Tässä tutkimuksessa pyrittiin määrittämään rusinoiden glykeeminen indeksi (GI) ja insuliini-indeksi (II) ja arvioimaan ovatko nämä arvot samankaltaisia eri väestöryhmissä. Tutkimushenkilöt koostuivat 10 terveestä istumatyötä tekevästä henkilöstä (S; ikä 25,7 ± 1,3 vuotta; painoindeksi = 23,3 ± 1,7 kg/m2), 11 aerobisesti harjoittelevasta aikuisesta (A; ikä 23,1 ± 1,0 vuotta; BMI = 24,1 ± 0,3 kg/m2) ja 10 prediabeetikkona olevasta aikuisesta (P; ikä 50,0 ± 2,6 vuotta; BMI = 32,6 ± 1,9 kg/m2). Koehenkilöt nauttivat 50 g käytettävissä olevia hiilihydraatteja rusinoista ja glukoosiliuoksesta (vertailuruoka) kahteen eri kertaan. Seerumin glukoosi- ja insuliinipitoisuudet mitattiin kapillaarisista sormenpääverinäytteistä lähtötilanteessa ja 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuutin kuluttua (ja 150 ja 180 minuutin kuluttua P-ryhmässä) postprandiaalisesti. Rusinoiden GI oli matala (GI, ≤55) S- (49,4 ± 7,4) ja P-ryhmissä (49,6 ± 4,8) ja kohtalainen (GI, 55-69) A-ryhmässä (62,3 ± 10,5), mutta koeryhmien välillä ei ollut eroja (P = .437). Rusinoiden II oli 47,3 ± 9,4, 51,9 ± 6,5 ja 54,4 ± 8,9 S-, A- ja P-ryhmissä. A-ryhmä eritti keskimäärin 2-2,5-kertaisesti vähemmän insuliinia grammaa hiilihydraattia kohti kuin S- ja P-ryhmät (P < .05). Näin ollen rusinat ovat matalan tai kohtalaisen GI:n elintarvikkeita, joilla on vastaavasti matala II. A-ryhmän pienempi insuliinivaste muihin ryhmiin verrattuna viittaa parantuneeseen insuliiniherkkyyteen.
Localizador
Blog Network
