Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa ja voitele kevyesti 25 cm:n pyöreä kakkuvuoka.
Voi, sokeri ja vanilja kermavaahdotetaan sähkövatkaimella sekoituskulhossa vaaleaksi, vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.
Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja lisää sitten sekaan vuorotellen appelsiinimehun kanssa, viimeistellen jauhot.
Varmista, että kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin ja muodostavat paksun kakkutaikinan, mutta varo sekoittamasta liikaa tai vasilopita menettää kevyen, kuohkean rakenteensa.
Kaada puolet kakkutaikinasta voideltuun vuokaan. Nyt on vuorossa hauska osuus. Kääri kultakolikko folioon (2 dollaria toimii yleensä parhaiten, koska se on pienempi) ja pudota se kakkuvuokaan. Peitä lopulla kakkutaikinalla ja levitä tasaisesti veitsellä tai lastalla. Näin varmistat, ettet tiedä, mihin onnenkolikko on piilotettu, kun se on paistettu! Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku on puhdas.
Anna kakun jäähtyä. Kakun pitäisi olla lämmin, kun otat sen pois vuoasta, mutta se ei saa tuntua kuumalta. Aseta suuri tasainen lautanen kakkuvuoan päälle ja käännä niin, että kakku putoaa ylösalaisin lautaselle.
Vasilopitan voi koristella miten haluaa, mutta on tapana tomuttaa kakku tomusokerilla ja hienonnetuilla tai hiutaleilla manteleita. Yleensä kakku koristellaan uuden vuoden numeroilla, jotka voidaan kirjoittaa päälle kakkukuorrutteella/kuorrutteella tai tehdä leikkaamalla numeroiden muotoista paperia, asettamalla paperileikkaukset kakun päälle ja pölyttämällä ne sitten tomusokerilla. Voit halutessasi käyttää numeroiden kirjoittamiseen myös mantelihiutaleita tai hienonnettuja manteleita.