Tandoori Arbi Fry on nopea ja herkullinen tandoori-maustettu rapea paistettu arbi, joka valmistuu 15 minuutissa. Tämä gluteeniton ja vegaaninen tandoori arbi (tarojuuri) sopii ihanaksi iltapalaksi chain tai jäähdytetyn oluen kanssa tai sitä voi tarjoilla myös riisin ja dalin lisukkeena.
Hei, rakkaat ystäväni!
Toivottavasti olette kaikki turvassa ja terveinä ja nautitte säästä missä ikinä olettekaan. Me todella nautimme kesästä täällä Isossa-Britanniassa, kunnes viime viikolla lämpötila on noussut 36 asteeseen 🥵
Luulette varmaan, että kitisen säästä, mutta kuunnelkaa minua ennen kuin tuomitsette. UK ei ole koskaan ennen nähnyt tällaista kuumuutta ja ilmankosteutta. Tuntui todella kuin olisin ollut takaisin Mumbaissa, Intiassa. Joka tapauksessa viilentääkseni meitä tein kannullisen tätä virkistävää kuohuvaa hibiskuslimonadia ja suklaisia ja herkullisia mehujäätä, kuten suklaa-inkivääri-chia-vanukas popsia.
Eilen saimme vihdoin kaivattuja sateita. Lämpötila laski hieman ei kuitenkaan paljoa. Mutta nautimme tästä hitaasta tuulahduksesta sateiden kera yhdessä näiden superhelppojen ja nopeiden alkupalojen Tandoori arbi-paistosten kanssa jäähdytetyn oluen kanssa. Se on gluteeniton ja vegaaninen ja myös 3-vuotias lapseni rakasti sitä.
Mitä aineksia käytetään Tandoori Arbin valmistukseen?
Arbi tunnetaan myös nimellä tarojuuri englanniksi ja kochu bengaliksi. Tämä paistettu arbi on niin yksinkertainen valmistaa ja silti niin herkullinen. Katsotaanpa, mitä aineksia sen valmistamiseen käytetään.
- Arbi/Taro-juuri/Kochu
- Besaani/kikhernijauho
- Ruisjauho
- Tandoori Masala (käytin kaupasta ostettua masalaa)
- Amchur-jauhe/kuivattu mangojauhe
- Ajwain/karominsiemenet
- Chilijauhe
- Suola
- Kasviöljy/Sinappiöljy
Keitetty ja kuorittu arbi päällystetään besanista (kikhernejauhosta) tehdyllä maukkaalla kuivaseoksella, riisijauhoa, tandoori masalaa, amchur-jauhetta (kuivattua mangojauhetta), ajwainia, chilijauhetta, suolaa ja matalassa paistetaan rapeaksi ja kullanruskeaksi. Voila!!!
Tässä on muutamia alkupalareseptejä, joita voit kokeilla.
KFC Style Veg and Paneer Strips
Fish Orly (Fish Butter Fry)
Chicken Lollipop (Drums of Heaven)
Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
Macher Chop bengalilaiseen tyyliin (kalakroketit)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Beguni resepti bengalilaiseen tyyliin
Afghani tyyliä Tandoori Chicken
Rapea Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi fry
Varusteet
-
Paksupohjainen tarttumaton pannu tai valurautapannu
-
painekattila/suuri… kattila
Ainekset
- 300 grammaa Arbi/Kochu/Eddoes pesty ja keitetty ja kuorittu
- 1/2 kupillista grammajauhoja
- 2 rkl riisijauhoja
- 2 rkl Tandoori Masala jauhetta Käytin Rajah tandoori masalaa
- 1/2 – -1 tl Chilijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 tl Amchur-jauhetta (kuivattua mangojauhetta)
- 1/2 tl Ajwain
- Suolaa maun mukaan
- 5-6 rkl kasviöljyä/sinappiöljyä matalaan paistamiseen
- Chaat masala (valinnainen)
Ohjeita
-
Pese ja keitä arbi suuressa kattilassa tai painekattilassa kypsäksi. Tarkista ja keitä uudelleen, jos ne ovat raakoja. Veitsen tai haarukan pistos vahvistaa, onko se kypsää. Kuori arbi ja pidä sivussa.
-
Lisää kulhoon grammajauho, riisijauho, tandoori masala, amchur-jauhe, ajwain, chilijauhe ja suola ja sekoita hyvin. Levitä se nyt suurelle tasaiselle lautaselle.
-
Purista nyt arbi tämän kuivan seoksen päälle perunasurvimella tai kämmenelläsi (voit myös viipaloida arbin) niin, että arbi litistyy.
-
Kuorruta ne hyvin kuivalla tandoori-besaaniseoksella molemmilta puolilta ja paista ne matalassa kuumassa öljyssä tasaisella paistinpannulla.
-
Lämmitä 5-6 rkl öljyä paistinpannussa tai sen verran öljyä, että arbi saadaan paistettua matalaksi keskilämmöllä.
-
Paista arbi kuumassa öljyssä rapeaksi ja kullanruskeaksi molemmin puolin.
-
Ripottele päälle chaat masalaa ja tarjoile kuumana alkupalana tai dalin ja riisin lisäkkeenä.
Toivottavasti nautit tästä nopeasta ja herkullisesta Tandoori Arbi Frysta yhtä paljon kuin me!
Tiedättehän kaverit, että haluaisin nähdä teidän luomuksianne. Jos olet kokeillut tätä reseptiä, klikkaa kuva ja tägää minut @gastronomicbong tai #gastronomicbong Instagramissa tai Facebookissa.
Bon Appetit!!!
Stay Safe! Pysy positiivisena!
