Jokainen äiti tietää ravitsemuksen merkityksen lapsensa tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriön (ADHD) oireiden hallinnassa.
Jokainen äiti tietää myös liiankin hyvin, että ADHD-lapsen kasvattaminen on haastavaa työtä, jonka vuoksi heillä on vain vähän aikaa suunnitella ja valmistaa maukkaita ja tasapainoisia päivällisiä.
Kuullaan. Siksi keksimme päivällisiä, jotka on helppo koota ja useimmiten nopea valmistaa. Mikä parasta, lapsesi voivat auttaa sinua useimpien valmistamisessa.
No-Cook-ateriat
Miksi laittaa liesi päälle ja lämmittää taloa, kun ulkona paahtaa? Ajattele laatikon sisällä ja syö aamiaista päivälliseksi. Tarjoa kulhollinen täysjyväisiä, vähäsokerisia muroja (Cheerios, Wheaties tai Total WholeGrain) vähärasvaisen maidon kera mansikoilla, mustikoilla tai banaaneilla höystettynä.
Toinen terveellinen vaihtoehto on luonnonmukainen maapähkinävoi täysjyväleivän päällä, jonka päälle on laitettu rusinoita ja raastettua porkkanaa, jotka tuovat makeutta, rouskutusta ja lisäravinteita. Lasillinen tomaattimehua lisää annoksen kasviksia. Tarjoile jälkiruoaksi tuoreita hedelmiä, jotka ovat sesongin mukaisia.
Täysjyväleivästä ja vähärasvaisesta, säilöntäaineettomasta lounaslihasta (Hormel Natural Choice Honey -kinkku tai kalkkuna) tehdyt voileivät sopivat helpoksi ja terveelliseksi illalliseksi.
Tai valmista tonnikala-, lohi-, kana-, kalkkuna-, tai kananmunavoileipiä rypsipohjaisella majoneesilla, jossa on hyödyllistä Omega-3-rasvahappoja, ja tarjoile ne mutkattoman kaalisalaatin kanssa. Tee coleslaw-salaatti sekoittamalla pussillinen silputtua puna- ja vihreää kaalia sekä pussillinen silputtua porkkanaa. Sekoita joukkoon yhtä paljon rypsipohjaista majoneesia ja vähärasvaista smetanaa sekä hieman sellerinsiemeniä. Makeuta halutessasi maun mukaan.
Jälkiruoaksi voit tehdä pehmeää ”jäätelöä” yhdistämällä tehosekoittimessa maustamatonta jogurttia ja pakastettuja mansikoita tai persikoita.
Hitaasti kypsennettävät ateriat
Kokkipannut ovat hengenpelastajia ADHD-lasten äideille sekä ADHD:tä sairastaville äideille. Yhdistä kaikki ainekset aamulla, laita kattila päälle, ja illallinen on valmis, kun tulet töistä tai uima-altaalta kotiin. Kattilat sopivat erinomaisesti yksinkertaisten muhennosten, keittojen, chilin ja muiden aterioiden valmistukseen, jotka kestävät useita iltoja. (Muista ruskistaa naudanliha pannulla ennen pataan laittamista; kanan voi laittaa pataan raakana.)
Tehdäksesi nopean kanaillallisen, yhdistä nyljetyt kananrinnat ja purkillinen tai kaksi kanakeittoa sekä yhtä paljon vettä. Kypsennä matalalla kahdeksan tuntia.
Mikroaaltouuni-ateriat
Tämä on helppo nakki. Lue vain ainesosaluettelo varmistaaksesi, ettei päivällinen sisällä keinotekoisia värejä, makuaineita, säilöntäaineita tai sokeria – jotka kaikki voivat lisätä lapsesi hyperaktiivisuutta.
Tässä on kolme Lean Cuisine -tuotetta, jotka läpäisevät testin: Paahdettua kalkkunaa ja vihanneksia, spagettia lihakastikkeella ja naudanlihapataa.
Barbecue-ateriat
Mikään ei ole helpompaa kuin grillin sytyttäminen ja illallisen grillaaminen. Hyviä lihavaihtoehtoja ovat vähärasvainen jauheliha tai kalkkunapihvit, luontaistuotekaupasta saatavat säilöntäaineettomat ja sokerittomat hodarit sekä ohuiksi viipaloidut kananrinnat.
Lohta tai tuoretta tonnikalapihviä grillaamalla saa maukkaan pääruoan ja lisäksi paljon ADHD-ystävällisiä omega-3-rasvahappoja. Lihan tai kalan kypsennyksen aikana voit grillata folioon käärittyä maissia ja kirsikkatomaateista, sipuleista, sienistä, punaisista paprikoista ja kesäkurpitsaviipaleista tehtyjä vihanneskabobeja. Tarjoile lasillisen vähärasvaista maitoa kera.
Huomautus: Joillakin ADHD:tä sairastavilla lapsilla voi olla haittavaikutuksia tulisytytysnesteelle, tulisytyttimellä esikäsitellyille puuhiilille tai propaanikaasulle. Pyydä lapsia pysymään sisällä, kun kokki tekee ruokaa.
Kesällä sinulla on parempaakin tekemistä ajallesi – viedä tyttäresi uimaopetukseen, lähteä rannalle – kuin miettiä päivällisvaihtoehtoja ja toivoa sormet ristissä, että olet ostanut ainekset sen valmistamiseen. Nyt olet hyvässä vauhdissa koko kesän ajan.
Ravitsemus pähkinänkuoressa
Yritä tarjota jokaisella aterialla mahdollisimman paljon näistä ruoka-aineista:
- Tummanvihreä ja keltainen tai punainen vihannes
- Täysjyvävilja
- Matalarasvainen maito, jogurtti tai juusto
- Proteiini (vähärasvainen liha, siipikarja, kalaa, kananmunia, papuja tai pähkinöitä)
- Omega-3-rasvahappoja (rypsiöljyä, saksanpähkinöitä tai kylmän veden kalaa, kuten tuoretta lohta)
Päivitetty 11.3.2019