Junassa Manchesterista Southamptoniin istuessani en voinut olla tuntematta oloani väsyneeksi.
Silmäni tuntuivat turvoksissa, pääni tuntui raskaalta ja vatsani tuntui hieman kipeältä. Tämä oli epätavallista, koska minua ei koskaan väsytä aamulla. Itse asiassa, sillä määrällä kahvia ja vihreää teetä, jota juon, olen yleensä kuin kohtaus elokuvasta Rajattomuus.
Siltikin istuin tässä junassa ja tunsin itseni kamalaksi. Yritin pitkään ja hartaasti miettiä, mistä se johtui, ja päädyin keksimään listan:
Olinko syönyt jotain? Kolme kananmunaa, kaksi pekonia ja kaksi kupillista kahvia.
Nukuin huonosti? Heräsin hieman tavallista aikaisemmin, mutta ehdin silti nukkua 8 tuntia.
Olinko sairas? En tuntenut itseäni sairaaksi, sykkeeni oli normaali, enkä ollut yskinyt, aivastellut tai tuntenut pahoinvointia koko päivänä.
Mitä tahansa yritin diagnosoida itselleni, en saanut sitä selville. Laitoin vain pääni kirjani sisään ja totesin itseni siihen, että tuntisin oloni tällaiseksi seuraavat viisi tuntia.
Kun oloni alkoi kohentua, otin lounaani laukustani ja kävin syömään. Olin pakannut mukaan lempiherkkuni: Tuorejuustoa käärittynä suolakinkkuun.
Otin ensimmäisen puraisuni, ja sitten en muista mitään. Heräsin 6 tuntia myöhemmin, kun junan konduktööri oli herättänyt minut kertomaan, että matka oli päättynyt. Ja että olin mennyt kaksi tuntia pysäkkini ohi.
Odottaessani seuraavaa junaa käytin aikaa yrittäessäni selvittää, mitä oli tapahtunut. Ja, ainoa johdonmukaisuus, jonka löysin, oli Pork. Kaikessa, mitä olin syönyt, oli sianlihaa.
Kun vihdoin pääsin hotellihuoneeseeni, päätin testata sitä. Tilasin pekonivoileivän, jossa oli ylimääräistä pekonia.
Kahdeksan tuntia myöhemmin heräsin, puhelimeni herätyskello kovimmalla mahdollisella asetuksella, puolet pekonivoileivästä istui sylissäni.
Kiinni kävi ilmi, että Sianliha oli silloin ongelma. Kehoni ei suostunut sulattamaan sitä. Se tekisi kaikkensa torjuakseen sianlihaa kehossani, ja kävi ilmi, että minulta puuttui entsyymi, joka auttaa sulattamaan osan sianlihasta.
Yksikertaisesti sanottuna minulle oli kehittynyt ruoka-aineintoleranssi sianlihalle.
Aloin leimata itseni sianlihan aiheuttamaksi narkolepsiaksi. Lähinnä siksi, että se kuulostaa paljon siistimmältä kuin ruokaintoleranssi. Enkä ole koskenut sianlihaan yli kahteen vuoteen.
Mitä moraalia tästä tarinasta?
Voi olla intolerantti ihan mille tahansa.
Vaikka on ruoka-aineita, joille olet todennäköisemmin intolerantti:
- Gluteeni
- Laktoosi
- Alkoholi
- Hiiva
Kehosi ei oikeastaan ole kovinkaan nirso sen suhteen, millaisille ruoka-aineille se on intolerantti. Itse asiassa se on aika satunnaista. Ihmisten tiedetään olevan intolerantteja niinkin laajoille ruoka-aineille kuin naudanlihatuotteille ja perunoille ja niinkin kapealle alueelle kuin yhdelle tietylle oluttyypille.
Syitä, joiden uskotaan aiheuttavan tämän, on muutamia, joista osa on tieteellisiä, osa teoriaa. Mutta kaikki ne ovat huomionarvoisia.
