Tämän postauksen sponsoroi National Peanut Board. Sain korvausta, mutta kaikki mielipiteet ja sisältö ovat omiani.
Nämä vegaaniset maapähkinävoi-monsterikeksit ovat täynnä maapähkinävoita, suklaakarkkeja, kauraa ja suklaalastuja dekadentiksi jälkiruoaksi. Niistä on tehty ravitsevampia täysjyväjauhoilla ja pellavalla!
Oodi maapähkinävoille…
Pähkinävoi, kuinka rakastankaan sinua. Olet kermainen ja rapea, suolainen ja makea, täynnä kasviproteiinia ja tyydyttymätöntä rasvaa. Olet edullinen ja helposti saatavilla, ravitseva ja herkullinen. Miten meille kävi näin hyvä tuuri?
Saattaa kuulostaa dramaattiselta, mutta olen korviaan myöten rakastunut maapähkinävoihin.
Söin nuorempana niin paljon maapähkinävoi-banaanileipiä. Ja niin monta lusikallista suoraan purkista. Nyt rakastan maapähkinävoita jokapäiväisellä aamiaispaahtoleivällä, suolaisessa soijakastikkeessa, kekseissä (kuten näissä monsterikekseissä) tai, vuosia myöhemmin, edelleen suoraan purkista.
Se, että maapähkinävoi on niin maukasta ja myös niin ravitsevaa ja edullista, on kirjaimellisesti siistein asia minulle. Eikö olekin ihanaa, kun kaikki nämä asiat osuvat kohdalleen?
Kahdessa ruokalusikallisessa maapähkinävoita on 8 grammaa (!!!) proteiinia, 2 grammaa kuitua ja 12 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa. Eat up!
How to Make Vegan Peanut Butter Monster Cookies
Nyt kun olen tunnustanut rakkauteni maapähkinävoita kohtaan, puhutaanpa tästä Vegan Peanut Butter Monster Cookies -reseptistä. Testasin näitä muutaman kerran varmistaakseni, että niistä tulee pureskeltavia ja dekadentteja.
Käytin valkoista täysjyvävehnäjauhoa (myös täysjyväleivontajauho toimii) lisätäkseni ravintoaineita ja kuituja. Käytän myös yli 1 kupillista maapähkinävoita pitämään nämä hirviökeksit kasassa ja lisäämään paljon maapähkinäistä makua. Käytä suosikkimaapähkinävoi-merkkiäsi – tykkään ottaa oman purkkini mukaan ja hankkia sitä irtotavarana!
Jos olet vegaani, varmista, että löydät vegaanisia suklaapäällysteisiä karkkeja ja suklaalastuja!
Kokeilin näitä maidottomalla voilla ja kookosöljyllä, ja ylivoimaisesti voittajaksi nousi maidoton voi. Kookosöljy teki niistä liian rapeita. Objektiivisesti ajateltuna, pureskeltavat keksit >>> rapeat keksit.
Jatkossa haluan, että levität maapähkinävoi-rakkautta! Jaa suosikki maapähkinävoi reseptisi kommenteissa hashtagilla #HowDoYouPB.
Voit klikata TÄÄLTÄ vielä lisää herkullisia maapähkinävoi reseptejä – illallisesta jälkiruokaan, makeaan tai suolaiseen, jokaiselle tilaisuudelle löytyy jotain!
Tulosta
Vegaaniset Monsterikeksit
Nämä vegaaniset maapähkinävoi-monsterikeksit ovat täynnä maapähkinävoita, suklaakarkkeja, kauraa ja suklaalastuja dekadentiksi jälkiruoaksi. Niistä on tehty ravitsevampia täysjyväjauhoilla ja pellavalla!
Ainesosat
- 1 ruokalusikallinen jauhettua pellavansiementä
- 1/2 kuppi ei-…maitovoi
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/3 kuppia tomusokeria
- 1 1/4 kuppia maapähkinävoita*
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 kuppia + 2 rkl valkoista täysjyväsokeria
- 1 kuppia + 2 rkl valkoista kokovehnäjauhoja
- 1/2 kupillista vegaanisia suklaakarkkeja
- 1/4 kupillista suklaalastuja
- 1/4 kupillista kaurahiutaleita
OHJEET
- Lämmitä uuni 350ºF:een.
- Lisää pieneen kulhoon pellavansiemenet ja 2 1/2 rkl vettä; sekoita. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.
- Suuressa kulhossa lisää maidoton voi, pellavaseos ja molemmat sokerit. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi, noin 2 minuuttia, kaavi sivut alas. Lisää maapähkinävoi ja vanilja; vatkaa 2 minuuttia, kunnes se on tasaista.
- Lisää leivinjauhe ja jauhot; sekoita kumilastalla, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa. Lisää karkit, suklaalastut ja kaura; taita joukkoon varovasti.
- Pyörittele taikina 1 tuuman kokoisiksi palloiksi. Aseta rasvattomalle leivinpaperille; paina jokaista taikinapalloa hieman alaspäin.
- Paista 15 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen vuoasta irrottamista.
Huomautuksia
*Jos maapähkinävoi on suolatonta, lisää 1/8 tl suolaa maapähkinävoin ja vaniljan joukkoon.
Kiitokset Kansalliselle maapähkinätoimikunnalle tämän postauksen sponsoroinnista! Rakastan työskennellä tuotemerkkien kanssa, joiden tuotteita todella rakastan ja suosittelisin rehellisesti.