Yksinkertainen resepti valkosipulivoilla höystettyyn pannupihviin, josta kaikki innostuvat! Valmis 15 minuutissa & Helposti PARAS resepti liedellä kypsennettyyn pihviin IKINÄ.
Tämä pihviresepti on niin yksinkertainen, mutta siitä saat herkullisia pihviravintolan laatupihvejä mukavasti kotonasi. Kun se valmistuu uunissa, voi ja parmesaanijuusto sulavat yhteen ja jättävät mehevän pihvisi päälle mukavan voisen, juustoisen kuoren.
- Minkälainen pihvi sopii parhaiten uunissa kypsennettäväksi?
- Näin valmistat pannulla paistetun pihvin
- Paista pihvit pannulla lieden päällä
- Kypsennä pihvi loppuun uunissa
- Pihvien lämpötilakaavio
- Pitäisikö pihvien levätä kypsentämisen jälkeen liedellä?
- Näin valmistat valkosipulivoin
- Valkosipulivoi pannulla paistetun pihvin reseptin ainekset
- Kypsennät pihvin liedellä
- Garlic Butter Pan Fried Steak
- Valkosipulivoin kuorrute:
- Valkosipulivoin kuorrute:
- OHJEET
- Huomautukset
- Miten monta pihviä voi kypsentää pannulla kerralla?
- Miten maustaa pannulla paistettu pihvi
- Lähetämme joka kuukausi ILMAISIA RESEPTIKORTTEJA! Haluatko ne?
- Olet tilannut onnistuneesti!
Minkälainen pihvi sopii parhaiten uunissa kypsennettäväksi?
Ei, voit käyttää sitä mihin tahansa lihaa rakastavan sydämesi haluamaan pihviin. Käytin rib eye -pihviä, koska se on suosikkipihvini, mutta teen tällä tavalla myös Filet Mignonia vaimolleni. Muista, että joudut säätämään aikoja paksummille tai ohuemmille pihveille. Et halua kypsentää pihviäsi liikaa.
Näin valmistat pannulla paistetun pihvin
Aloita ottamalla sulatettu pihvi pois jääkaapista ja anna hautua noin tunnin ajan. Näin liha pääsee huoneenlämpöön, jolloin pihvi kypsyy tasaisemmin.
Pinnoita koko pihvi kevyesti valitsemassasi öljyssä. Käytän mielelläni oliivi- tai rypsiöljyä. Ripottele mausteita pihvin päälle, pohjalle ja sivuille.
Paista pihvit pannulla lieden päällä
Lämmitä valurautapannu keskikokoiselle/keskikokoiselle lämmölle. Voit käyttää mitä tahansa paistinpannua, mutta olen huomannut, että valurautapannulla saat pihviin paremman kuoren kypsentämättä niitä liikaa. Valurautaiset paistinpannut ovat uskomattomia välineitä kokkaamiseen meet. Katso täältä, miten valmistat tri tip -paistin valurautapannulla.
Ja jos aiot viimeistellä pihvit uunissa, sinun ei tarvitse siirtää pihviä uuninkestävään astiaan. Voit vain laittaa koko valurautapannun uuniin. Jos aiot viimeistellä pihvit uunissa, nyt olisi aika esilämmittää uuni 400 asteeseen.
Kun paistinpannu on lämmennyt, laita pihvi siihen ja anna sen kypsyä 5 minuuttia. Käännä se ja anna kypsyä toisella puolella vielä 5 minuuttia. Jos kypsennät paksumpia pihvejä, voit myös asettaa pihvin pitkälle kyljelleen ja kypsennä minuutin ajan kummaltakin puolelta. Käytä lihalämpömittaria ja alla olevaa pihvin lämpötilakaaviota, jotta pihvi kypsyy täydellisesti.
Kaikkien aikojen suosikkilihalämpömittarini on Thermapen. Se on supernopea ja uskomattoman kestävä. Toinen loistava lihalämpömittari on ThermoPop, joka on yksinkertaisempi versio, joka toimii yhtä hyvin!
Kun pihvit ovat kypsyneet liedellä, lusikoi voi pihvien päälle, lepää ja tarjoile.
Kypsennä pihvi loppuun uunissa
Paksummat pihvit voi kypsentää loppuun uunissa. Laita koko valurautapannu uuniin, kunnes se on kypsynyt haluamaasi lämpötilaan. Jos et käyttänyt valurautapannua, sinun on siirrettävä pihvi uuninkestävään astiaan. Kypsennä vielä 2-5 minuuttia, lusikoi sitten voita pihvien päälle, lepää ja tarjoile.
Pihvien lämpötilakaavio
Kypsennetyn pihvin lämpötila riippuu siitä, miten pidät pihvistäsi! Tässä on taulukko, josta näet, mihin lämpötilaan kannattaa pyrkiä riippuen siitä, miten kypsänä nautit pihvistäsi.
Pitäisikö pihvien levätä kypsentämisen jälkeen liedellä?
