo vegaaninen gyros

Väli-itämainen ruoka on ehdottomasti korkealla suosikkiruokalistallani. Paitsi että se on täynnä makuja ja mahtavaa, niin monet Lähi-idän klassikot ovat itse asiassa jo valmiiksi vegaanisia tai superhelppoja vegaanisoida! Olipa kyseessä sitten Jerusalem-salaatti, hummus, vegaaninen shakshuka tai vegaaninen shawarma, kasa sitä lautaselleni!

Olen viime aikoina leikitellyt paljon vegaanisten seitan-reseptien kanssa, ja päätin valita toisen Lähi-idän klassikon, gyrosin! Siitä tuli niin hyvää, että se tulee varmasti esiintymään säännöllisesti viikoittaisessa ateriasuunnittelussani.

Tämä seitangyros on täynnä Lähi-idän mausteita ja makuja, se on täytetty värikkäillä vihanneksilla ja pirskotettu herkullisella vegaanisella tzatzikilla. Lämpimään litteään leipään käärittynä se on kaikkea, mitä voit toivoa vegaaniselta gyrosreseptiltä!

Seitan gyros -reseptin ainekset

Seitan gyros -lihan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Seitaani
• Oliiviöljy
• kasvimaito
• jauhot
• Sitruunamehu
• Maustettu korppujauho
• Sipuli
• Valkosipuli
• Valkosipuli
• Kuivattu Oregano
• Kuivattu Timjami
• Jauhettu juustokumina
• Kuivattu Rosmariini
• Suola ja pippuri

Ainesosat, joita tarvitset loput seitan-wrapin kokoamiseen ovat:

• Kreikkalainen litteä leipä
• Vegaaninen Tzatziki
• Tomaatti
• Kurkku
• Punasipuli

Seitan – Mistä ostaa

Seitania löytyy monista tavallisista supermarketeista, sillä sen suosio on kasvussa. Se on yleensä varastossa tofun vieressä. Jos paikallisessa supermarketissasi ei ole sitä, yritä löytää lähin luontaistuotekauppa.

Luontaistuotekaupoissa on lähes aina seitania, riippumatta siitä, ostatko pienestä kaupasta vai suuresta ketjusta, kuten Trader Joe’sista tai Whole Foodsista.

Missä tahansa löydätkin, tätä reseptiä varten on parasta yrittää löytää naudanlihaa sisältävää seitania.

Seitan – Kotitekoinen

Jos haluat tehdä itse, mitä suosittelen lämpimästi, meillä on fantastinen resepti naudanlihaa sisältävään seitaniin täällä. Seuraa vain seitanin reseptiä ja kun se on kiehunut, se on valmista.

Vegaaninen tzatziki

Voit tehdä itse tehtyä tzatzikia, se on aika nopeaa ja helppoa. Tutustu vegaanisen tzatzikin reseptiin täällä. Voit myös ostaa valmiiksi tehtyä vegaanista tzatzikikastiketta joistain luontaistuotekaupoista tai netistä.

En ole itse kokeillut Fabalish-merkkistä tzatzikia, mutta se on vegaanista, kasvipohjaista ja sillä on hyviä arvosteluja amazonissa. Voit tsekata sen täältä.

Levy gyrosiin

Gyros valmistetaan perinteisesti kreikkalaisesta litteästä leivästä, mutta se maistuu kuitenkin hyvältä missä tahansa Lähi-idän litteässä leivässä, jonka löydät. Pitas, laffat jne. toimivat kaikki. Jos olet todella ahtaalla, voit käyttää vehnätortillaa, mutta se ei ole yhtä ihanteellinen.

Kreikkalaisia litteitä leipiä voit tilata myös täältä amazonista.

Vegaaniset gyrosit (seitan) – miten ne valmistetaan

Traditionaalisesti gyrosit valmistetaan paahtamalla maustettua lihaa hitaasti pyörivällä vartaalla. Liha tai vegaani, et saa täsmälleen samaa makua ja koostumusta ilman raskaita laitteita.

Seuraavaksi parasta on jauhaa seitan ja sekoittaa siihen kaikki mausteet, jotka antavat sille sen tunnusomaiset maut. Paistamme seoksesta patteja, jolloin lopputuloksena on mahtava, lihaisa ja kreikkalaisella maulla maustettu lopputuote.

Aluksi jauhat seitanisi tehosekoittimessa sipulien ja valkosipulin kanssa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit ostaa seitanmuruja sen sijaan, että aloittaisit seitanlohkosta, ja pilkkoa sipulisi ja valkosipulisi vain pieneksi.

Kunhan se on jauhettu, laita seos suureen sekoituskulhoon ja lisää loput seitan-hyrolihan ainekset ja sekoita se hyvin. Jos se on liian märkää, lisää ylimääräinen rkl jauhoja.

muodosta patyt ja paista niitä öljytyllä leivinpaperilla noin 20 minuuttia, käännä puolivälissä. Kun ne ovat valmiita, niiden pitäisi olla rapeita ja tummuneita ulkoa.

Kokoa gyros levittämällä kerros tzatzikia, patee tai kaksi (wrapin koosta riippuen) ja sekoitus paloiteltuja vihanneksia. Kääri kääreeseen ja nauti!

Seitan Gyrojen tähteiden säilyttäminen

Mahdolliset pateista jääneet tähteet voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Kuinka kauan ne säilyvät, riippuu siitä, kuinka tuoretta seitanisi oli, mutta sen pitäisi säilyä noin 3-5 päivää.

Kokoonpantu gyros ei säily yhtä hyvin, koska tzatziki tekee leivästä märkää, joten jos haluat ottaa tähteet mukaan lounaspakettina, ota osat mukaan ja kokoa se ennen syömistä. Näin voit myös lämmittää pateet uudelleen ennen kokoamista.

Gyrosin grillaaminen

Jos haluat antaa gyrosillesi hieman lisää savuista makua, voit myös kypsentää pateet grillissä. Ne kypsyvät nopeammin tällä tavoin, joten kiinnitä huomiota ruskistumiseen ja yritä kypsentää pienemmällä lämmöllä, jos mahdollista.

Älkää unohtako kiinnittää tätä reseptiä myöhempää käyttöä varten!

Vastuuvapauslauseke: Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä.

Voit myös pitää:

Parhaat vegaaniset grillireseptit

Vegaaninen aamiaispitsa

Jakaja välittää!