Lue in:
Deutsch
Autenttinen vegaaninen horchata resepti mantelimaidolla! Tämä virkistävä mantelimaitoinen horchata-versio on alkuperäistä terveellisempi, maidoton ja laktoositon.
Meksikolainen horchata, joka tunnetaan myös nimellä Agua de Horchata, on yksi kaikkien aikojen suosituimmista meksikolaisista juomista!
Herkullisen kermavaahtoinen, täyteläinen ja erittäin makea juoma, jossa on hennon kanelinen maku ja joka valmistetaan valkeasta riisistä, kanelista ja maidosta. Sitä tarjoillaan Meksikon joka nurkalla, mutta vain tuoreeltaan ja laadukkaista raaka-aineista valmistettu juoma maistuu parhaalta. Mikään ei ole parempaa kuin kotitekoinen horchata mausteisen meksikolaisen ruoan kanssa tarjoiltuna!
Traditionaalinen horchata-resepti valmistetaan haihdutetusta maidosta, mikä tekee siitä erittäin kermaisen ja maultaan täyteläisen haihdutetun maidon suuren rasva- ja sokerimäärän ansiosta. Myönnettäköön, että tämä juoma alkuperäisessä muodossaan sisältää myös paljon sokeria.
Jokatapauksessa, jos satut kerran olemaan Meksikossa, sinun PITÄÄ maistaa sitä!
Agua Frescas – autenttisia meksikolaisia juomia
Kuka tahansa Meksikossa vieraillut tietää, että Agua Frescas on yksi autenttisimmista meksikolaisista resepteistä. Niitä löytyy joka nurkalta, ja ne valmistetaan ja tarjoillaan aina samalla tavalla runsaalla sokerilla jään päällä.
Suosituimpia ovat:
- Agua de Jamaica – Hibiskusvesi → valmistetaan kuivatuista hibiskuskukista
- Agua de Horchata – Riisivesi → valmistetaan riisistä ja kanelista
- Agua de Sandia – Vesimelonivesi → valmistetaan tuoreesta vesimelonista
- Agua de Tamarindo – Tamarindivesi → valmistetaan tuoreista tai kuivatuista tamarindin palkoista
-
Agua de Jamaica -
Agua de Sandia
Terveellisempi vegaaninen versio
Horchata-reseptini on hieman terveellisempi ja vegaaninen versio alkuperäisestä. Se on tehty mantelimaidolla makeutetun kondensoidun maidon sijaan. Siksi se on 100-prosenttisesti vegaaninen, maidoton ja sopii siten myös laktoosi-intolerantikoille.
Olen lisäksi vähentänyt sokerin määrää reilusti. Aito horchata sisältää paljon sokeria ja on aivan liian makeaa. Minun mielestäni se ei tarvitse niin paljon sokeria. Se maistuu yhtä herkulliselta vähemmälläkin määrällä.
Mä tykkään makeuttaa sitä vaahterasiirapilla. Voit vapaasti käyttää valkoista sokeria, ja säädä makeutta oman makusi mukaan. Jos haluat aidomman tunteen, lisää sokeria enemmän.
How To Make This Vegan Horchata Recipe
Lue läpi tämä visuaalinen askel-askeleelta-ohje, jossa on paljon lisävinkkejä! Tarkat määrät ja kaikki muu, mitä sinun tarvitsee tietää reseptiä varten, löytyy alla olevasta reseptikortista.
- Lisää riisi, vesi ja kanelitanko suureen kulhoon ja anna liota yön yli huoneenlämmössä. → Liotettua riisiä on paljon helpompi sekoittaa!
- Kaada koko seos yhdessä vaahterasiirapin, vaniljauutteen, suolan ja neilikkajauheen kanssa tehosekoittimeen. Sekoita 2-3 kertaa suurella nopeudella, kunnes se on täysin sileää.
- Tiskaa kannuun (tai suureen kulhoon).
- Jos haluat vieläkin parempaa horchataa, suosittelen siivilöimään sen toisen kerran pähkinämaitopussin tai juustoliinan läpi.
- Sekoita joukkoon mantelimaito. → Lisää mantelimaito vasta, kun se on sekoitettu. Mantelimaito on erittäin vaahtoavaa maitoa, ja siitä jäisi liikaa vaahtoa, jos sekoitat sen muiden ainesosien kanssa.
- Jäähdytä ja tarjoile jään päällä. Rakastan ripotella siihen jauhettua kanelia ennen tarjoilua!
Vinkkejä
Suodata: Suosittelen horchatan siivilöimistä pähkinämaitopussin tai juustoliinan läpi, jos sinulla on sellainen kotona. Vaihtoehtoisesti ja nopeampi tapa on siivilöidä se hienosilmäisen siivilän läpi. ”Massa” laskeutuu pullon pohjalle, kun sitä säilytetään jääkaapissa. Sekoita sitä rohkeasti ennen tarjoilua tai kaada se varovasti laseihin, jotta massa pysyy paikallaan.
Makeus: Kuten jo mainittiin, tämä versio on vähemmän makea kuin aito resepti. Voit vapaasti lisätä lisää sokeria! Korvaa vaahterasiirappi haluamallasi sokerilla.
Muut meksikolaiset reseptit, joita rakastat:
- Vegaaniset tacot
- Guacamole
- Cafe de Olla
Kokeilitko tätä reseptiä?
Olisin ihastunut, jos jättäisit minulle 5-tähteä arvionneen arvostelukentän tai kommentin. Näin saan paremmin tietää, mistä resepteistä pidät ja voin tehdä niitä enemmän.
Seuraa minua Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä nähdäksesi lisää maukkaita kiiltäviä ruokakuvia! Olisin innoissani toivottaessani sinut tervetulleeksi yhteisööni!
Vegaaninen horchata
Aline Cueni
Ainesosat 1x2x3x
- ⅓ kuppi (65 g) basmatiriisiä tai valkoista pitkää-valintasi mukaan
- 4 kuppia (960 ml) vettä
- 1 tikku kanelia
- 3 rkl vaahterasiirappia tai valintasi mukaan valittua sokeria/ makeutusainetta
- 1 tl vaniljauutetta
- ¼ tl suolaa
- 1 ripaus neilikkajauhetta
- 1 kuppi (240 ml) mantelimaitoa
Ohjeet
-
Lisää riisi, vesi ja kanelitanko suureen kulhoon ja anna liota yön yli huoneenlämmössä.
-
Kaada koko seos yhdessä vaahterasiirapin, vaniljauutteen, suolan ja neilikkajauheen kanssa tehosekoittimeen. Sekoita 2-3 kertaa suurella nopeudella, kunnes se on täysin sileää.
-
Tiskaa kannuun (tai suureen kulhoon) ja sekoita joukkoon mantelimaito.
-
Jäähdytä ja tarjoile jäiden päällä.
Huomautuksia
- Tämä horchata säilyy jääkaapissa useita päiviä.
- Valinnainen: Ripottele kanelijauhetta ennen tarjoilua.
- Älä lisää mantelimaitoa tehosekoittimeen, sillä tämä maito vaahtoaa erittäin hyvin!
- Säädä makeus oman makusi mukaan. → Perinteinen meksikolainen horchata on paljon makeampi kuin tämä terveellisempi reseptiversio.
- Siivilöi: Suosittelen horchatan siivilöimistä pähkinämaitopussin tai juustoliinan läpi.