Kyllä, pihvien tulisi levätä muutama minuutti kypsentämisen jälkeen. Kun pihvi on kypsynyt, ota se pois liedeltä, peitä löyhästi alumiinifoliolla ja anna levätä muutaman minuutin ajan. Näin pihvin mehut pääsevät jakautumaan uudelleen, jolloin saat pehmeämmän, mehevän makuisen pihvin.
Näin valmistat valkosipulivoin
Tehdäksesi valkosipulivoin kuorrutuksen pihvillesi, yhdistä pehmennetty voi, lisää valkosipuli, parmesaanijuusto ja pippuri yhdessä pienessä kulhossa ja sekoita yhteen. Kun se on sekoitettu huolellisesti, laita jääkaappiin, jotta se voi kovettua hieman.
Valkosipulivoi pannulla paistetun pihvin reseptin ainekset
Tässä on mitä tarvitset pannulla paistetun pihvin valmistamiseen:
-yksi 12-16 unssin pihvi valintasi mukaan (käytin ribeye-pihviä)
-1/4 tl mustapippuria
-1/2 tl suolaa
-1 rkl oliiviöljyä
Garlic Butter topping:
-4 oz voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
-1 tl parmesanjuustoa, silputtu
-¼ tl hienonnettua valkosipulia
-1 tl mustapippuria
Kypsennät pihvin liedellä
Katkaise koko pihvi kevyesti öljyllä. Ripottele suolaa ja pippuria koko pihvin päälle. Jos paistat paksumman pihvin ja viimeistelet sen uunissa, varmista, että esilämmität uunin 400 asteeseen.
Lämmitä paistinpannu keskikokoiselle/keskikokoiselle lämmölle. Kun se on kuumennettu, lisää pihvi ja kypsennä 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos sinulla on paksumpi pihvi, voit kypsentää myös jokaista pitkää puolta 1 minuutin ajan.
Tehdäksesi valkosipulivoin, yhdistä voi, parmesaanijuusto, valkosipuli ja voi pienessä kulhossa. Laita jääkaappiin jäähtymään ja kovettumaan.
Kypsennä paksut/suuret pihvit 400-asteisessa uunissa 2-5 minuuttia. Tässä kohtaa valurautapannu on kätevä, voit laittaa pannun uuniin ilman, että sinun tarvitsee siirtää pihvi uuninkestävään astiaan. Käytä lihalämpömittaria ja pihvin lämpötilakaaviota, jotta pihvi kypsyy täydellisesti.
Poista liedeltä ja lisää päälle valkosipulivoita. Anna levätä muutama minuutti löyhästi alumiinifoliolla peitettynä.
Garlic Butter Pan Fried Steak
Tulosta Pin
Valkosipulivoin kuorrute:
Valkosipulivoin kuorrute:
- 4 oz voita pehmennettynä huoneenlämpöiseksi
- 1 tl parmesanjuustoa silputtuna
- ¼ tl hienonnettua valkosipulia
- 1 tl mustapippuria
OHJEET
-
Pinnoitetaan koko pihvi kevyesti öljyllä. Ripottele suolaa ja pippuria koko pihvin päälle. Jos paistat paksumman pihvin ja viimeistelet sen uunissa, varmista, että esilämmität uunin 400 asteeseen.
-
Lämmitä paistinpannu keskitasolle/keskitasolle. Kun se on kuumennettu, lisää pihvi ja kypsennä 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos sinulla on paksumpi pihvi, voit kypsentää myös jokaista pitkää puolta 1 minuutin ajan.
-
Tehdäksesi valkosipulivoin, yhdistä voi, parmesaanijuusto, valkosipuli ja voi pienessä kulhossa. Laita jääkaappiin jäähtymään ja kovettumaan.
-
Kypsennä paksut/suuret pihvit 400-asteisessa uunissa 2-5 minuuttia. Tässä kohtaa valurautainen paistinpannu on kätevä, voit laittaa paistinpannun uuniin ilman, että sinun tarvitsee siirtää pihvit uuninkestävään astiaan.
-
Nosta pois liedeltä ja lisää päälle valkosipulivoita. Anna levätä muutama minuutti löysästi alumiinifoliolla peitettynä.
Huomautukset
Miten monta pihviä voi kypsentää pannulla kerralla?
Voit kypsentää niin monta pihviä kuin pannullesi mahtuu. Mutta mitä enemmän pihvejä pannulle laitat, sitä alhaisemmaksi pannun pintalämpötila tulee. Tämä aiheuttaa sen, että pihvit kypsyvät hitaammin, etkä välttämättä saa ulkopinnalle mukavaa kuorta. Luetellut ainesosat koskevat myös yhtä pihviä. Jos paistat useamman kuin yhden pihvin, lisää aineksia vastaavasti.
Miten maustaa pannulla paistettu pihvi
Voit käyttää haluamiasi mausteita, mutta älä liioittele. Et halua liioitella hyvän pihvin makua. Vaikka käytän ensisijaisesti vain suolaa ja pippuria, joskus korvaan tavallisen suolan maustesuolalla tai lisään ripauksen valkosipulijauhetta, ehkä jopa vähän natures seasoningia. Pidä se kuitenkin yksinkertaisena.
