VOAT FIBER – Punnitaan nolla hiilihydraattia, nolla sokeria ja nolla kaloria, mistä ei voi pitää?

Taika-aine, jossa on nolla kaloria, nolla hiilihydraattia, nolla sokeria. Se lisää ruokavalioosi runsaasti kuitua, jonka sivuhyötynä se auttaa karkottamaan muita hiilihydraatteja ruoansulatuskanavasta.

Kaurakuitu imee itseensä jopa seitsenkertaisesti painonsa verran vettä, mikä tekee siitä käyttökelpoisen leivonnassa ja jauhelihan täytteenä.

Leipomotuotteisiin lisättynä kaurakuitu mahdollistaa vähähiilihydraattisten leipien, leivonnaisten, muffinssien, keksien ja pizzapohjien valmistuksen.

Kaurakuitu voi lisätä irtotavaraa resepteihisi, kun sokeri poistetaan.

Kaurakuitu voi auttaa sinua pitämään kiinni vähähiilihydraattisesta ruokavaliostasi, mukaan lukien ketodieetin eri versiot, Always Hungry -ruokavalio ja THM (Thin Healthy Mama) -dieetti.

Kaurakuitu EI ole sama kuin:

• kaurahiutaleet
• kaurahiutaleet
• kaurajauho
• kauraleseet
• kaurahiutaleet

Ravintoarvoanalyysi:

Tässä ravintoarvoanalyysi, joka löytyy eräästä käyttämästäni merkistä. 12 grammaa kuitua kumoaa tehokkaasti 12 grammaa hiilihydraatteja … tuloksena 0 grammaa hiilihydraatteja.

Kaurakuitu 1/4 kupillista (28 g)
Kalorit 0
Rasva 0 g
Tyydyttynyt rasva 0 g
Kolesteroli 0 mg
Natrium 0 mg
Hiilihydraatti 27 g
Kuitu 27 g
Sokeri 0 g
Sokerialkoholi 0 g
Valkuainen 0 g

Kaurakuitu on käytännössä sulamaton, eikä se tarjoa hiilihydraatteja tai ravintoaineita. Voit käyttää sitä leivonnassa jauhon korvikkeena … yleensä muiden vähähiilihydraattisten jauhojen, kuten kookosjauhon, seassa. Koska se imee niin paljon nestettä, jos korvaat sitä omissa resepteissäsi, sinun on varmistettava, että säädät myös nesteet ylöspäin. Jos kärsit ummetuksesta, kaurakuitu auttaa varmasti.

Kaurakuitu on yksi THM Baking Blendin ainesosista. Katso kopiokissan resepti täältä.

Miten kaurakuitu eroaa kauraleseistä?

Kaurakuitu koostuu AINOASTAAN sulamattoman kauran kuoren liukenemattomista kuituosista.

Kun kuori (kaurakuitu) on riisuttu pois, jäljelle jää kaurahiutaleet. Kauraleseet ovat yhdistelmä hienoksi jauhettua kaurahiutaletta, johon on laitettu takaisin osa ulommasta kuoresta (kaurakuitu) kuitupitoisuuden lisäämiseksi. Kauraleseet sisältävät runsaasti kuitua ja joitakin ravintoaineita, mutta niissä on myös melkoinen määrä hiilihydraatteja ja kaloreita.

Jos noudatat maltillista vähähiilihydraattista ruokavaliota, kauraleseet ovat helposti saatavissa oleva tuote, joka on hyvä korvike joillekin jauhoille muffinsiresepteissäsi.

Tässä ovat kauraleseiden ravintoarvot:

Kauraleseet 1/4 kupillista kohti

Kaloreita 58
Kokonaisrasva 1.65g
Tyydyttynyt rasva 0.312g
Kolesteroli 0mg
Natrium 1mg
Kalium 133mg
Kokonaishiilihydraatti 15.56g
Terveyskuitu 3.6g
Mustikat 0.34g
Proteiini 4.07g
Kalsium 1%
Rauta 7%

Kuten näet, 1/4 kupillista kauraleseja sisältää NET 12 grammaa hiilihydraatteja verrattuna kaurakuidun NET 0 hiilihydraattipitoisuuteen.