Ruuansulatusentsyymien puute: Tämä on tieteellinen syy, vaikka ei tunnu 100-prosenttisesti ymmärrettävän, miksi näin tapahtuu. Mutta jotta kyseessä olisi ruoka-intoleranssi, suolistossasi tapahtuisi juuri tätä.
Vai niin, tämä tarkoittaa sitä, että elimistösi ei tuota tarpeeksi (tai ei yhtään) tiettyä entsyymiä sulatellakseen tätä ruokaa, joten elimistösi ei pysty tehokkaasti käsittelemään sitä.
Ylialtistuminen jollekin ruoka-aineelle: Jos syöt liikaa jotakin ruoka-ainetta (kuten näytti käyvän sianlihasta johtuvassa narkolepsiassani), elimistösi voi ruveta hylkäämään ruokaa, tai sille voi muodostua intoleranssi. Tämä on yleinen teoria ravitsemusterapeuttien keskuudessa, mutta en löytänyt siitä konkreettista tieteellistä tutkimusta.
Kemikaalien läsnäolo: Elintarvikkeista on tullut viime vuosina taistelu säilyvyys vs. ravitsemuksellinen laatu. Ja vaikka useimmat luomuruoat ovat kemikaalittomia, monet alemman hintaluokan tuotteistasi eivät ole.
Hyllykelpoisuuden säilyttämiseksi ne kasataan täyteen kemikaaleja ja lisäaineita, jotta ruoka ei vanhene ja sen maku säilyy. Nämä voivat todella vaikuttaa ruoansulatuskanavasi terveyteen ja aiheuttaa intoleranssia niille.
Mutta jos elintarvikkeesi säilyvyysaika on ”maailmanloppu”, sinun on kyseenalaistettava sen sisältö.
Nämä ovat joitakin ruoka-aineintoleranssin syitä. Mutta, mitkä ovat yleisiä merkkejä siitä, että sinulle on kehittynyt intoleranssi?
4 varoitusmerkkiä siitä, että sinulla on ruoka-aineintoleranssi
On syytä pitää jatkuvasti silmällä, mitä syöt ja miltä sinusta tuntuu. Jos ruoka-aineintoleranssi siis hiipii päällesi, voit poistaa sen ruokavaliostasi varhaisessa vaiheessa.
Tässä on muutama varoitusmerkki, joita kannattaa pitää silmällä:
- ”Pöhöttyneet” silmät
Jos silmäluomiesi alaosa tuntuu: kutisevalta turvonneelta tai painavalta, se voi olla merkki negatiivisesta reaktiosta suolistossa.
- Ruoansulatusvaivat
Ripuli, turvotus, vatsakrampit ja suolistokivut ovat kaikki yleisiä varoitusmerkkejä siitä, että suolistossasi on jotain vialla. Tätä voi olla hankala käyttää todellisena indikaattorina, mutta jos se on yleinen teema tiettyjen ruokien syömisen jälkeen, se on merkki siitä, että sinulla on intoleranssi.
- Väsymys
Sinun ei erityisesti tarvitse nukahtaa yhtä välittömästi kuin sianlihan kanssa. Mutta jos tunnet itsesi yhä väsyneemmäksi keskellä päivää tietyn ruoan syömisen jälkeen, se on hyvä merkki siitä, että sinulla on intoleranssi.
Tämän voi yleensä yhdistää turvonneita silmiä.
- Ylimääräiset kaasutukset
Jos huomaat, että sinulla on ilmavaivoja tai röyhtäilyä ylenpalttisesti tietyn ruoan jälkeen, ja jos se joskus yltyy kipuun, tämä voi olla merkki intoleranssista.
Tämä on yleinen opas ruoka-aineintoleranssin oireista. Tietyntyyppisillä ruoka-aineintoleransseilla voi olla omat ainutlaatuiset oireensa.
Jos haluat ymmärtää oireitasi paremmin tai tutkia tiettyä ruoka-aineintoleranssityyppiä, voit lukea kaksi aiempaa artikkeliani, jotka käsittelevät gluteenia ja maitotuotteita.
Vaihtoehtoisesti voit tutustua tähän WebMD:n artikkeliin. Tai ota yhteyttä omaan lääkäriisi.