Kaurakuidun käyttö:

Valvottavasti yleisin käyttötapa kaurakuidulle on leivontasekoituksessa. THM:n (Thin Healthy Mama) siskokset loivat suositun sekoituksen. Tässä on Copycat THM Baking Blend -resepti.

Kaurakuitua voi käyttää kaurajauhon osittaisena korvikkeena:

Vaikka et voi korvata kaurajauhoa kuppi kerrallaan kaurakuiduilla, voit vähentää hiilihydraattien määrää resepteissäsi korvaamalla 1/4 kaurajauhosta kaurakuiduilla.

Tämähän tarkoittaa, että… Yhden kupillisen kaurajauhon sijasta käytä 1/4 kupillista kaurakuitua ja 3/4 kupillista kaurajauhoa. Vatkaa ne huolellisesti yhteen.

Käytä kaurakuitua BULKINTAAINEENA leipoessasi Stevian kanssa:

Yksi Stevian käyttämisen haasteista sokerin sijasta on ”BULKINTA”. Sokerissa on paljon bulkkia … Steviassa EI ole bulkkia. Sinun PITÄÄ lisätä takaisin se bulkki, jonka menetät, kun et käytä sokeria.

Näin: lisää 1/3 kupillista kaurakuitua jokaista 1 kupillista sokeria kohti, jonka korvaat Stevialla. Luo kaurakuitutahna aloittamalla teelusikallisella vettä. Jatka veden lisäämistä, kunnes saat hieman maapähkinävoita ohuemman tahnan. Sekoita tämä tahna rasvaan (voihin, margariiniin, öljyyn tai kananmuniin) Kaurakuitutahna korvaa sen sokerin määrän, jota et enää käytä.

Kaurakuitu jauhelihareseptien TÄYTTÄJÄNÄ:

Lihapullien, lihamurekkeen, lihapihvien resepteissä käytetään usein leipää tai leivänmuruja täytteenä. Riippuen käyttämästäsi leipätyypistä, se voi lisätä PALJON hiilihydraatteja.

Vaihda vain kaurakuitu tilalle alentaaksesi huomattavasti reseptin hiilihydraattimäärää.

Missä ostaa kaurakuitua

Vaikka voit normaalisti ostaa kaurahiutaleita paikallisesta päivittäistavarakauppiaastasi tai Amazonin sivuilta, et luultavasti VOI OIKAISI löytää kaurakuitua paikallisesti. Asun kaupungissa, jossa on 1,5 miljoonaa asukasta. Huolimatta siitä, että kävin tai lähetin sähköpostia yli 15 paikalliselle jälleenmyyjälle, en löytänyt kaurakuitua. Yksi myymälä, johon lähetin sähköpostia, kertoi minulle, että KYLLÄ heillä oli kaurakuitua … se oli turha matka, koska tuote oli kauraleseet. Kuten yllä olevasta ravintoaineluettelosta näkee, ero on SUURI.

Lopulta palaan aina Amazoniin (kyllä, olen yhteistyökumppani). Jos teillä on muita lähteitä, joista saa hinnaltaan vertailukelpoista kaurakuitua, antakaa linkki kommenteissa.

Tässä on kaksi merkkiä, joita testasin. Kävi ilmi, että molemmat ovat käytännössä sama tuote.

Jos haluat vain testata Oat Fiberin kunnolla, Anthony’s on bestseller ja hyvä valinta

Amazonin affiliate-linkki:
Anthony’s Organic Oat Fiber (1.5lb), A Natural Gluten Free Fiber

Kokeiltuani Anthony’s Oat Fiber -kaurakuitua ja päätettyäni, että tykkään leipoa sillä, kokeilin seuraavaa irtotavaraa … ja olen ollut siihen tyytyväinen:

Amazonin affiliate-linkki:
Nunaturals Oat Fiber, 5 Pound

Missä ostaa kaurahiutaleita

Ja lopuksi … siinä tapauksessa, että haluat kokeilla kaurahiutaleita, et voi mennä pieleen osoitteessa:

Amazon affiliate linkki:
Bobs Red Mill Oat Bran Gf, 1 lb 2 oz (pack of 2)

Originally published on sugar-free-zone.com

Katso tämä resepti Kaurakuituinen leivontaseos

.